Meilleur cours de cuisine à Austin, TX

La bonne nourriture a toujours été un élément clé de la vie à Austin, mais un afflux de nouvelles personnes et de nouvelles cultures a inspiré de nombreuses personnes à apprendre de nouvelles techniques de cuisson. D’autres s’inspirent des marchés de producteurs et de la tendance de la ferme à la table. Et, bien sûr, il y a toujours ceux qui ont juste besoin d'apprendre les bases. Les cours formels et informels suivants offrent un petit quelque chose pour les étudiants en cuisine de tous les niveaux.

1. Patricia’s Table

Avec des cours pour les enfants et les adultes, Patricia’s Table s’efforce de rendre la cuisine amusante. La première session Amusez-vous avec la nourriture implique les enfants et les parents à apprendre les techniques de base du fouettage, de la découpe et du mélange. La classe plus intensive de Master Chef Jr. enseigne aux enfants les ingrédients de base, les techniques de coupe et les techniques de base d'improvisation en cuisine. Les cours pour adultes vont des repas faciles du lundi au vendredi, avec des recettes telles que la soupe au saumon cuite au four et au basilic, à un cours de médecine culinaire, dans lequel vous apprendrez à soigner les maux causés par un repas dispensé par un médecin intégrateur. 1510 W. coupure de la 35e rue; (512) 434-9100

2. Epicurien Naturel

Se concentrant exclusivement sur les aliments à base de plantes, Natural Epicurean propose à la fois une piste professionnelle et des parcours publics pour les cuisiniers de tous les jours. La plupart des cours publics consistent en une session unique de deux à trois heures. Dans la classe Culinary Health for Your Heart, vous apprendrez à préparer des plats sains tels que le ceviche de chou-fleur et la lasagne à la patate douce.

La classe Fermentation 101 est également très populaire. Les étudiants apprendront l'art et la science de la fermentation et pourquoi ces petites bactéries sont si importantes pour la santé de l'intestin. Vous apprendrez à faire du kimchi, du miso et de la choucroute. 1700 South Lamar; 512-476-2276

3. Fouet d'argent

Silver Whisk, qui n'est pas une école de cuisine typique, présente des événements privés plutôt que des cours publics.

Silver Whisk peut transformer votre prochain dîner en cours de cuisine à domicile. Les chefs professionnels de la société prépareront un repas exceptionnel pour vos invités tout en vous apprenant à le faire vous-même la prochaine fois. Pour les aspirants Iron Chefs, Silver Whisk propose également un événement de type compétition dans sa cuisine professionnelle. Les concurrents sont divisés en deux équipes et travaillent ensemble pour créer une entrée et un dessert jugés par les chefs de Silver Whisk. Si vos compétences en cuisine ne sont pas encore au niveau de la compétition, des cours de cuisine pratiques sont également disponibles. 3012 East Gonzales Street; (512) 826-8841

4. Gateway Guesthouse

Bed and breakfast de charme qui propose également des cours de cuisine, le Gateway Guesthouse organise des séances consacrées à la création de repas complets (fête florentine, fête grecque) et à des sujets plus spécifiques (compétences au couteau et sécurité alimentaire). Attendez-vous à beaucoup de travail pratique, d'échantillonnage d'aliments et de camaraderie. Les élèves reçoivent un livret à rapporter à la maison qui inclut toutes les recettes couvertes en classe. 1001 East Riverside Drive; (512) 326-2646

5. Marché central

En deuxième position derrière Whole Foods, l’épicerie la plus luxueuse d’Austin, Central Market abrite également une excellente école de cuisine. La plupart des instructeurs sont des chefs renommés, des auteurs de livres de recettes et des personnalités de la télévision.

