Quoi de neuf à Phoenix

Il est facile de trouver des fruits et des légumes frais toute l'année dans la région de Phoenix. Les restaurants locaux qui adhèrent à la philosophie de soutenir l'agriculture locale incorporeront ces produits dans leurs menus de saison. Vous pourriez même essayer de cultiver des objets comestibles dans votre propre jardin. Dans tous les cas, même si vous ne mangez jamais à l'extérieur et n'avez pas de place pour un potager, vous pouvez trouver les fruits et légumes suivants dans les épiceries et les marchés de producteurs locaux. Créez votre propre chef-d'œuvre de la ferme à la table!

• Fruits et Légumes en Saison, Décembre et Janvier

  

  L'hiver est la saison des agrumes dans la vallée du soleil. Les oranges et les pamplemousses débordent les bacs de fruits et légumes. Les acheteurs assidus gardent un œil sur les variétés d’agrumes plus inhabituelles telles que les clémentines, les tangelos, les cara cara et les oranges sanguines, les pomelos et les citrons Meyer.

  Les marchés de nos agriculteurs battent leur plein avec une abondance de laitues, de légumes à feuilles et d'herbes d'hiver. Les poireaux font leur apparition avec les choux, les choux de Bruxelles et les brocolis.Les légumes racines tels que les betteraves, les panais, les navets et les rutabagas deviennent de plus en plus sucrés à mesure que le temps se refroidit.

  Les aliments adoptés tels que les pois, les lentilles et le blé poussent dans des fermes indigènes nourries par les douces pluies d’hiver.

  Voici ce que vous pouvez trouver en décembre et en janvier sur les marchés de producteurs et dans votre propre potager dans la région du Grand Phoenix.

  Fruits et Légumes en Saison en Décembre et Janvier

  • Roquette
  • Betteraves
  • Bok choy et autres légumes verts asiatiques
  • brocoli
  • Brocoli raab
  • choux de Bruxelles
  • Chou (variétés verte, rouge et asiatique)
  • choufleur
  • Carottes
  • Céleri
  • Coriandre
  • Clémentines
  • aneth
  • Pamplemousse (toutes les variétés)
  • Oignons verts (oignons en botte et I'itoi)
  • Verts (chou, pissenlit, scarole, moutarde, rapini, bette à cardes)
  • Kale (toscan et russe)
  • Kohlrabi
  • Poireaux
  • Citrons (d'abord Meyers, puis Lisbons)
  • Laitue (mélange pour bébé et autres variétés)
  • Oranges (Blood, Cara Cara, Navel et Valencia)
  • Panais
  • Des radis
  • Rutabaga
  • épinard
  • Patates douces
  • Tangelos
  • Des navets

  Si vous avez un potager et / ou des citronniers dans votre propre jardin, vous récolterez des fruits et des légumes frais pour votre famille à chaque repas. Bien que Phoenix soit situé dans le désert, il peut faire froid pendant les soirées de décembre et il est important de protéger vos arbres fruitiers et légumiers ainsi que de vos arbres du gel. Voici quelques conseils pour la protection contre le gel des plantes.

  Vous pouvez probablement commencer à cueillir des agrumes dans vos arbres en décembre, mais ils le feront.

• Fruits et Légumes en Saison, Août et Septembre

  

  La fin de l'été est la période calme pour les fruits et les légumes locaux. C'est la transition entre les légumes d'été (concombres, aubergines, courges) et le temps plus frais des légumes d'automne à venir. De nombreux agriculteurs utilisent ce temps pour nettoyer leurs champs et les préparer et les planter avec les cultures d'automne.

  Alors que la vallée tire à sa fin, les régions plus froides et plus élevées du sud-est et du nord de l'Arizona entrent en haute saison. Vous verrez des pêches, des pommes, des tomates, du maïs et d'autres produits des fermes de ces régions. C’est le moment idéal pour se rendre à Prescott, à Flagstaff et dans la région de Willcox pour se rendre sur les marchés de leurs agriculteurs et pour les opérations de prélèvement automatique.

  Septembre est la haute saison pour les têtes de piment. Suivez votre nez pour trouver des piments verts frais et grillés dans le sud de l'Arizona et au Nouveau-Mexique. Les petits kiosques à produits et les grands marchés mexicains se feront un plaisir de vous fournir d’énormes sacs de piments blisterés, noircis et très aromatiques, ainsi que de longues chaînes de ristras au piment rouge frais.

  Voici ce que vous pouvez trouver en août et septembre sur les marchés de producteurs de la grande région de Phoenix.

  Fruits et Légumes en Saison: Août et Septembre

  • Pommes
  • Roquette
  • Basilic (nombreuses variétés)
  • Haricots à oeil noir
  • Bettes
  • Chiles
  • Concombres (trancheurs, arménien, citron)
  • Aubergine
  • Figues (récolte tardive)
  • Persil italien
  • Melons (cantaloup, miellat, musc, eau)
  • Gombo
  • Les pêches
  • Poivrons
  • Courge d'été (et fleurs)
  • Courge d'hiver (Spaghetti, Acorn, Butternut)

• Fruits et Légumes en Saison, Octobre et Novembre

  

  L'automne est un moment privilégié pour les produits de la vallée. Les marchés de nos agriculteurs saisonniers rouvrent en octobre et les premiers légumes-légumes de la saison font leurs débuts. Recherchez des carottes minuscules, des oignons verts minces, des radis délicats, des betteraves pour bébés et des navets miniatures. Les dattes fraîchement récoltées apportent une touche de douceur.

  À la fin du mois, les citrouilles ne manquent pas et les labyrinthes de maïs l'attirent aux manifestations agricoles de la vallée.

  En novembre, lorsque la chaleur de l’été se dissipe enfin, des plantes vertes telles que laitues, la roquette, le chou, le chou frisé et les épinards s’épanouissent. Les limes clés arrivent pour leur courte saison, annonçant le début de la saison des agrumes de la vallée.

  C'est la période des récoltes pour les aliments indigènes plantés pendant la mousson d'été, notamment les haricots tepary, les courges et les melons. Le dernier des fruits rouges et mûrs de figue de Barbarie peut être soigneusement recueilli pour obtenir son jus magenta.

  Voici ce que vous pouvez trouver en octobre et novembre sur les marchés de producteurs de la grande région de Phoenix.

  Fruits et Légumes en Saison: Octobre et Novembre

  • Roquette
  • Basilic
  • Betteraves
  • Bok choy et autres légumes verts asiatiques
  • Carottes
  • Bettes
  • Coriandre
  • Blé
  • Rendez-vous
  • Aubergine
  • Figues
  • Courges
  • Haricots verts
  • Oignons verts (oignons en botte et I'itoi)
  • Kale (toscan et russe)
  • Limes clés
  • Laitue (mélange pour bébé et autres variétés)
  • Poivrons
  • Des radis
  • épinard
  • Tomates
  • Des navets
  • Courge d'hiver (spaghetti, gland, butternut, etc.)
  • Zucchini