7 Meilleurs Restaurants Cuisine Indienne à Delhi

Adresse

ITC Maurya, Sardar Patel Marg, bloc Akhaura, enclave diplomatique, Chanakyapuri, New Delhi, Delhi 110021, Inde Obtenir des directions

Téléphone

+91 11 4621 5124

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Boukhara est probablement le restaurant le plus célèbre en Inde. Il a reçu de nombreux prix et a toujours été élu l'un des meilleurs restaurants au monde. Il y a beaucoup de battage publicitaire autour de ce restaurant, qui a atteint le statut de culte au cours des 40 années qui ont suivi son ouverture, mais ce n'est pas injustifié. Boukhara est connue pour son atmosphère rustique, sa cuisine ouverte et sa délicieuse cuisine tandoori de la frontière nord-ouest - oh, et pour le fait que les présidents américains Bill Clinton et Barack Obama y ont dîné. Si vous êtes intéressés à essayer ce qu'ils ont mangé, demandez le plat spécial à base de viande mélangée Clinton Platter ou Obama Platter. Ce restaurant est le mieux adapté aux non-végétariens. Assurez-vous de faire une réservation.

• Adresse: ITC Maurya Sheraton Hotel, Enclave diplomatique, Sadar Patel Marg, New Delhi. Téléphone: (+91 11) 26112233.
• Heures d'ouverture: 12h30 à 14h45 pour le déjeuner le week-end. 19h30 à 11h45 pour le dîner tous les jours.

Cuisine indienne moderne: Accent indien

Adresse

The Lodhi, Lodhi Rd, complexe CGO, Pragati Vihar, New Delhi, Delhi 110003, Inde Obtenir des directions

Téléphone

+91 98711 17968

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Indian Accent, largement acclamé, est le seul restaurant indien à figurer dans la liste des 50 meilleurs restaurants du monde pour la quatrième année consécutive en 2018. Il propose une cuisine indienne moderne et contemporaine au chef acclamé, Manish Mehrotra (qui est souvent comparé à un dieu), il a un décor à assortir. Pour obtenir le meilleur de ce qui est proposé, commandez le menu de dégustation du chef composé de 12 plats parfaitement exécutés, accompagnés de vin.

• Adresse: L'hôtel Lodhi, Lodhi Road, New Delhi. Téléphone: (+91 11) 66175151.
• Heures d'ouverture: Ouvert tous les jours à partir de 12h. à 14h30 pour le déjeuner et à 19h00 à 23h00 Pour dîner.

Cuisine indienne moderne: Bibliothèque Masala

Adresse

21A, près du Meridian, Janpath, Windsor Place, New Delhi, Delhi 110001, Inde Obtenir des directions

Téléphone

+91 92051 80003

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Après beaucoup d'anticipation, la bibliothèque Masala a ouvert ses portes à Delhi à la mi-2016, dans un showroom de voitures de luxe totalement transformé. Ce restaurant, spécialisé dans la gastronomie moléculaire expérimentale, a pris d'assaut Mumbai et est l'un des restaurants de cuisine indienne emblématique de la ville. Il a été lancé là-bas en 2013 par Jiggs Kalra, éditorialiste, auteur, gastronome et consultant en gastronomie indien renommé. Ne vous attendez pas à ce que le menu soit le même. Le jeune chef de la branche du restaurant à Delhi, Saurabh Udinia (qui avait auparavant assisté Manish Mehrotra de Indian Accent), a visité 15 États indiens pour découvrir les plats du jour à cuisiner dans les maisons et leur donner une touche novatrice. Si vous avez suffisamment de temps et l'estomac vide, optez pour le repas de dégustation de 19 plats pour tout goûter. Les végétariens sont bien pris en charge.

• Adresse: 21 A, Janpath, adjacent à l'hôtel Le Meridian, New Delhi. Téléphone: (+91 11) 69400005.
• Heures d'ouverture: Ouvert tous les jours de midi à 14h30. pour le déjeuner et 19h à 1 heure du soir pour le dîner.

