Les 10 aliments les plus essentiels à manger à Saint-Louis

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5226 Shaw Ave, St. Louis, MO 63110-3042, Etats-Unis Obtenir des directions

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Au sommet de la liste des aliments essentiels à Saint-Louis figurent les raviolis grillés. Vous trouverez cet apéritif savoureux sur la plupart des menus de la ville, bien que la qualité varie grandement. Les raviolis grillés sont des pâtes panées et frites fourrées de viande ou de fromage. Il est servi parsemé de parmesan et de sauce marinara.

Les raviolis grillés ont été créés à Saint-Louis dans les années 1940. Plusieurs restaurants de The Hill affirment l'avoir inventé, mais personne ne le sait vraiment. Partout où cela est arrivé, on raconte qu'un cuisinier a accidentellement versé des raviolis traditionnels dans de l'huile chaude au lieu de l'eau. Les raviolis frits qui en ont résulté ont été si bien reçus qu'ils ont décidé de les ajouter au menu.

Pour déguster de délicieux raviolis grillés aujourd’hui, rendez-vous à The Hill, le quartier italien de Saint-Louis. Des restaurants comme Charlie Gitto, Zia et Mama servent tous des versions délicieuses de t-ravs.

Crème pâtissière congelée

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6726 Chippewa St, Saint Louis, MO 63109, USA Obtenir des directions

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La crème glacée pourrait être la friandise préférée de Saint-Louis. Ce dessert est similaire à la crème glacée avec une consistance plus épaisse et plus riche. L'endroit le plus populaire de la ville pour obtenir une crème glacée est Ted Drewes. Il existe deux endroits, dont l’un sur la célèbre Route 66.

Toute la crème pâtissière chez Ted Drewes est de la vanille avec des sauces, des bonbons, des fruits et des noix. Vous pouvez avoir des shakes ou des sundaes, mais pour un festin ultime, essayez un béton. Le béton est si riche et épais que vous pouvez retourner la tasse et éviter que la crème anglaise ne tombe. Les choix populaires incluent le festin de fudge chaud, des framboises et des noix de macadamia, et le néerlandais avec du chocolat, du caramel au beurre et des pacanes.

Pizza à la Saint-Louis

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1 S Broadway, Saint-Louis, MO 63102, États-Unis Obtenir des directions

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Pour être honnête, la pizza de style Saint-Louis ne convient pas à tout le monde. La plupart des gens l'aiment ou le détestent. C'est une pizza à la fine croûte de craquelins coupée en carrés. Mais ce qui le distingue surtout, c’est qu’il est fait avec du fromage Provel et non de la mozzarella.

Pour beaucoup, Provel est un goût acquis. C'est un fromage fondu qui combine du cheddar, du suisse et du provolone avec une touche de fumée liquide. Il a un goût beaucoup plus fort que la mozzarella lorsqu'il est ajouté à des pizzas et à d'autres aliments. Provel a également une texture collante une fois fondu.Vous pouvez trouver des pizzas de style Saint-Louis dans toute la ville, mais le meilleur endroit où aller est celui d'Imo. Avec des dizaines d'endroits dans la région, il y a toujours un imo à proximité.

Gâteau au beurre et cœur coulant

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6483 Chippewa St, Saint-Louis, MO 63109, États-Unis Obtenir des directions

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Un autre gâteau original au St. Louis est le gâteau au beurre gluant et, comme les raviolis grillés, il est probablement arrivé par accident. Le gâteau au beurre gluant est essentiellement un gâteau au café avec une couche supérieure sucrée, semblable à une crème pâtissière. Il aurait été créé dans les années 1930 lorsqu'un boulanger local avait mélangé par erreur les ingrédients d'un gâteau au café traditionnel. Le gâteau au beurre gluant est servi saupoudré de sucre en poudre.

Vous pouvez trouver des gâteaux au beurre gluants dans les boulangeries, les pâtisseries et les épiceries tout autour de Saint-Louis. Il est traditionnellement fabriqué à la vanille, mais le chocolat, la citrouille et d'autres versions aromatisées sont également populaires. Gooey Louie est un magasin local spécialisé dans la fabrication de nombreuses variétés de gâteaux au beurre gluants. Vous trouverez également une version délicieuse chez Russell.

Steaks de porc BBQ

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236 N Euclid Ave, Saint-Louis, MO 63108, USA Obtenir des directions

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Les grillades estivales à Saint-Louis signifient l'heure des grillades de porc au barbecue. Cette coupe de viande peu coûteuse est cuite sur un gril chaud et fortement saucée. C’est généralement un plat à faire soi-même, mais vous trouverez des steaks de porc au menu de plusieurs restaurants de la région de Saint-Louis.

Pour un steak de porc haut de gamme, essayez Gamlin Whiskey House. Il sert un steak de porc de 24 onces avec une sauce barbecue Saint-Louis et une purée de pommes de terre au bacon. Une autre bonne option est Highway 61 Roadhouse. Essayez le steak de porc copieux avec des côtés comme les haricots verts, salade de chou ou mac et fromage.

