Windstar Gourmet Cruises avec les chefs James Beard

Windstar et James Beard: la croisière de luxe pour les gastronomes

Neuf croisières culinaires vous permettent de suivre votre appétit dans le monde entier

En 2017, Windstar et la Fondation James Beard organisent neuf croisières qui célèbrent les meilleurs mets et vins du monde. Voir quelle croisière capture vos fantasmes gourmands.

6 mai 2017: Îles de la Méditerranée occidentale avec le chef Jennifer Jasinski d'Ultreia and Rioja à Denver, lauréat du prix James Beard du meilleur chef: Sud-Ouest.Cette croisière d'une semaine sur Star Pride, le yacht de 212 passagers de Windstar, est réservée aux capitales culinaires de Rome et de Barcelone. Vos ports savoureux entre les deux: les magnifiques îles de Corse, Elbe, Sardaigne et Majorque (où les clients pourront profiter d’une visite privée dans un palais, avec nourriture, boissons et divertissements).

16 juin 2017: Cuisines et cultures d'Espagne, du Portugal et de la France avec le populaire Excellent chef participante, Annie Pettry du restaurant Decca à Louisville, Kentucky. Le yacht Star Legend transportera 212 passagers lors d'un voyage gustatif de 10 jours de Lisbonne à Dublin, en passant par les hauts lieux de la gastronomie comme Porto et Bordeaux. Un des points forts de la croisière est une expérience viticole exclusive à Bordeaux.

4 août 2017: Terres du soleil de minuit avec le lauréat du prix James Beard (Meilleur chef: Midwest) Paul Berglund du restaurant Bachelor Farmer à Minneapolis. Cette croisière à bord du yacht Star Legend, qui compte 212 invités, célèbre le patrimoine culinaire de la Scandinavie lors d'un voyage de onze jours allant de l'Islande à la Norvège et enfin à l'Irlande.

15 août 2017: Fondation James Beard Explorations épicuriennes de France, d'Espagne et du Portugal avec le célèbre chef cuisinier, restaurateur et auteur Hugh Acheson. Après 10 jours de gloire entre Dublin et Lisbonne à bord du yacht Star Legend, les passagers se délecteront de la bonne nourriture et du bon vin à bord et au port, explorant les cultures gastronomiques et viticoles de l’Europe atlantique. L'itinéraire propose deux journées complètes dans la ville incontournable de la France, Bordeaux.

2 septembre 2017: Explorateurs gaéliques avec le Prix James Beard du meilleur chef: Northwest, Renee Erickson, de Seattle, réputée pour son approche novatrice des produits de la mer. Le chef Erickson mènera des invités d'Édimbourg à Dublin, en goûtant les meilleurs saumons, whisky et scotchs du monde, au cours de huit journées mémorables à bord d'un grand mât Wind Surf.

18 octobre 2017: Les îles de la Méditerranée occidentale avec la chef Amy Brandwein de Capitolina à Washington, DC Ce chef réputé, formé en Europe, escortera les amateurs de cuisine méditerranéenne ensoleillée vers des îles historiques comme la Sicile, la Sardaigne, Majorque et Ibiza, où le la création de certains des mets et vins les plus passionnants au monde est un art durable. Le yacht Star Pride de 212 passagers de Windstar accueillera cette aventure classique.

10 novembre 2017: Joyaux des îles du Vent au vent avec le demi-finaliste du prix James Beard, Keith Rhodes, du restaurant Catch à Wilmington, en Caroline du Nord et aussi une personnalité de grand chef. Rhodes, spécialiste des produits de la mer, accompagnera les passagers lors de cette navigation de huit jours à la découverte de la cuisine multiculturelle de la Barbade, de Sainte-Lucie, de Trinidad et de Saint-Vincent-et-les Grenadines. Le navire est le Wind Star, un voilier à moteur à grand mât ne transportant que 148 invités.

9 décembre 2017: San Juan et les îles Vierges avec Mario Pagán, l’un des meilleurs chefs de Porto Rico. Le chef Mario passera une semaine à bord du yacht Star Pride avec 148 passagers et explorera les merveilles culinaires des Caraïbes: son île natale d'influence espagnole, ainsi que Saint-Barth, une métropole française, et les îles Vierges au patrimoine anglais.

20 janvier 2018: Icônes de l’Asie du Sud-Est avec le chef Lee Honolulu à Honolulu, un candidat original sur Excellent chef et auteur du livre de recettes “Dumplings All Day Wong.” Elle accompagnera 212 gourmets lors d'un voyage gastronomique de 14 jours allant de Hong Kong au Vietnam et à Bangkok à bord de l'élégant Star Legend.

Suivant: pourquoi considérer en croisière sur un yacht ou un voilier Windstar?

La différence de croisière Windstar

Quand il s'agit de navires de croisière, Small Is Beautiful

Les petits navires de luxe de Windstar Cruises sont bien connus dans le monde des croisières pour leur expérience de style yacht. Ce ne sont pas des mégaships où les passagers se perdent et ne voient jamais deux fois le même visage. Ce sont de véritables yachts pouvant accueillir de 148 à 310 personnes. Une croisière Windstar donne l’impression de naviguer sur votre propre yacht.

La flotte de Windstar comprend trois «yachts à moteur» - Star Pride, Star Breeze et Star Legend - d’une capacité de 212 invités. Les trois autres navires de la flotte - Wind Surf, Wind Star et Wind Spirit - peuvent accueillir entre 148 et 310 invités. Les navires se sentent privés, mais pas à l'étroit. Ils offrent un mélange parfait de confort et d’excitation, et Windstar a été honoré de tous les prix de la croisière.

