Les 3 meilleurs endroits pour boire dans les montagnes

Vie nocturne à la montagne

Les grands espaces ne sont pas la seule chose que les montagnes du Colorado sont connues.

Vous pouvez également vous diriger vers l’I-70 pour découvrir certaines des nouvelles options de vie nocturne les plus cool de l’état. Préparez-vous à être surpris - non seulement par les excellentes boissons mais aussi, dans certains cas, par les menus impressionnants.

Voici trois nouveaux endroits pour boire et passer du temps dans les villes de montagne du Colorado, que vous recherchiez de la bière artisanale, des cocktails uniques ou des alcools locaux.

Vers l'ouest et vers le bas

Idéal pour: amateurs de bière avec des goûts distingués

Débutant sur la scène des brasseries artisanales, Westbound et Down Brewery à Idaho Springs a rapidement acquis la réputation d’être l’un des meilleurs joueurs émergents de l’état - et ce n’est pas chose facile.

Cette brasserie a ouvert ses portes en décembre.

Les amateurs de bière apprécieront la façon dont le brassage est traité à Westbound et Down: comme un art. Chaque détail est pris en compte, jusqu'aux verres différents où chaque type de bière est servi. L'eau est 100% pure fonte des neiges et ruisselle de pluie du comté de Clear Creek.

Les bières ne sont pas filtrées, ce qui en fait une saveur unique et authentique. Les bulles proviennent de pierres carbonatantes.

Westbound et Down brassent dans une brasserie en acier inoxydable entièrement fabriquée aux États-Unis et sont alimentés par le vent.

Les deux préférées sont Seven Sisters Stout (avec des notes de chocolat noir et d'espresso) ou Double IPA (avec des saveurs d'ananas, de mangue et de papaye). Commandez votre préféré pour aller dans un «crowler», une énorme boîte de conserve, au lieu d'un cultivateur.

Même si vous n’êtes pas fanatique de brasseries artisanales, l’atmosphère est contemporaine, élégante et sexy. Lumineux et branché, il est idéalement situé dans le charmant centre-ville, relié au centre historique de Buffalo.

Près de Buffalo, ne manquez pas l’occasion de jeter un coup d’œil sur son impressionnant bar antique en bois sculpté, doté d’une entaille mystérieuse au milieu du comptoir. Selon la rumeur, c’est la balle qui a été tirée sur Billy the Kid.

Au-delà de la bière, de l'atmosphère joyeuse, de l'histoire et des nouveautés modernes, ce qui fait vraiment briller Westbound and Down, c'est la nourriture.

Vous n’avez jamais mangé comme cela auparavant, et certainement pas dans une brasserie.

Vers l'ouest et vers le bas a les meilleures ailes de l'état; Nous nous félicitons de tous les challengers. (Bien que l'avertissement soit correct: nous n'avons pas encore trouvé d'ailes chaudes qui s'en approchent.) Le chef ne vous dira pas ce qu'il y a dans la sauce piquante légèrement épicée (bien sûr!), Mais le saupoudrage de graines de sésame sucrées donne aux ailes une torsion presque asiatique inattendue mais parfaite.

Pour un dîner assis, essayez le burger à l'agneau du Colorado, servi avec de la ricotta salata, des oignons marinés et de l'aïoli au thym citron, ou la truite rubis aux épices cajun, accompagnée de sauce au riz et à la remoulade.

Les frites alléchantes au chili vert, accompagnées de fromage à la bière, de piment vert et de jalapenos, sont un casse-croûte plus savoureux.

Si vous avez de la place pour le dessert, le Big Cookie avec glace à la vanille et sauce au chocolat fait honte à tout gâteau. C’est le moyen idéal pour conclure notre nouvelle expérience de brasserie préférée au Colorado.

Remedy Bar

Idéal pour: cocktails impressionnants avec une vue assortie

“Le poison est dans tout, et rien n'est sans poison. Le dosage en fait un poison ou un remède. "

Vous trouverez cette citation dans le menu du plus récent bar du Remedy, le Four Seasons Resort and Residences Vail, The Remedy. La citation est le premier indice que cette option de vie nocturne n’est nulle part ailleurs. Cet endroit ressemble un peu à un talkeasy à l’ancienne. Une partie glam, une partie égale Colorado casual.

Remedy a ouvert l’été dernier, apportant une énergie nouvelle et branchée au luxueux Four Seasons.

Ne vous attendez pas à des cocktails ordinaires. Au lieu de cela, vous trouverez des «élixirs», des «concoctions» et des «potions» aux étonnantes variations de saveurs, dans l’une des meilleures ambiances de montagne. Essayez l’armoire à pharmacie ou les boissons au gin Rosemary Gin Fizz, la boisson à la vodka Hair of the Dog ou le Bloody Mary de Corpse Revival.