Côtes Saint-Louis

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3106 Olive St, Saint-Louis, MO 63103-1213, USA Obtenir des directions

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Les côtes de style Saint-Louis sont un autre aliment de base du barbecue dans la ville de la porte. Ces côtes levées de porc sont généralement plus grasses que les côtes de dos et sont souvent cuites lentement pendant plusieurs heures. Ceci fournit une viande pleine et tendre. Les côtes sont assaisonnées avec un frottement sec pendant la cuisson et peuvent également être garnies de sauce BBQ.

Pour de bonnes côtes à Saint-Louis, il n'y a pas de meilleur endroit que Pappy's Smokehouse. Pappy's a été élu l'un des meilleurs joints de barbecue au pays et les côtelettes sont la spécialité de la maison. Les côtes de Pappy sont frottées à sec et lentement fumées pour un goût riche. Ils sont servis avec des plats traditionnels comme les haricots au four, la salade de pommes de terre et le maïs en épi. Les autres restaurants de St. Louis avec de bonnes côtes sont Salt + Smoke et Bogart's.

St. Paul Sandwich

Le restaurant St. Paul Sandwich figure au menu de presque tous les restaurants chinois de la région de Saint-Louis. Il s’agit d’un original de St. Louis qui a peut-être été créé par un restaurateur chinois à Lafayette Square dans les années 1940. Le sandwich consiste en un oeuf au plat et deux jeunes tranches de pain blanc avec de la mayonnaise, de la laitue, des cornichons et des tomates. La plupart des restaurants proposent plusieurs versions de la pâtée aux œufs et légumes jeunes, notamment des légumes, du poulet, du bœuf, du porc et des crevettes.

Le St. Paul est un sandwich savoureux, mais la raison pour laquelle il est si populaire est peut-être aussi le plat le moins cher du menu. Dans la plupart des restaurants, vous pouvez obtenir un St. Paul pour 2 $ ou 3 $. C’est assez de nourriture pour avoir l’impression d’un repas, mais pour seulement quelques dollars. Essayez le Fortune Express dans le sud de Saint-Louis ou le Hon's Wok dans le centre-ouest de Fort Paul.

Pommes Bioniques

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4000 S Grand Blvd, Saint-Louis, MO 63118, États-Unis Obtenir des directions

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Les pommes bioniques de Merb sont la référence en matière de pommes au caramel à Saint-Louis. La célèbre confiserie vend ses pommes enrobées de bonbons depuis plus de 40 ans. Les pommes Granny Smith géantes sont enrobées de caramel maison de Merb, puis roulées dans des morceaux de noix de pécan salés pour une délicieuse combinaison de tarte, de salé et de sucré.

Les pommes bioniques sont un régal saisonnier, vous ne les trouverez donc qu'à l'automne. Merb's les fabrique et les vend du début septembre à Thanksgiving. Vous pouvez acheter des pommes bioniques dans l’un des trois magasins Merb's Candies locaux, y compris dans le magasin original de South Grand, au sud de Saint-Louis. Vous pouvez également trouver les pommes dans certaines épiceries de la région de Saint-Louis.

Les frondeurs

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3150 S Grand Blvd, Saint-Louis, MO 63118, États-Unis Obtenir des directions

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+1 314-772-3447

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Le Slinger se déguste de préférence entre minuit et trois heures du matin, après une nuit de beuverie. Le slinger est un pur repas pour le dîner et les meilleurs sont servis dans les plus petits trous des murs de la ville. Les ingrédients de Slinger varient, mais la version de base est des pommes de terre rissolées, des œufs et une galette de hamburger recouverte de chili, puis garnie de fromage et d'oignons hachés.

Certains des restaurants de petit-déjeuner les plus haut de gamme de St. Louis, tels que Rooster et The Mud House, servent des versions "imaginaires" du slinger avec une saucisse andouille et un chili végétarien aux haricots noirs. Mais pour une vraie expérience de slinger, le meilleur endroit où aller est une vraie cuillère grasse comme le Diner Eat-Rite près du Busch Stadium ou le Dîner de courtoisie au sud de Saint-Louis.

Poisson frit

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906 Eichelberger St, Saint-Louis, MO 63111, États-Unis Obtenir des directions

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Saint-Louis a une grande population catholique qui adhère à l'enseignement de l'Église de ne pas manger de viande le vendredi pendant le carême. Pour faire face à ces restrictions alimentaires, de nombreuses églises locales ont commencé à organiser des frites de poisson pour nourrir les masses. Aujourd'hui, fréquenter un poisson frit est une tradition pour de nombreuses personnes, qu'elles soient catholiques ou non. Les groupes se réunissent et choisissent un nouvel endroit pour frire les poissons à essayer chaque semaine.

La plupart des frites de poisson locales proposent un menu similaire composé de poisson frit ou cuit au four, de frites, de salade de chou, de salade de pommes de terre, de haricots verts, de macaronis et de fromage. La plupart des repas comprennent un dessert et du café ou du thé glacé.

Certaines églises locales telles que St. Cecilia's ont acquis la réputation de posséder l'un des meilleurs frites de poisson de la ville. Les lignes sont longues tous les vendredis pendant le carême, mais les clients disent que cela vaut la peine d'attendre. Pour préparer un poisson frit quand ce n'est pas le carême, il y a St. Ferdinand à Florissant. Cette église accueille ses frites de poisson toute l'année pour les visiteurs affamés.