Avec leur convivialité, les navires Windstar apportent un autre avantage considérable aux passagers: ils sont assez élégants pour se glisser dans de petites villes portuaires que les plus gros navires de croisière ne peuvent pas. Les passagers de Windstar peuvent ainsi explorer les ports exotiques moins connus dans le monde. Les navires de la flotte desservent 150 ports dans 50 pays d'Europe, du Pacifique Sud, des Caraïbes et d'Amérique centrale.

Suivant: une journée typique de luxe et de loisirs à bord d'une croisière Windstar

Jour par jour à bord d'une croisière Windstar James Beard

Que faites-vous sur une croisière Windstar James Beard?

En quelques mots: manger, boire, se détendre, explorer un port, puis manger, boire et se détendre. Dans quelques mots encore …

Le jour de la croisière, embarquez dans l’après-midi, installez-vous dans votre cabine confortable et participez à l’exercice de sécurité sur le pont. Ensuite, le divertissement commence par un verre autour du capitaine et une introduction à votre chef et sommelier invité de la Fondation James Bead.

Ensuite, vous vous dirigerez vers votre dîner de bienvenue, avec du vin fluide et des recettes créées par le chef James Beard. Vous pouvez vous asseoir à une table romantique pour deux ou rejoindre une table plus grande et faire connaissance avec des amis gourmands. Après le dîner, votre navire vous propose des expériences sociales comme un casino, un piano-bar, un club de danse, des projections de films, etc.

Chaque jour à bord suit un schéma général agréable. Vous vous réveillez et dirigez-vous vers le petit-déjeuner (menu continental ou complet) ou prenez votre repas du matin dans votre cabine via le service en chambre. Une fois que votre bateau entre dans le port du jour, vous rejoignez un petit groupe pour l'excursion que vous avez choisie. Parmi vos choix, vous pourrez choisir entre une expérience culturelle qui vous plonge dans le patrimoine historique de votre port - ou une expérience gastronomique à l'image d'un voyage de shopping mené par un chef au marché de l'agriculteur du port ou dans une brasserie locale pour une visite ou une dégustation. Votre excursion comprend souvent le déjeuner, mais si vous reprenez le bateau, le déjeuner au café Candles regorge toujours de fromage, de charcuterie et de produits frais du marché du matin.

De retour à bord en fin d’après-midi, vous avez le choix: une cure de beauté ou de santé au spa, un plongeon dans la piscine du bord, un rattrapage par e-mail, une sieste, une séance d'entraînement dans la salle de gym, un verre sur le balcon de votre cabine ou une collation au Yacht Club. Sailaway est habituellement autour de 5 heures. La journée du vin aura lieu à six heures: une dégustation ample et divertissante des vins de la région du port, animée par le sommelier invité de votre croisière, James Beard Foundation. Ensuite, une brève présentation de la ville portuaire du lendemain. Ensuite, les passagers commencent à dériver vers AmphorA, qui est servi toute la soirée.

Il n'y a pas de code vestimentaire à bord de Windstar. Mais la plupart des passagers ont mis leurs meilleurs atouts pour dîner dans le restaurant glamour, proposant un service aux gants blancs et des dîners de luxe composés de plusieurs plats. Manger à Amphora, c'est comme aller dans un bistrot élégant. Le menu change tous les soirs, avec des offres intéressantes d'entrées, de plats et de desserts. Les passagers peuvent s'attendre à différents plats principaux de bœuf, de volaille, de fruits de mer locaux, de pâtes, de style asiatique et de végétariens. Et il y a toujours une entrée créée par le chef James Beard à bord. La nourriture est uniformément fraîche, créative et savamment cuisinée, et le vin qui coule est très bon. Et pour plus de variété, les passagers peuvent également dîner dans des bougies perchées sur le pont arrière ou dans leur suite privée.

Après le dîner, les passagers se rencontrent ou se détendent dans leur cabine, somnolent sous le bateau et se réveillent dans un nouveau port, face à une journée riche en aventures, en vins et en mets délicieux.

Suivant: voyez à quoi ressemblera votre cabine Windstar

Votre suite cabine à bord des croisières Windstar

Votre cabine Windstar est une oasis de confort

Il y a tant à faire, à voir et à goûter lors d'une croisière avec collection culinaire organisée par la Fondation Windstar James Beard. Mais parfois, vous voulez simplement profiter de l'intimité de votre cabine. Les cabines Windstar sont toutes des suites et offrent toutes une vue sur l'océan. (Environ un tiers des suites ont une véranda ou un balcon à la française.) Les suites ressemblent beaucoup aux suites d'un hôtel de luxe, avec de merveilleux lits, des salles de bain complètes, de grands écrans de télévision et beaucoup d'espace pour ranger vos affaires.

Le service à bord de Windstar est exceptionnel. Chaque cabine dispose d'un majordome dédié qui facilite la vie à bord du navire, ainsi que d'une équipe d'entretien en profondeur, d'une assistance et de conseils à chaque virage. Les invités Windstar se sentent choyés parce qu’ils le sont.

Suivant: pour plus d'informations

En savoir plus sur la collection de croisières culinaires de la Fondation James Beard

Envie d'aventure?

Pour en savoir plus sur la Collection de croisières culinaires de la Fondation James Beard et sur les croisières privées avec Windstar, contactez un professionnel du voyage ou Windstar Cruises par téléphone au 877.958.7718, ou visitez www.windstarcruises.com ou le blog de Windstar avec des articles amusants. sur ses croisières culinaires.

Comme il est courant dans l’industrie du voyage, l’auteur a bénéficié d’une croisière gratuite dans le but de décrire son expérience. Pour plus de détails, consultez notre site Politique d'éthique .