Aliments et boissons traditionnels au Guatemala

Petit déjeuner au Guatemala

Les petits-déjeuners guatémaltèques sont simples et comprennent généralement un assortiment d'œufs, de tortillas, de haricots et de plantains. Certains sont également servis avec du fromage ou de la crème. Au Guatemala, de nombreux petits-déjeuners profitent des fruits tropicaux abondants du pays, comme les bananes, les papayes, les mangues et les avocats. Dans certains endroits, vous pourriez même obtenir de l'avoine. Et bien sûr, aucun petit-déjeuner guatémaltèque n'est complet sans une tasse de café guatémaltèque de classe mondiale.

Repas du Guatemala

Le maïs, les haricots, le riz, le porc, le bœuf, le poulet, le fromage et les tortillas constituent l'épine dorsale de la plupart des plats guatémaltèques. Les ragoûts de viande ( caldos ) et des soupes ( sopas ) sont facilement les plats les plus populaires parmi les habitants. Si vous commandez du poulet rôti, ne soyez pas surpris si votre repas au Guatemala est livré avec les pieds encore attachés (rare, mais pas inconnu).

En consultant les menus, vous découvrirez que de nombreux plats guatémaltèques présentent des similitudes avec ceux du Mexique, voisin du nord du Guatemala. Les plats guatémaltèques tels que les nachos, les tamales et les enchiladas sont tout aussi délicieux que ceux que vous trouverez dans votre restaurant mexicain préféré - et beaucoup moins chers. Les restaurants de cuisine chinoise, les pizzerias et les pâtisseries de poulet frit sont également assez courants dans les villes et les villages du Guatemala.

Trois des principaux plats guatémaltèques:

• Chiles rellenos: poivrons du Chili farcis de riz, fromage, viande et légumes. Ils sont servis avec une tortilla et une sauce tomate.
• Poulet Pepian: Poulet à la sauce épicée à la citrouille et au sésame. C'est le plat national du Guatemala.
• Kak’ik: Soupe maya traditionnelle à la dinde, avec des épices comme la coriandre, l’achiote et les piments chili. Un must-essayer.

Collations et plats au Guatemala

• Guacamole: Servi avec des frites ou comme garniture d'autres plats guatémaltèques.
• Mangue épicée: Mangue verte tranchée, assaisonnée de piment et de citron vert. Vendu des chariots de rue.
• Tortillas: Galettes de maïs fines et plates, un aliment de base dans la nourriture guatémaltèque. Aussi bon marché que cinq cents dans la rue.
• Nachos: Ils comprennent toutes sortes de garnitures savoureuses comme du fromage, des haricots sautés, de la viande, de la crème, de l'avocat et des poivrons, et incluent presque toujours des frites chaudes. Délicieux!
• Élotes: épis de maïs rôtis avec fromage, citron vert, chili, beurre ou mayonnaise.

Desserts du Guatemala

• Gâteau Tres Leches (Pasel de Tres Leches): C'est un dessert froid, un gâteau imbibé de trois types de lait, dont le lait évaporé, le lait concentré sucré et la crème.
• Flan: Une crème pâtissière au caramel, de couleur dorée et bancale, avec un peu plus de caramel liquide sur le dessus.

Où manger et ce que vous allez payer

Le Guatemala est l’un des pays les moins chers d’Amérique centrale et, par conséquent, la nourriture guatémaltèque est bon marché. Vous ne trouverez des prix américains que dans les destinations les plus touristiques comme Flores et Antigua Guatemala; et même là, les options moins chères sont larges. Les petits restaurants offrent les options les meilleures et les moins chères.

Les restaurants internationaux, les cafés et les cafés sont courants dans les régions bien fréquentées. Cependant, les restaurants locaux et les vendeurs de rue sont les meilleurs endroits pour goûter à la cuisine guatémaltèque authentique (et moins authentique, comme le poulet frit et les frites). Rappelez-vous le mantra du voyageur: lavez-le, épluchez-le, faites-le cuire ou oubliez-le.

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Edité par Marina K. Villatoro