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Nous voici dans notre petite Renault Clio qui sillonne les ruelles de la France lorsque des poulets géants faisant la publicité du célèbre poulet de Bresse commencent à apparaître sur des affiches gigantesques. Oui, même Peter Malle a recherché ces délicieux morceaux qui gloussent avec contentement à la campagne; nous suivrions ses pas assez grands.
La recherche commence
Mais où trouver le poulet par excellence de la Bresse dans un restaurant sans avoir fait de recherches?
Ah, voilà le hic. Nous nous dirigions vers le sud en direction de Bourg-en-Bresse, la grande ville, par la N479, mais ensuite, nous avons vu ce que nous recherchions: un énorme poulet peint sur une pancarte devant un restaurant appelé La Maison du Poulet de Bresse . Parfait. Ensuite, nous avons remarqué un bus de tournée garé à côté. Vous ne pouvez pas tout avoir.
Juste en bas de la rue, nous avons trouvé un Logis de France Le Lion D'Or, une auberge de campagne confortable et pas chère dans le village de Romenay, au nord de Bourg en Bresse , où les poulets sont mis sur le marché. Les chambres coûtaient moins de 50 euros et le restaurant sert également du Poulet de Bresse. (Pointe: Si vous recherchez un hébergement de qualité, cherchez la bannière Logis de France.)
Ce soir nous avons marché à La Maison du Poulet de Bresse . Nous étions les seules personnes au restaurant. Le repas, cependant, était superbe. J'avais mon poulet de Bresse dans une sauce à la crème et aux morilles et Martha avait son poulet dans une sauce au vin rouge avec un œuf par-dessus.
Je ne sais pas qui était le premier. Sandra et Raphael Duclos dirigent la Maison du Poulet de Bresse et ils ont fait un travail remarquable à mon avis.
Oui, ils avaient un goût différent des poulets maigrichons que vous obtenez dans un sac en plastique à Safeway. Ils devraient, puisque nos recherches ont révélé qu'un poulet de Bresse dans un supermarché français était marqué 17 euros.
Raide.Mais si vous aimez la saveur d'un poulet, ça vaut le coup.
Les poulets de Bresse sont traités comme un bon vin. Ils ont une appellation, un endroit particulier d'où ils viennent, et ils sont une race particulière. De plus, ils peuvent manger de la vraie nourriture et se promener à la campagne, tous réglementés par la loi.
Romenay est situé dans le sud de la Bourgogne, dans la région de Saône-et-Loire, au nord-est de la ville de Macon. Paris est à 392 kilomètres au nord et Lyon à 74 km au sud. La région est un endroit agréable à visiter peu touristique et offre 20 châteaux ouverts au public, une soixantaine de musées et plusieurs sites historiques et préhistoriques. Les villes proches situées le long de la Saône et de la Seille sont assez pittoresques et les voyages en péniche sont populaires dans la région.
Autour de Romenay: le village de Cuisery
Le village de Cuisery, au nord-est de Romenay, est appelé le "village du livre" car de nombreux magasins de la ville médiévale proposent des livres, des premières éditions aux objets de collection. Curieusement, Cuisery n’a pas toujours été aussi enclin à lire, il n’est devenu village du livre en 1999, mais compte maintenant 10 libraires et 4 artisans du livre (anciennes presses à imprimer, graveurs et calligraphes, généalogistes et exposition sur l’histoire locale).
Pour un rapport intéressant sur les villes du livre, à partir duquel les chiffres ci-dessus ont été tirés, voir le document de Paul McShane sur les villes du livre à travers le monde pour le Winston Churchill Memorial Trust of Australia.
La ville a également un restaurant gastronomique et un hôtel sur la rue principale appelée le Hostellerie Bressane servant une cuisine locale raffinée et proposant des chambres bien aménagées à un coût raisonnable. Il y a aussi une église intéressante, Notre Dame de Cuisery qui date du 16ème siècle.
