Table des matières:
- L'invention du vin mousseux - En Champagne ou Limoux?
- Alors … Où Limoux a-t-il été produit?
- La ville de Limoux
- Optez pour la Blanquette et …
- Que voir à proximité
- Où rester
L'invention du vin mousseux - En Champagne ou Limoux?
La majeure partie du monde attribue l'invention du vin mousseux à la Champagne et à Dom Pérignon. La légende et l'histoire réelle possible sont beaucoup plus intéressantes. Selon les autochtones de Limoux, il a été créé à quelques kilomètres de la ville principale. Son existence est documentée dès les années 1500. Quand le grand Dom est passé par Limoux, il a volé l'idée.
Ou alors la légende va.
Mais il y a un autre lien. tout au long du Moyen Âge et jusqu'à la Renaissance, en fait jusqu'à la Révolution française, ce sont les moines qui ont tant fait pour inventer et nourrir les bonnes choses de la vie et le vin mousseux de Limoux ne fait pas exception.
Alors … Où Limoux a-t-il été produit?
Vous ne pouvez pas manquer l'Abbaye de St-Hilaire dans le village voisin de St-Hilaire, soi-disant l'endroit où les moines ont découvert en 1531 comment fabriquer le vin mousseux. En plus de la connexion étincelante, c'est un lieu fascinant avec un sarcophage dans la cathédrale du XIIIe siècle, qui a été réalisée par le maître de Cabestany qui a parcouru la région, sculptant des statues remarquables. Le sarcophage porte une sculpture représentant le martyre de sainte Sernine, patronne de Toulouse. Il a été traîné par un taureau à mort puis enterré ici.
La ville de Limoux
Peu importe qui a raison sur les origines du vin, Limoux est une charmante petite ville au grand cœur.
Il abrite l'un des carnavals les plus populaires d'Europe, une ode divine de deux mois à la nourriture, à la musique et à la française. joie de vivre . La magnifique rivière de l’Aude traverse la petite ville où une vie paisible se concentre autour de la place de la République dans la vieille ville. Ne manquez pas la promenade du Tivoli.
Asseyez-vous dans l'un des cafés locaux en sirotant une blanquette et laissez vos soucis vous échapper.
Rendez-vous au marché du vendredi pour goûter aux produits et aux spécialités locales. Visitez le musée des automates et le musée du piano, unique en son genre, qui raconte l’évolution de l’instrument et propose une salle de concert pour excellentes performances, ouverte d’avril à octobre.
Pour un petit havre de paix, dirigez-vous vers le parc botanique de fleurs odorantes de La Bouichère, à la périphérie de la ville. Ignorer les environnements urbains; une fois dans le jardin, la vie trépidante de la ville semble à des millions de kilomètres.
Optez pour la Blanquette et …
La Blanquette est le vrai attrait, cependant. En fait, je le préfère à son cousin plus populaire, le Champagne. Il a une personnalité sobre, sèche et douce qui sied à son cadre du sud de la France. Bien qu’il soit difficile à trouver dans les magasins de vin américains, j’ai trouvé un site en ligne où vous pouvez
Alors que Blanquette revendique une notoriété moins importante, les vignerons produisent de superbes chardonnays, syrahs et «Crémant de Limoux», un assemblage de cépages chardonnay et chenin.
Que voir à proximité
Limoux se trouve au cœur du pays cathare français, à seulement quelques minutes de la cité médiévale fortifiée de Carcassonne. En été, lorsque Carcassonne, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, regorge de touristes, restez à Limoux et conduisez à Carcassonne pour la journée.
C’est l’une des plus belles régions de France à parcourir en voiture, au passage des vignobles et des routes bordées de hauts platanes. Arrêtez-vous dans les établissements vinicoles pour des dégustations. Laissez-vous tenter par le cassoulet, un délicieux ragoût Languedocian de haricots blancs et de viande.
Si tout cela vous prend trop, allez à Alet-les-Bains, au sud de Limoux, pour un peu de repos en spa.
Où rester
Si vous envisagez de visiter, il existe quelques options d'hébergement dans ou près de Limoux. Pour une atmosphère ultime, offrez-vous une chambre à l’Hôtel Le Monastère situé (surprise, surprise) dans un ancien monastère médiéval.
La belle Moderne et Pigeon jouit d'un excellent emplacement dans un bâtiment du 18ème siècle.
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Edité par Mary Anne Evans
