Les 15 meilleurs restaurants de Dublin

Que vous souhaitiez goûter des cafés gastronomiques surélevés, des cafés dignes de l’Instagram ou des restaurants étoilés au Guide Michelin, Dublin a beaucoup à offrir aux gastronomes exigeants qui visitent l’île d'Émeraude. Voici les 15 meilleurs restaurants de Dublin à l'heure actuelle (même s'il n'y a aucune honte à prendre du poisson-frites pour un repas plus décontracté):

Idéal pour les petites bouchées: Fade Street Social Gastro Bar

Dylan McGrath anime le MasterChef d’Irlande, ce qui en fait le chef des célébrités le plus populaire du pays. En 2013, il a ouvert Fade Street Social, qui propose des tapas et des plats principaux de style irlandais dans un salon élégant et moderne. L'atmosphère est à la fois optimiste et calme, idéale pour les fêtes et les célébrations.

Les notes et le célèbre chef de Fade Street ont contribué à mettre le pub gastronomique sur la carte, mais c’est les ingrédients irlandais frais et l’engagement envers les produits locaux qui offrent le goût et l’expérience qui en ont fait le meilleur endroit pour se livrer à de petites bouchées riches en saveurs.

Essayez le steak irlandais, qui fond dans la bouche, ou les coquilles Saint-Jacques servies dans leur coquille. Terminez la nuit avec une version haut de gamme de la tarte banoffi classique à base de crème fraîche, de sorbet à la banane et de chips digestives.

Idéal pour un repas gastronomique: Restaurant Patrick Guilbaud

Le restaurant Patrick Guilbaud, qui a reçu des éloges de la part de sa ville natale et de l'étranger, a été reconnu comme l'épicentre de la gastronomie irlandaise. L’objectif déclaré par le restaurant est de fournir une «expérience culinaire irréprochable». Leur menu et leur ambiance ne déçoivent pas, ils servent un excellent service et une excellente nourriture.

C’est le seul restaurant d’Irlande avec deux étoiles Michelin et chaque plat est un chef-d’œuvre. Commencez par les coquilles Saint-Jacques Castletownbere King ou la crème de homard parfumée à la noix de coco aux raviolis au homard bleu, puis à l'agneau Wicklow local glacé dans un mojo à la coriandre avec jus de shitake, chou-fleur et gigot d'agneau. Alors que le restaurant propose de beaux desserts, les fromages fermiers irlandais sont une belle façon de terminer le repas.

Idéal pour le charme Old School: Restaurant Fire

En 1715, le manoir de Dublin devint la résidence officielle du maire de Dublin. Bien que le bâtiment reste aux mains de l’État, en 2005, la salle à manger originale a été transformée en restaurant FIRE au Mansion House. En fait, le maire habite toujours dans le manoir et vient souvent dîner dans le «Supper Room», qui est aujourd’hui l’un des établissements les plus modernes et les plus optimistes de Dublin.

Bien que le restaurant ait plus de 300 ans, la nourriture est définitivement 21^st siècle en Irlande, mélangeant des ingrédients locaux avec une saveur internationale. Essayez leurs brochettes d'agneau irlandaises aux épices marocaines de Slaney Valley ou les langoustines au sésame. Terminez la nuit avec un bavarois aux fruits de la passion avec une crème pâtissière au basilic.

Meilleur pour les végétariens: Vegenity

Vegenity est l’invention du chef australien Mark Senn, qui a travaillé chez Mildred’s of Soho à Londres avant de s’installer dans la capitale irlandaise. Le chef lui-même est végétarien depuis plus de 20 ans et en avait assez des options végétariennes fades. Sa cuisine de rue à base de plantes est tellement riche en saveurs qu'il n'est pas nécessaire d'être végétarien pour en profiter.

Le restaurant de style food truck se trouve dans un entrepôt de Portobello, servant des plats internationaux sans cesse changeants, comme le bibimbap au soja piment, les champignons shimeji, le brocoli mariné, les haricots noirs braisés, le riz cuit à la vapeur.

Le cadre informel mais incroyablement savoureux n’est ouvert que pour le brunch et le dîner du jeudi au dimanche. Assurez-vous donc de le prévoir dans votre horaire de restauration à Dublin. C'est aussi BYOB, alors vous êtes invités à apporter votre propre bière et votre vin pour pouvoir les apprécier avec votre dîner végétalien.

