L'attente pour les gastronomes locaux a été longue et anxieuse. Près d'un an après le Café Corazon, un restaurant mexicain très populaire et très populaire à Riverwest, a annoncé l'ouverture d'un deuxième avant-poste sur la très animée Kinnickinnic Avenue à Bay View. La journée d'ouverture est finalement arrivée à la mi-février.
Corazon signifie «cœur», ou un terme de tendresse en espagnol et c’est exactement ce que ressent ce petit coin confortable. Alors que l'emplacement de Riverwest est sur une petite colline et bénéficie d'un environnement de jardin, le restaurant Bay View affiche une ambiance urbaine. La circulation automobile bourdonne le long de l'avenue KK. Sur le trottoir, une foule de joggeurs, de promeneurs de chiens et de locaux font les courses à pied. C’est une alternative rafraîchissante à la demi-douzaine de restaurants mexicains de la région, où la nourriture est bonne et pas chère, mais l’atmosphère et la qualité des ingrédients font défaut.
Le restaurant est divisé en deux sections. Vous entrez du côté du bar et, au-delà, dans la salle à manger où des chaises en métal rouge cerise sont associées à de petites tables en bois et à des kiosques à coussins bleus. De larges planches verticales en bois constituent la moitié de chaque mur. Les murs sont décorés d'artefacts religieux à tendance latine, tels que des bougies de prière mexicaines en verre sur de petites étagères en bois, des portraits de Jésus, des croix, des médaillons religieux et des tapisseries. Même si vous n’êtes pas religieux ou n’avez pas de lien personnel avec les objets, ils traduisent le sens du lieu et procurent également de la couleur et de l’art.
Chaque jour au Café Corazon, il y a une soirée spéciale et le jour de ma visite - jeudi -, cela se traduit par un départ de plats végétaliens. (Les autres promotions comprennent les tacos à 2 $ et les margaritas à 5 $ le mardi.) Qu'il s'agisse de tofu aux herbes, de chorizo de soja ou de légumes sautés, un repas au Café Corazon ne doit pas nécessairement être composé d'entrées créées à partir de viande ou de poisson (ici, choisissez parmi sept choix: asada , qui est du boeuf grillé; carnitas , porc braisé et tendre; poulet; chorizo; Le bœuf haché; Mechada , boeuf haché; ou crevettes).
La dernière page du menu est consacrée à cinq plats végétaliens. Inspirée, je me suis lancée dans une assiette Vegan Taco, un véritable échantillonneur de trois tacos au maïs qui vous permet de tester les options sans viande, garnies d'une vinaigrette citron vert-cumin.
Mon compagnon a opté pour le carnitas enchiladas, qui se plient dans le porc. Pour les deux plats, la présentation était très colorée et passait de nombreuses étapes au-delà de ce à quoi on pouvait s’attendre à une taqueria . Et il y a des inclusions surprenantes, comme des moules au vin blanc épicé avec un choix de crevettes, de chorizo ou de soja, et de jalapenos également; et trois copieuses salades sans viande avec l'option d'ajouter des crevettes à l'une d'entre elles, la signature Corazon Ensalada, un mélange de légumes verts, riz, haricots, tomates, crème et avocat, ainsi que des haricots noirs ou pinto et garnis de chipotle ranch assaisonné.
Les producteurs locaux, tels que le tofu de Simple Soyman et, à mon avis, sont également présents dans le menu. Horchata , une boisson latine composée de riz, de lait, de cannelle et de vanille, Sassy Cow Creamery à Columbus. En fait, les propriétaires Wendy et Jorge Mireles cueillent une grande partie des ingrédients du menu de la ferme de leur famille.
Dans un mouvement rare, Café Corazon est ouvert pour samedi et Le brunch du dimanche alors que la plupart des restaurants optent uniquement pour le brunch du dimanche. Il existe cinq tacos différents pour le petit-déjeuner, deux burritos pour le petit-déjeuner et une sélection de Empanadas des ingrédients tels que les champignons du Wisconsin et le porc râpé de Wilson Farm, d’Elkhorn. Même le burger garni de jalapenos, de bacon, de cheddar et de coriandre arbore des racines locales; il provient de la ferme familiale des propriétaires à Waupun appelée Richway Acres. Il est également servi avec des fruits, du riz et des haricots, ou papas a lo pobre (pommes de terre émincées et cuites avec des oignons et des poivrons verts).
Des commandes de petit-déjeuner traditionnelles telles que des crêpes et du pain perdu sont disponibles, mais avec une touche différente, comme le pain perdu trempé dans du rumchata ou des gâteaux Jolly, qui sont des crêpes à l’amaretto ivres.
Les boissons au Café Corazon couvrent toute la gamme, des cocktails innovants (comme «Adam & Steve», avec Korbel, jus de fruits de la passion et Bombay Sapphire), ainsi que des boissons de base (comme de la sangria fabriquée sur place par Mezcal Margarita on the rocks, mon compagnon, fabriquée à la main). Del Maguey Vida mezcal, jus de citron vert, triple sec et sirop simple, donnant une belle saveur fumée). Les boissons non alcoolisées avec des odes au Mexique comprennent Horchata ainsi que des bouteilles de Coca-Cola mexicain.