Cuisine indienne moderne: Farzi Cafe

Le Farzi Cafe a pour objectif de rendre les restaurants raffinés à la mode et s'adresse à une clientèle jeune et branchée. Le restaurant est également un endroit cool pour faire la fête le week-end, avec des DJ réguliers et des concerts. Il a été créé par Zorawar Kalra, le fils de Jiggs Kalra, vous savez donc que ce sera quelque chose de spécial. Le mot Farzi signifie faux ou illusoire en ourdou et, conformément à son nom, le restaurant crée des illusions avec la nourriture. Il a le même concept de gastronomie moléculaire que la bibliothèque Masala. Cependant, le menu est plus pointu et le prix un peu plus bas, en mettant l’accent sur les «repas amusants». Le café Farzi est moins formel et plus accessible que la bibliothèque Masala et sa créativité s’étend également aux cocktails.

• Adresse: E-38/39, Connaught Place, New Delhi. Téléphone: 9599889700 (cellulaire).
• Heures d'ouverture: De midi à 13 heures

Cuisine indienne moderne: Varq

Adresse

Hôtel Taj Mahal, n ° 1, proche de Man Singh Rd, marché de Khan, porte de l'Inde, New Delhi, Delhi 110011, Inde Obtenir des directions

Téléphone

+91 11 6656 6162

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Chez Varq (le nom signifie feuille et fait référence à la feuille d'or et d'argent comestible utilisée pour donner une touche royale aux plats indiens), le célèbre chef indien Hemant Oberoi donne une touche contemporaine à la cuisine indienne traditionnelle avec des accords inhabituels, des présentations innovantes, et l'utilisation de produits biologiques et d'épices. Des ingrédients exotiques tels que le bar, le crabe, la morue noire, les morilles et les baies iraniennes sont utilisés. Le Martaban ka Meat (agneau cuit dans un pot en terre cuite avec des piments au vinaigre) est l'un des plats les plus en vue du restaurant. Il y a beaucoup d'options pour les végétariens. Si vous recherchez une expérience gastronomique familiale, dirigez-vous vers Varq, car les jeunes enfants sont désormais les bienvenus.

• Adresse: Hôtel Taj Mahal, 1 Mansingh Road, New Delhi. Téléphone: (+91 11) 23026162.
• Heures d'ouverture: Déjeuner à partir de 12h30 à 14h45, le dîner à partir de 19h00 à 23h30

Royal Mughlai Awadhi Cuisine: Dum Pukht

Adresse

Sardar Patel Marg, bloc Akhaura, enclave diplomatique, Chanakyapuri, New Delhi, Delhi 110021, Inde Obtenir des directions

Téléphone

+91 11 2611 2233

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Comme si Boukhara ne suffisait pas, l'ITC Maura Sheraton possède un autre restaurant réputé de Delhi, Dum Pukht (et certains le préfèrent plutôt à Boukhara). Ce restaurant offre une expérience gastronomique royale, resplendissante avec du marbre, des lustres et l'une des formes de cuisine les plus raffinées des cuisines royales mogholes en Inde: une technique vieille de 200 ans consistant à rôtir lentement dans des pots scellés à très basse flamme. Cela permet à la viande de cuire dans son propre jus. Comme vous pouvez l'imaginer, c'est un délice pour les non-végétariens! Ne partez pas sans réserver une table.

• Adresse: ITC Maurya Sheraton Hotel, Enclave diplomatique, Sadar Patel Marg, New Delhi. Téléphone: (+91 11) 26112233.
• Heures d'ouverture: 12h30 à 14h45 pour le déjeuner le week-end. 19h30 à 11h45 pour le dîner tous les jours.

Cuisine du sud de l'Inde: Dakshin

Adresse

Saket District Center, District Center, Secteur 6, Pushp Vihar, New Delhi, Delhi 110017, Inde Obtenir des directions

Téléphone

+91 11 4266 1122

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Vous aspirez à une cuisine authentique du sud de l'Inde, mais vous ne pouvez pas aller jusqu'au sud de l'Inde? Peu importe, Dakshin éveillera vos papilles avec les saveurs parmi les meilleures et les plus inhabituelles du Sud. Le restaurant est fier de servir une collection rare de plats alléchants de l'Andhra Pradesh, du Tamil Nadu, du Karnataka et du Kerala. Vous serez agréablement surpris de découvrir plusieurs plats traditionnels que l'on ne trouve généralement pas dans les restaurants. Ne manquez pas le Meen Moilee du Kerala, un poisson au curry cuit au lait de coco. Les clients en raffolent!

• Adresse: Sheraton New Delhi, District Centre, Saket, New Delhi. Téléphone: (+91 11) 42661122.
• Heures d'ouverture: Ouvert tous les jours à partir de 12h30. à 14h45 pour le déjeuner et 19h30 à 11h45 Pour dîner.