Bien que le bar, le salon et les tables à l'intérieur du Remedy soient élégants, éclectiques et sexy (et le grand écran de 165 pouces est un attrait populaire pour regarder des matchs de sport), la meilleure place est à l'extérieur. Installez-vous sur le balcon à côté d’un des foyers, avec une vue imprenable sur la montagne et la piscine. Si vous êtes chanceux, Doctor of Drinks pourra vous rendre visite pour préparer vos cocktails à l’ordre du jour.
Même à l'intérieur, les fenêtres du sol au plafond donnent sur les magnifiques montagnes de Vail, créant une sensation de plein air à l'intérieur. Et se reposer au coin du feu ne se limite pas au balcon. La salle principale dispose de sièges à 360 degrés autour d'un feu communautaire. Pendant l'happy hour («Votre prescription quotidienne»), vous trouverez des boissons spéciales, de la musique en direct et des DJ.

Le remède ne se limite pas aux élixirs et aux potions. Vous pouvez également vous livrer à des bières artisanales locales, à une longue liste de vins et à une sélection impressionnante de whisky. Cherchez le panier de whisky après.

Au-delà des boissons, le menu proposé ici dépassera vos attentes, même pour une expérience de premier ordre au Four Seasons. Les plats sont inspirés du Colorado et décontractés, avec beaucoup d'assiettes partageables et de petites bouchées, mais tout est plein de saveur.

Parmi les plats favoris figurent la pizza au bacon de Kevin, avec du brie, de la pomme, de la grenade, des pistaches et du bacon fumé, ou du fromage grillé aux champignons. La pizza au bison (avec bison pepperoni) est également excellente. Le Remedy Burger est fait avec du bœuf Wagyu. Pour une application partagée, vous ne pouvez pas battre le huarache au thon épicé: thon ahi, sriracha aioli et jalapeño mariné servi avec des chips de tortilla.

Gardez de la place pour le dessert. Le chocolat chaud ici, à base de chocolat suisse fondu et d'une crème de chantilly, a été nommé l'un des meilleurs chocolats chauds au monde.

Réservez votre séjour au Four Seasons à Vail ici.

La 10ème salle de dégustation de montagne

Idéal pour: les esprits locaux dans une atmosphère détendue

La 10ème Mountain Whiskey and Spirit Company de Vail est reconnue dans l’ensemble du Colorado comme l’une des plus petites distilleries. Mais ce que les gens ne réalisent peut-être pas, c’est que vous pourrez profiter d’une dégustation des différents esprits, ainsi que d’une visite éducative (et divertissante) sur leur histoire et leurs qualités, dans la salle de dégustation située en plein cœur du centre-ville de Vail.

Même si cela est dans Vail haut de gamme, ne vous attendez pas à quelque chose de fantaisie ou fastueux. En fait, c’est ce qui rend cette salle de dégustation si attrayante. C’est petit, confortable et sombre, avec juste un petit bar, quelques tables et un canapé.

Les murs sont tapissés de merch (le 10e Mountain est suivi d’un culte local), d’équipements et de photos historiques rappelant le nom de la distillerie. Il porte le nom de la 10ème division de montagne. Ses soldats se sont entraînés à la guerre de montagne et d’hiver au camp Hale situé à proximité pendant la Seconde Guerre mondiale. Allez-y et demandez au barman pour l'histoire et quelques histoires; ils viennent prêts à parler de l'alcool, de la région et des antécédents.

La salle de dégustation est décontractée et décontractée, l’endroit idéal où vous rendre après le ski pour un lieu de rencontre secret des habitants. Cet endroit est purement à propos de l'alcool. Il n’ya pas de nourriture, sauf des bols de bretzels. Pas de cocktails non plus. Cet alcool est destiné à être consommé pur.

Essayez des échantillons de seigle, bourbon, vodka, apéritif et moonshine.

Détendez-vous sur le canapé et profitez de l'esprit tranquille dans cet environnement calme. Si vous aimez ce que vous goûtez (et nous pensons que vous l'aimerez), vous achetez des bouteilles et des produits sur place.

Pensez au 10 comme à un bar, sans la scène des bars. Si vous aimez les pubs sombres et les trous dans le mur, mais que vous voulez faire l'expérience de cet environnement dans une atmosphère chic et chic, vous allez vous installer ici. C’est juste convenable; cette entreprise d'esprit se veut une extension du style de vie montagnard.