Le «Great Miller Light Chili and BBQ Cook-off» est un événement annuel organisé à Atlanta. Pendant des années, il s'est tenu à Stone Mountain, mais en 2013, il a été transféré au Georgia International Horse Park et a pris de l'ampleur, ajoutant ainsi une catégorie barbecue. Il s’agit du plus grand programme de cuisson au chili d’Atlanta. Il réunit plus de 300 cuisiniers au piment et 14 000 dégustateurs de piment affamés lors d’un festival en plein air chaque automne.
Assister à la préparation du piment et du barbecue:
La préparation du barbecue au chili léger et au barbecue Great Miller 2013 aura lieu le 5 octobre et l'ouverture des portes s'ouvrira à 10 heures. Bien que 10 heures vous semblent un peu trop tôt pour commencer à manger du chili, vous voudrez arriver à l'heure car le piment va vite. Si vous voulez goûter à tous les piments - en particulier aux équipes populaires qui reviennent chaque année, vous devriez prévoir d'arriver avant midi. Le chili est servi sur le principe du premier arrivé, premier servi et quand il est parti, c'est parti! Les participants préparent du chili, du ragoût du brunswick et du pain de maïs. Cette année, vous aurez également la possibilité de goûter aux délicieux BBQ des pitmasters amateurs.
L’une des parties les plus amusantes de l’événement est la «mise en scène», ou les thèmes créés pour chaque stand. De pirates à l'humour pot, ces concurrents de chili ont fait un spectacle! Il existe également une catégorie de prix pour le spectacle.
L'entrée à l'événement est de 10 $. Les enfants de moins de 12 ans sont gratuits. Les billets sont vendus sur place (argent comptant uniquement, guichets automatiques disponibles) et ne peuvent pas être achetés à l'avance. L'admission comprend le festival et tous les échantillons de nourriture. D'autres aliments et boissons (y compris les boissons alcoolisées) peuvent être achetés lors de l'événement.
En plus de la dégustation de piment, il y a de la musique live avec des groupes de reprises populaires et des groupes de tribute, notamment The Geeks (un grand groupe de party rock, Revival (une expérience du groupe Allman Brothers), Wholigans (le groupe hommage de Who) et 7 Bridges ( L'Ultimate Eagles Experience) Il y a également des concours amusants tout au long de la journée, comme un flop de mulets et un concours de jalapeno (beurk!).
Cuisiner dans le chili
Participer au Chili and BBQ Cook-off est une affaire sérieuse, mais il est ouvert à tous les niveaux de cuisiniers. Une chose que vous devez savoir, c'est que (contrairement à certains cuisiniers plus petits), tous les chili doivent être cuits à partir de rien et les cuisiniers doivent fournir leur propre équipement. Les ingrédients précuits et les mélanges de chili commerciaux ne sont pas autorisés. Cela implique d’apporter du feu, des brûleurs, des générateurs ou tout autre outil dont vous aurez besoin pour alimenter votre position sur le terrain. C’est aussi la coutume que les équipes de chili campent la nuit dans le parc le vendredi soir afin que vous puissiez vous lever de bonne heure le samedi et commencer à cuisiner.
Obtenez plus d'informations et téléchargez les formulaires d'inscription pour le piment ou le barbecue.