Idéal pour le petit déjeuner: Póg

Spécialisé dans les gâteries hypocaloriques sans glucides ni sucres raffinés, Póg est toujours aussi indulgent que sain. Avec des jus de fruits fraîchement pressés, des gaufres végétaliennes à la crème de noix de coco et des œufs pochés servis avec de la polenta, du chou carbonisé et du saucisson italien épicé Nduja, le café Instagrammable est le lieu idéal pour le petit-déjeuner à Dublin. Le fait que tout soit bon pour vous est simplement la cerise sans sucre sur le gâteau à la caroube. Le café garni d’art au latte devrait être votre choix, mais il existe également des Bellinis aux framboises sur le menu du brunch si vous vous sentez un peu effronté.

Idéal pour les familles: les filatures de laine

Surplombant le pont Ha’Penny Bridge, il n’ya pas beaucoup de restaurants de Dublin mieux situés que The Woolen Mills. Cette institution irlandaise sert des plats locaux, notamment un menu de sept plats de fruits de mer. Les saveurs adultes et le joli design plairont aux parents, mais le restaurant est également totalement adapté aux enfants. Prenez une chaise haute, examinez le menu des enfants et savourez un repas sur l’un des quatre étages du restaurant, même sur le toit-terrasse si les plus petits peuvent le supporter!

Idéal pour les steaks irlandais: Shanahan's

Shanahan’s On the Green est un restaurant américain qui sert des steaks irlandais certifiés Angus. Le propriétaire, John Shanahan, est le responsable du programme classique des années 90 «Hooked on Phonics», basé à Boston, mais il s’est toujours associé à son héritage irlandais, conservant la double nationalité dans les deux pays. De même, le restaurant mêle souvenirs et traditions irano-américains, y compris le bar «Oval Office» qui contient des documents et des souvenirs de chacun des présidents américains du patrimoine irlandais.

Anthony Dunne est le spécialiste de la viande du restaurant et l’agent responsable de la vérification de la qualité de tous les steaks. Le restaurant garantit que tous les bovins âgés proviennent de bovins spécialement sélectionnés. La viande est la vedette ici, mais les plats d'accompagnement se tiennent à n'importe quel steakhouse des deux côtés de l'Atlantique, avec des épinards à la crème et de la purée de pommes de terre servies dans des pots en cuivre étincelants et des montagnes de rondelles d'oignon.

Idéal pour les sushis: Goûtez au rustique

En plus de servir des tapas inoubliables au Fade Street Social, le célèbre chef Dylan McGrath a ouvert l’un des meilleurs restaurants de sushi de Dublin. Techniquement, Taste at Rustic propose un menu japonais bien plus complet comprenant des plats allant du bœuf Wagyu au pot-au-feu miso avec un champignon shimeji à la truffe et du tofu à la citrouille. Toutes les offres (qui sont préparées directement dans la salle à manger) sont délicieuses, mais c’est le Nigiri, qui utilise principalement des fruits de mer locaux, qui est vraiment à ne pas manquer.Vous voudrez plus d’un bar allumé avec du bacon fumé et de la truffe, en particulier après avoir monté tous les escaliers menant au grenier où se trouve ce restaurant ultra-cool situé dans le restaurant McGrath, le Rustic Stone.

Meilleur pour une Date Date: la poule verte

Avec une atmosphère chaleureuse et une ambiance de bistrot, The Green Hen est l’un des meilleurs restaurants pour célibataires de Dublin. Décoré avec des affiches et des photos de cinéma français d'époque, le restaurant dispose d'un superbe bar où vous vous sentirez comme si vous veniez de sortir de la rue de l'Echiquier et de vous plonger dans un rêve parisien. Il y a un bar en bois entièrement restauré - qui sert des cocktails délicieux ainsi que l'une des meilleures offres de vin au verre à Dublin. Pour une vraie nuit de romance à la française, commencez par la salade de fromage de chèvre et passez au magret de canard. Si vous voulez que votre facture reste basse, arrêtez-vous entre 17h et 19h pour le spécial 3 plats Early Bird, qui vous coûtera un peu plus de 20 €.

Meilleur pour les fruits de mer: Matt the Thresher

Entourée de tous côtés par l'océan Atlantique, l'Irlande a accès à certains des meilleurs fruits de mer du monde. Matt the Thresher, un restaurant de poissons moderne situé près de Fitzwilliam Square, est idéal pour une expérience locale de fruits de mer au cœur de Dublin.

Le long bar en bois est l'endroit idéal pour déguster une demi-douzaine d'huîtres de Lough ou un cocktail aux crevettes de la baie de Dublin. En vous promenant, arrêtez-vous pour admirer l'immense étalage de homards, de crabes et de poissons frais, car il se peut qu'une prise du jour soit trop tentante pour être laissée de côté. Le poisson arrive cuit simplement mais habilement, permettant ainsi aux fruits de mer de parler d'eux-mêmes.

