Que sont les tapas dans la cuisine espagnole?

Tapas: pluriel ou singulier?

En espagnol, vous pouvez avoir un "tapa" et deux ou plusieurs "tapas". Le mot est sans aucun doute pluriel.

En anglais, linguistiquement parlant, «tapas» est utilisé comme «à la carte». Le mot «tapas» en anglais est traité comme un concept, toujours écrit avec le «s». Le dictionnaire n'inclut pas le mot "tapa", et le "s" à la fin de "tapas" serait prononcé / z / non / s / (pensez à comment vous prononcez le "s" dans "bananes" ou "zèbres" ).

Alors quand tu es en Espagne, n'hésite pas à dire "je n'ai pas très faim, je pense que je vais prendre un tapa", car c'est ainsi que ce serait utilisé en espagnol. Mais, dans la langue anglaise, il est correct d'utiliser le mot 'tapas' comme mot singulier.

Ce que les tapas ne sont pas

Il existe un certain nombre de mythes sur ce que sont les tapas. En voici quelques unes:

• Les tapas ne sont pas un type de nourriture particulier . Tout peut être tapas: paella, croquettes, jambon et fromage sur du pain grillé, vraiment n'importe quoi. Tant qu'il est petit et servi avec votre boisson (que ce soit gratuit ou moyennant un supplément), ce sont des tapas. sur les tapas gratuites en Espagne Il n'est même pas nécessaire d'être espagnol; à Grenade, de nombreux bars marocains proposent des couscous, des falafels et des kebabs sous forme de tapas.
• Les tapas ne sont pas une entrée . Si vous commencez à manger des tapas, vous finissez de manger
• Des tapas, et vous ne vous arrêtez pas tant que vous n'êtes pas complet.

• Les tapas ne sont pas une collection de petits plats sortis sur un plateau et mangés comme plat principal . Les Espagnols ont un mot pour ça, tabla.

Le sens du mot tapas

UNE ' tapa est un «couvercle» ou une «couverture». Aux débuts des tapas, une tranche de fromage ou de jambon a été donnée avec votre boisson et placée sur votre boisson. Il y a un débat sur pourquoi exactement ceci a été fait:

• Pour garder les mouches.
• Cacher l'odeur du mauvais vin.
• Pour empêcher le vent de souffler votre boisson partout.

Il existe une autre explication qui diffère de ce qui précède. Il est dit qu'il y avait une fois un roi malade - ce qui diffère exactement en fonction de la personne qui raconte l'histoire - qui ne pouvait pas boire de l'alcool sans prendre de la nourriture avec. Il a publié un décret royal qui insistait pour que tout le monde prenne sa nourriture avec son verre. Une légère variation de celle-ci est que le roi bienveillant a simplement insisté sur le fait que la nourriture devrait être prise avec n'importe quelle boisson, en raison de problèmes de santé associés à la consommation d'alcool à jeun.

Tapas en Espagne aujourd'hui

Donc, avec tous les mythes sur les tapas, c'est ce que sont les tapas aujourd'hui. Un tapa est invariablement un petit plat de quelque chose de comestible . Il peut s'agir d'une version plus petite (normalement une version trimestrielle) de quelque chose d'autre sur le menu ou elle peut être vendue exclusivement en tant que tapas. Les tapas peuvent être ou ne pas être gratuits. Malheureusement, les tapas gratuites sont terminées dans une grande partie de l'Espagne. Si les tapas vous sont donnés sans que vous les ayez demandés, ce sera gratuit.

Si vous êtes invité à "aller chercher des tapas", vous visiterez de nombreux bars et vous ne prendrez probablement qu'un seul tapas dans chacun. Si vous n'êtes pas familier avec la ville dans laquelle vous vous trouvez, vous craignez peut-être de quitter un bar qui vous a plu, de peur de ne pas en trouver un aussi bon. Dans ce cas, vous voudrez peut-être faire une tournée de tapas en Espagne. Dirigé par un expert local, vous serez dirigé vers un certain nombre de bars à tapas, où vous pourrez goûter un plat et une boisson.

Décryptez ces menus incompréhensibles avec ce glossaire de la cuisine espagnole populaire. Imprimez-le et mettez-le dans votre portefeuille avant de partir. Vous en serez reconnaissant lorsque vous essayez d'éviter de commander les escargots!

Glossaire des plats de tapas courants

• Allioli - Mayo à l’ail, peu importe la façon dont le serveur vous dit «traditionnellement catalan»
• Albóndigas - Boulettes de viande
• Aceitunas - Olives
• Bacalao - La morue
• Boquerones - Anchois
• Berenjenas - Aubergine / Aubergine
• Calamares - Anneaux de calamars frits.
• Caracoles - Escargots
• Cazón - Roussette, généralement frite.
• chorizo - Saucisse épicée
• Gambas - Crevettes, souvent frites à l'ail (al ajillo)
• Gaspacho - Une soupe froide, mais peut-être plus précisément appelée une salade liquide
• Jamón Serrano / Iberico - Jambon. Une obsession nationale. Melón con jamon Serrano n'est pas une faute de frappe - c'est vraiment du melon et du jambon.

• Lomo - Longe de porc
• Merluza - merlu
• Migas - chapelure frite
• Morcilla - Boudin noir
• Paëlla - Euh, paella. sur la Paella en Espagne
• Pan con tomate - Pain garni de tomates, huile et ail. Le plat le plus typiquement catalan, simple mais délicieux. Peut être consommé seul ou avec de la charcuterie et des fromages.
• Pistou - Ragoût de tomates, poivrons, aubergines et courgettes
• Pulpo - Poulpe
• Salchichón - Saucisse ou salami
• Tortilla - Omelette à la pomme de terre et à l'oignon.