De nombreux cours suivent les récoltes saisonnières, comme un cours sur la préparation de plats avec des piments Hatch organisés conjointement avec le Hatch Chile Fest, qui se tient à la fin de l'été. D’autres classes sont plus générales, comme «Comment tout rendre meilleur au goût de Sara Moulton». L'un des cours les plus populaires est Sushi 101, où vous apprendrez les bases de la fabrication de rouleaux de sushi. 4001 North Lamar; (512) 458-3068

6. Magasin de cuisine de Faraday

Principalement un détaillant d'accessoires de cuisine haut de gamme, le magasin propose également un programme complet de cours de cuisine toute l'année. Les cours couvrent les styles de cuisine du monde entier, y compris les intérieurs mexicains, indiens, italiens, français et espagnols. La plupart sont des cours de style démonstration, où vous regardez le professeur préparer le plat puis goûter à la nourriture. Quelques cours vous permettent de vous salir les mains, comme le cours pratique de fabrication de pâtes.

12918 boutiques Parkway; (512) 266-5666

7. le rendre doux

Les boulangers en herbe peuvent perfectionner leur art chez Make It Sweet. Pratiquement tous les aspects de la cuisson sont couverts dans les cours pour les enfants et les adultes. Vous pouvez apprendre à faire des cupcakes, des boules à gâteaux, des gâteaux à étages, du pain à la levure et des truffes au chocolat. Plusieurs cours traitent de l'esthétique de la cuisson, allant de la décoration de biscuits à la fabrication de dentelles alimentaires. Les classes pour enfants comprennent la fête au mini-gâteau sur la plage, les friandises sucrées (bonbons, biscuits et bretzels) et la cuisson et la décoration de biscuits. 9070, boulevard de la recherche, bureau 203; (512) 371-3401.

8. Thaï frais

Si l'odeur de la nourriture thaïlandaise vous envoie sur la lune, pourquoi ne pas apporter cette sensation sensorielle chez vous? Les cours à domicile sont un peu chers, mais cela en vaudrait la peine si vous êtes du genre à ne pas bien apprendre dans les grands groupes. Les cours à domicile peuvent accueillir de 1 à 15 personnes. Cependant, la plupart des gens optent pour des cours publics plus abordables dans la cuisine commerciale de la société. Dans la classe Favoris thaïlandais, vous apprendrez à préparer une soupe à la noix de coco merveilleusement aromatique, du pad thaï, du curry rouge au poulet, du riz gluant et de la mangue. D'autres classes se concentrent sur les plats de nouilles et peuvent être modifiées pour convenir aux végétariens. 909 West Mary Street; (512) 494-6436

9. Centre alimentaire durable

Le Sustainable Food Center gère des marchés de producteurs autour d’Austin, et les cours des organisations se concentrent sur la préparation de repas avec des aliments locaux. Vous pouvez tout apprendre, de la fabrication de la glace italienne à la guérison de votre viande de boeuf séchée. D'autres cours traitent des compétences au couteau, des plats au curry et de la culture d'herbes culinaires. Chaque dollar que vous dépensez ici contribue également à de nombreux projets communautaires, notamment le programme Farm Direct, qui permet d’acheminer les produits des agriculteurs locaux dans les écoles, les restaurants et les cafétérias des environs d’Austin. Le programme Happy Kitchen propose des cours de cuisine gratuits aux communautés mal desservies et à faibles revenus de la région. 2921 East 17th Street, bâtiment C; (512) 236-0074

10. Cuisine souterraine

The Kitchen Underground propose des cours de cuisine dans toute la ville. Les instructeurs comprennent des chefs professionnels, des blogueurs spécialisés en cuisine et des cuisiniers à la maison dotés de compétences particulières. Pour certaines classes, vous ne saurez même pas où il se déroule avant de vous inscrire à la classe. La plupart sont dans le centre d'Austin, cependant. Un échantillon des cours à venir: fabrication de tortillas maison, d'épices et de tartinades indiennes, poisson-chat et feuilles de chou vert, et barbecue végétalien.

11. Sur la table

Avec des cours de cuisine allant des Saveurs des îles grecques à Pizza sur le grill, Sur la Table peut vous apprendre les bases ou vous transformer en un grand chef en herbe. Le magasin propose même des cours de cuisine pratiques pour les couples (ce qui concerne la nourriture, c'est-à-dire). Une fois que vous aurez appris quelques nouvelles compétences, vous voudrez probablement acheter des ustensiles de cuisine ou des gadgets de cuisine gastronomiques du magasin. Tout cela fait probablement partie du délicieux plan directeur. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179