L’atmosphère qui y règne est accueillante et jamais trop encombrée, vous pouvez donc rester pour boire un verre, mais ne prenez pas de place pour un dernier verre à O’Donoghue, l’un des meilleurs pubs de Dublin et qui se trouve juste au coin de la rue.

Idéal pour les restaurants gastronomiques: Chapitre 1

Idéal pour les petits groupes, le menu pré-théâtre du Chapter One constitue un moyen simple de savourer un dîner haut de gamme avant de partir pour le célèbre quartier des théâtres d’Irlande. Composé de plusieurs salles à manger privées détaillées et à thème, l’intérieur du Chapter One dégage une élégance rustique tandis que sa carte est pleine de modernité.

Le menu spécial propose Prix ​​Michelin: un prix extraordinaire: pour 40 euros, les clients choisissent trois plats impeccables. Bien que le menu change selon les saisons, il se distingue notamment par son canard à l'orange sanguine et son foie gras et par son bœuf irlandais séché et rôti. Les convives raffolent du café irlandais préparé devant les invités, en chauffant le sucre et le café sur un petit brûleur, puis en déclenchant une conflagration miniature une fois que le serveur a ajouté le whisky. Si vous essayez le café irlandais de Chapter One, vous serez gâté à vie.

Meilleur pour Irish Stew: Hatch & Sons Irish Kitchen

Avec ses paysages verdoyants et ses eaux froides de l’Atlantique, l’Irlande propose d’étonnants ingrédients frais. C’est exactement ce que vous trouverez chez Hatch & Sons, au sous-sol du Little Museum of Dublin, dans les aliments irlandais. Le café confortable situé juste à côté de St. Stephen’s Green propose un petit menu des classiques, notamment un excellent bœuf irlandais et un ragoût de Guinness. Pour quelque chose de rapide, ne manquez pas le sandwich au jambon et au fromage avec cheddar Wicklow servi sur un doux blaa - Un petit pain qui vient de Waterford.

Meilleur pour la pizza: Da Mimmo

Ce restaurant italien à la gestion familiale est rapidement devenu un incontournable de la scène culinaire de Dublin après son ouverture dans la capitale en 2010. L'accent mis sur les ingrédients frais, les plats italiens copieux et les nouvelles combinaisons de saveurs en font l'un des meilleurs arrêts pour pizza à Dublin. Vous pouvez emporter votre tarte ou vous installer pour goûter à la pizza au feu de bois qui a une croûte croustillante tout à fait juste. Ne manquez pas leur pizza au Mojito, avec poireaux, mozzarella de bison, crevettes sautées dans une marinade au rhum et au sucre brun, tomates cerises et menthe éclatante et zeste de citron pour couronner le tout.

Meilleur plaisir pour la foule: Fallon & Byrne

À la fois marché alimentaire, bar à vin et restaurant, Fallon & Byrne est une expérience culinaire inoubliable. Ce restaurant unique est réparti sur trois étages d'un bâtiment historique d'une compagnie de téléphone situé non loin du château de Dublin. Commencez par le bar à vin de niveau inférieur pour vous frayer un chemin à travers quelques-unes des 600 bouteilles abordables et dînez autour de poulet irlandais en plein air sur un lit de risotto au paprika. Le niveau principal de l’épicerie est idéal pour faire des emplettes de souvenirs gastronomiques et choisir un sandwich à base d’ingrédients frais de la ferme. Ou, mieux encore, réservez une table au restaurant situé au dernier étage pour déguster une cuisine saine et équilibrée, axée sur les ingrédients de saison. Vous y trouverez des pâtes créatives, des hamburgers dangereusement bons à base de bœuf local et des plats de légumes préparés avec soin pour faire plaisir à tous les membres de votre groupe.

Meilleur pour la fusion d'inspiration française: Pichet

Dirigé par le chef Stephen Gibson, Pichet propose une expérience uniquement française au cœur de Dublin. L'intérieur est pittoresque et dégage une ambiance parisienne animée, tandis que le menu se concentre exclusivement sur des ingrédients d'Irlande.

Commencez votre soirée avec votre choix de vins de leur collection aux sources exquises et associez-le à la carotte rôtie servie avec du quinoa, des pommes marinées, de la menthe et du yaourt fumé. Pour le plat principal, essayez leurs délicieux gnocchi de pommes de terre rôties à base de chou-fleur rôti, de câpres aux raisins dorés et de fromage de ferme fumé au gubbeen.