15 excellents restaurants à essayer au centre-ville de Vancouver

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1108 W Pender St, Vancouver, BC V6E 4J6, Canada Obtenir des directions

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+1 778-737-1108

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Chef à la formation classique et vedette de Top Chef Canada, le chef Felix Zhou dirige l'établissement de services au comptoir Heritage Asian Eatery. Son restaurant sert des plats réconfortants classiques avec une touche asiatique, tels que du ventre de porc au bao, des ailes de poulet aux cinq épices, des boulettes de pâte XLB et des bols de riz au canard. Rendez-vous à Heritage pour une cuisine de l'Extrême-Orient et des ingrédients locaux dans un cadre décontracté. Son emplacement est également proche de l'emblématique Place du Canada.

Café medina

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780 rue Richards, Vancouver, BC V6B 3A4, Canada Obtenir des directions

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+1 604-879-3114

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Brunchers, méfiez-vous, il peut y avoir une file d'attente ici tous les jours de la semaine, et une fois que vous entrez dans le chaleureux et accueillant Café Medina, vous ne voudrez plus jamais quitter! Mélangeant des plats d'inspiration méditerranéenne avec les meilleures gaufres de la ville, le menu éclectique du brunch est un lieu à revisiter encore et encore. Essayez le tajine ou parcourez les gaufres avec des sauces spéciales telles que l’eau de rose au pistache de chocolat blanc. Ouvert uniquement pour le brunch (de 8h à 15h en semaine et de 9h à 15h le week-end).

Boulevard Kitchen & Oyster Bar

Adresse

845, rue Burrard, Vancouver, BC V6Z 2K6, Canada Obtenir des directions

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+1 604-642-2900

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Vous cherchez un lieu de rendez-vous romantique? La salle à manger élégante de style vintage du Boulevard Kitchen & Oyster est inspirée des bistros européens et comprend un bar à huîtres assis, un bar à champagne et un patio extérieur. Venez ici pour une occasion spéciale et célébrez les succulents fruits de mer (spécialité du chef exécutif Alex Chef) ou rendez-vous au Happy Hour (de 15 h à 30 h 30) pour goûter au menu du boulevard. Le brunch du week-end est un choix populaire pour les habitants de Vancouver et les clients de l'hôtel (le restaurant se trouve à l'intérieur du Sutton Place Hotel, au 845 Burrard Street).

Galerie Café

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750 rue Hornby, Vancouver, BC V6Z 2H7, Canada Obtenir des directions

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+1 604-688-2233

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Cela peut sembler un piège à éviter mais le Gallery Cafe de la Vancouver Art Gallery est un joyau caché situé au cœur du Robson Plaza, dans le centre-ville, qui bat son plein depuis 1994. Choisissez parmi une large gamme de quiches fraîchement préparées, salades, sandwichs, soupes, et des tartes et autres friandises, ainsi qu'une sélection de vin et de bière si vous voulez prendre un verre avec votre déjeuner. Il ferme à 18 heures, mais si vous êtes sur place un jour d'été, procurez-vous de la nourriture et une bouteille de bonne affaire, et profitez du soleil sur les marches de la galerie. Le patio extérieur est un vrai délice et est parfait pour regarder les gens.

Fourchette tordue Bistro

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1147 rue Granville, Vancouver, BC V6Z 1M1, Canada Obtenir des directions

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+1 604-568-0749

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Situé au bout de Granville Street, le Twisted Fork Bistro est facile à oublier en se promenant entre les bars, mais vous verrez une file d'attente pour un brunch qui le trahira. Inspiré par les bistros français, l'espace bijou a des accents en bois et des stands qui lui donnent une ambiance romantique. Le menu est uniquement le brunch. Ils vous asseoiront entre 8h00 et 14h30 et ferment vers 16h00. du quotidien. Ils proposent des classiques français tels que le croque monsieur et des plats préférés comme les œufs Penny au saumon fumé.

Miku Restaurant

Adresse

200 rue Granville n ° 70, Vancouver, BC V6C 1S4, Canada Obtenir des directions

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+1 604-568-3900

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Situé à proximité de Canada Place et du terminal de croisière, Miku est le restaurant partenaire de Minami à Yaletown. Tout comme son petit frère, Miku se spécialise dans les sushis japonais de style aburi, qui consistent à cuire le haut des sushis emballés pour créer un goût de fumée distinctement délicieux. Essayez le sushi au saumon ou à la crevette (ebi) aburi, un best-seller, et appréciez les rouleaux de vagues Red Wave fourrés au crabe et les calamars croustillants pour un avant-goût des fruits de mer de la côte ouest dans un cadre de sushis haut de gamme.

Japadog

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899 Burrard St, Vancouver, BC V6Z 2K7, Canada Obtenir des directions

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+1 604-322-6465

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Japadog, sensationnel dans le monde de la gastronomie à Vancouver, associe le classique incontournable du stade en Amérique du Nord, le humble hot-dog, à des saveurs japonaises telles que l'option Terimayo avec sauce teriyaki, mayo et algue. Le yakisoba (oui, des nouilles dans un hot-dog), le bœuf kobe ou les hot-dogs frits ebi (crevettes).Faites votre choix et mangez à l'intérieur ou visitez le camion de restauration original situé dans la rue Burrard, à proximité.

