Cabanes à sucre, cabanes à sucre et sirop d'érable de Montréal

Les cabanes à sucre de Montréal font rêver, avec des guichets uniques offrant la gloire des dieux transformés en sève d’arbre transformée, un sirop préparé pour tremper tous les plats de la cabane à sucre.

Mais si vous n'avez jamais entendu parler des cabanes à sucre, des repas de cabane à sucre ou même si vous n'avez pas encore goûté à cette note inestimable: «En fait, le sirop d'érable est abordable et facilement disponible partout à Montréal - alors mes marmonnements de cabane à sucre peuvent être un peu déroutant pour vous.

Mais une fois que vous passerez du côté doux et goûterez de quoi je parle, vous comprendrez.

Et vous serez un croyant.

• Qu'est-ce qu'une cabane à sucre?

  

  Cabane à sucre est un terme qui se répand dans les conversations francophones et anglophones à Montréal dès que la neige commence à fondre, voire plus tôt.

  Pas de surprise. C'est un rite de passage et un événement annuel pour d'innombrables habitants qui s'y rassemblent pour un repas outrageusement surdimensionné. Dans la pure tradition, la saison des cabanes à sucre annonce généralement l’arrivée du printemps au Québec.

  Mais que veut dire cabane à sucre? C'est l'expression française pour cabane à sucre, qui se traduit littéralement par "cabane à sucre".

• Anatomie d'un repas de cabane à sucre

  

  Montrez-moi un Montréalais et je vous montrerai quelqu'un qui a eu un repas de cabane à sucre aux proportions probablement épiques.

  Tourte à la viande, couennes de porc frites, saucisses illimitées, soupe aux pois, omelettes et un dessert nommé d'après les émissions gazeuses d'une religieuse ne sont que quelques-uns des points forts d'un repas qui rend l'Amérique superposable comparable aux rations.

• Du sucre dans la ville: cabanes à sucre urbaines de Montréal

  

  Alors, où va-t-on pour un repas à la cabane à sucre ou pour simplement goûter à la tire chaude servie dans la neige sur l’île de Montréal?

• Le sucre à la campagne: Cabanes à Sucre Traditionnelles près de Montréal

  

  Les cabanes à sucre urbaines sont une chose. Et c'est une bonne chose.

  Mais si vous voulez vraiment vivre l'expérience authentique de la cabane à sucre, vous devez quitter les limites de la ville et vous diriger vers le pays. Mais vous n'avez pas besoin d'aller si loin. Une poignée de sucre est à une heure de route ou moins de la ville.

• Boissons à l'érable que vous allez aimer

  

  Dirigez-vous vers les hôtels les plus huppés de la ville à la fin de l'hiver et au début du printemps. La plupart d'entre eux offrent des cocktails élaborés sur le thème de l'érable en l'honneur de la saison.

• Taffy à l'érable sur la neige … à la maison

  

  Qui n'aime pas la tire sur la neige? Essayez une fois et vous serez accro. Alors, pourquoi ne pas apprendre à le faire à la maison?

  Vous n'avez même pas besoin de vivre dans un climat froid pour obtenir cette recette de tire sur la neige.

• Taffy à l'érable sur la neige … avec d'autres

  

  Il existe un bon moyen de prendre part à la tire sur la neige. Et il y a une mauvaise façon.