Comment manger des aliments locaux à Vancouver, en Colombie-Britannique

Le mouvement locavore, qui consiste à manger autant que possible de la nourriture produite localement et de source locale, est énorme à Vancouver. En fait, Vancouver a toujours été à l'avant-garde du mouvement de l'alimentation locale: le célèbre best-seller, Le régime des 100 milles , a été écrit par les auteurs de Vancouver Alisa Smith et J. B. MacKinnon (qui vivaient à Kitsilano au cours de leur expérience de régime de 100 miles).

Il n’est donc pas surprenant qu’il devienne de plus en plus facile de manger des aliments locaux à Vancouver. Cela dit, des efforts et des connaissances sont encore nécessaires pour savoir comment et où acheter des aliments locaux dans la ville.

Utilisez ceciGuide complet sur la consommation d'aliments locaux à Vancouver, en Colombie-Britannique, trouver les meilleures sources pour les aliments locaux, des CSA aux services de livraison de produits locaux jusqu'aux marchés de producteurs, aux marchés de fruits de mer locaux et aux restaurants de la ferme à la table.

ASC de Vancouver et services de livraison de fruits et légumes locaux

L'un des moyens les plus faciles pour les personnes occupées de manger des aliments locaux consiste à acheter un abonnement à un service de livraison local de CSA (Agriculture soutenue par la communauté) ou à un autre service de livraison de produits locaux. Ces services fournissent chaque semaine une boîte de produits frais cultivés localement, soit directement à votre porte, soit (plus souvent) à un point déterminé où vous irez chercher votre boîte. En vous abonnant au service, vous obtenez non seulement des produits frais et locaux, mais vous aidez également les producteurs et les exploitations agricoles locaux.

Magasinez dans les marchés fermiers de Vancouver

Les marchés de producteurs de Vancouver sont un excellent endroit pour trouver des aliments locaux à Vancouver. Pendant la saison estivale (mi-mai à octobre), des marchés de producteurs sont organisés chaque semaine dans les quartiers de Vancouver, tandis qu'un marché de producteurs est organisé au stade Nat Bailey pendant les mois d'hiver.

Aliments locaux dans les épiceries et les marchés

Trouver des aliments locaux à Vancouver peut prendre beaucoup de temps, car cela signifie se rendre sur différents marchés pour répondre à tous vos besoins d'épicerie. Les familles occupées peuvent gagner du temps en achetant des produits dans les épiceries et les marchés de proximité, notamment les marchés Choices et Granville Island, qui proposent un grand choix de produits locaux.

Où acheter des fruits de mer locaux

En raison de notre situation géographique, Vancouver a la chance d'être une excellente source de fruits de mer d'origine locale. Comme les autres aliments locaux à Vancouver, les fruits de mer locaux sont faciles à trouver si vous savez où chercher. Les prises les plus fraîches se trouvent aux quais locaux, y compris au Fisherman's Wharf, mais il existe également d'excellents magasins de fruits de mer de proximité proposant des produits de la mer locaux, comme le Daily Catch on Commercial Drive.

Meilleurs restaurants de Vancouver à la ferme

À Vancouver, manger des aliments locaux comprend les repas au restaurant. De nombreux restaurants de Vancouver sont destinés aux amateurs de la ferme à la table. Des restaurants de fruits de mer haut de gamme aux restaurants favoris des quartiers, les meilleurs restaurants de la ferme à la table donnent vie aux aliments et aux saveurs locaux de façons uniques et délicieuses.

Entretien avec Ilana Labow, directrice de la Fresh Roots Urban Farm Society

L’un des moyens les plus novateurs de consommer des produits locaux à Vancouver est le service des jardins de marché et du Veggie Box du Fresh Roots Schoolyard. Dans cette entrevue, Ilana Labow, cofondatrice et directrice de Fresh Roots, explique comment la relation unique de Fresh Roots avec les écoles de Vancouver a permis la création des premières fermes en activité sur des terrains scolaires au Canada.

Il y a une application pour ça

La BC Dairy Association propose une application gratuite pour iPhone / iPad qui vous permettra de rechercher des aliments locaux, y compris des restaurants et des marchés, dans votre quartier de Vancouver.