Rossignol

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1017 W Hastings St, Vancouver (Colombie-Britannique) V6E 0C4, Canada Obtenir des directions

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+1 604-695-9500

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Le chef David Hawksworth, propriétaire du restaurant raffiné Hawksworth du Rosewood Hotel Georgia, a ouvert Nightingale comme une expérience haut de gamme décontractée axée sur les plats végétariens, les assiettes à partager et les pizzas (qu'il a passé un an à perfectionner la pré-ouverture). Dirigez-vous ici pour des cocktails créatifs, des brasseries locales et des plats délicieux, le tout logé dans un magnifique bâtiment du patrimoine.

Gyoza Bar

Adresse

622 W Pender St, Vancouver, BC V6B 1V8, Canada Obtenir des directions

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+1 604-336-5563

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Populaire auprès des travailleurs lors de leur pause-déjeuner, c'est un endroit idéal pour les dumplings et les ramen au gyoza de style japonais à toute heure de la journée (y compris le brunch du week-end). Le bar Gyoza sert des plats japonais réconfortants dans un environnement décontracté, avec des boulettes de gyoza servies dans des casseroles classiques en fonte imono. Les déjeuners sont conçus pour être rapides et savoureux, tandis que le menu du dîner est davantage destiné aux convives qui souhaitent partager des plats et se remplir le soir.

Joyeaux Café & Restaurant

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551 rue Howe, Vancouver, BC V6C 2C2, Canada Obtenir des directions

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+1 604-681-9168

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Les hauts plafonds et la note élevée des chefs locaux confèrent au Joyeaux Cafe & Restaurant une atmosphère parisienne. Évitez la cohue du midi lorsque des employés de bureau connaisseurs viennent ici pour sortir des bols fumants de pho. Rendez-vous plutôt au milieu de la matinée ou en fin de journée pour goûter à la meilleure nourriture vietnamienne à petit budget de la ville. C'est un endroit idéal pour faire le plein d'énergie avant d'explorer la place Canada Place et la digue à proximité.

Chambar

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568 rue Beatty, Vancouver, BC V6B 2L3, Canada Obtenir des directions

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+1 604-879-7119

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Un peu comme une institution de Vancouver au 568 Beatty Street, les brunchs d’inspiration belge et le menu haut de gamme du Chambar en font un plat de prédilection pour les habitants et les visiteurs. Savourez vos moules-frites avec un verre de bière locale ou importée et dégustez des mets similaires au petit-déjeuner du restaurant-soeur Cafe Medina (y compris ces légendaires gaufres).

Homer Street Cafe & Bar

Adresse

898 rue Homer, Vancouver, BC V6B 2W5, Canada Obtenir des directions

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+1 604-428-4299

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Caché dans Homer Street (bien sûr) dans un bâtiment historique, le Homer Street Cafe sert des poulets parfaitement cuits dans sa rôtissoire rouge vif. La volaille est la vedette du spectacle, mais vous trouverez également des fruits de mer locaux, des salades ainsi que des assiettes de fromages et de charcuterie au menu. Idéal pour un dîner pré-théâtre ou spectacle car il est proche du quartier des divertissements du centre-ville.

Cibo Trattoria

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900 rue Seymour, Vancouver, BC V6B 3L9, Canada Obtenir des directions

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+1 604-602-9570

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Situé dans la boutique économique Moda Hotel, le Cibo Trattoria se concentre sur le slow food de saison et les saveurs italiennes authentiques. S'il n'y a pas de place dans la trattoria à la fois rustique et raffinée de 40 places, rendez-vous à côté d'Uva pour déguster des vins locaux, des bouchées de bar et des apéritifs saisonniers qui comptent parmi les cocktails les plus créatifs de la ville.

Royal Dinette

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905 Dunsmuir St, Vancouver, BC V6C 1A8, Canada Obtenir des directions

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+1 604-974-8077

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Situé au cœur du centre-ville de Vancouver, le Royal Dinette a remporté discrètement de nombreux prix pour ses plats frais allant de la ferme à la table, sous la direction de la chef Eva Chin. Dirigez-vous ici pour le déjeuner, le dîner ou les boissons et imprégnez-vous de l'espace unique et de l'ambiance gastronomique du bistro.

Bar à pâtes au basilic

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636 rue Davie, Vancouver, BC V6B 2G5, Canada Obtenir des directions

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+1 604-568-3106

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Les plats délicieux ne doivent pas forcer votre budget, et le Basil Pasta Bar le prouve avec des pâtes fraîches mais pas chères. Choisissez vos propres pâtes, choisissez une sauce, puis déposez-les sur les protéines et les légumes. Les spécialités de la maison comprennent des fettuccines au saumon fumé et du conchiglie au bacon et à l'érable. Laissez de la place au délicieux tiramisu pour le dessert! Ils ont deux emplacements: l’un au 636, rue Davie et l’autre au 1602, rue Yew.