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Dans la maison de Dim Sum (et si vous n’êtes pas sûr de ce qu’il est, vous devriez consulter notre guide.) Le Maxim’s Place City Hall est le restaurant le plus célèbre de Hong Kong, le Dim Sum. La salle à manger caverneuse sert du Dim Sum depuis des décennies et est une institution locale.
L'article
Bien que l’hôtel de ville du Maxim's Palace ait la réputation d’être touristique, ce n’est pas un piège à touristes. Il reste une clientèle locale dévouée qui s’est installée ici dimanche afin de puiser dans une sélection infinie de Dim Sum. Ils sont rejoints par des employés de bureau et de grands groupes d'amis célébrant des anniversaires et des festivals.
Une partie de l’attraction réside dans le fait que Maxim n’a jamais été raffiné. Le Dim Sum est devenu haut de gamme à Hong Kong avec des salles à manger contemporaines et des plats de créateurs. Maxim reste impénitent, criard, criard et bruyant.
La salle principale est remplie de tables de betty paresseuses et de chaises recouvertes de drap blanc ornées d'or et de glands. Les grands lustres, les tapis floraux tourbillonnants et les épais tapis rouges ne sont peut-être plus en vogue, mais ils reflètent l'essence même de l'apparence des restaurants Dim Sum de Hong Kong.
La Dim Sum elle-même est livrée de manière traditionnelle. Des serveuses en uniforme conduisent des paniers de nourriture craquant autour de la salle à manger. Les convives peuvent choisir les plats qu'ils désirent. Des menus en anglais sont disponibles. Cette méthode de livraison traditionnelle a pratiquement disparu à Hong Kong, remplacée par des cartes de nourriture à la table. Les paniers de nourriture sont-ils gadgets? Probablement. Sont-ils amusants? Absolument.
Le meilleur atout de l’hôtel de ville Maxim's Palace est peut-être l’atmosphère. Le Dim Sum est un repas en commun et les tables sont généralement remplies de grands groupes de collègues et de familles en train de dîner. Tous les restaurants Dim Sum sont bruyants - Maxim’s est bruyant. La foule signifie que le restaurant est à l'étroit et vous pouvez également vous attendre à des files d'attente devant la porte - en particulier le midi et le dimanche. Le bruit et les foules peuvent être intimidants, mais ils constituent une partie essentielle de l'expérience Dim Sum.
Alors est-ce bon?
La plus grande source d’argumentation à propos de Maxim’s est probablement la qualité de la nourriture. Que ce soit bon n’est pas en cause, mais beaucoup de gens prétendent que l’on peut obtenir de bien meilleurs dim sum ailleurs moins cher. C'est probablement vrai. Chez Maxim’s, vous payez une petite prime pour l’atmosphère et la réputation - vous pouvez obtenir un Dim Sum étoilé au Guide Michelin pour la moitié de ce prix chez Tim Ho Wan. Bien que le prix puisse être un peu gonflé, Maxim n’est pas cher et une visite ici ne devrait pas nuire gravement à votre budget.
Les plats sont presque tous classiques, y compris les grands favoris tels que le Siu Mai (boulette de porc et crevettes) et le char siu bau (petits pains à la vapeur de porc). Vous pouvez utiliser notre guide de commande Dim Sum pour savoir quels sont les meilleurs plats. Il est préférable de préparer avant de partir car (comme dans de nombreux restaurants Dim Sum), le service peut être rapide - au mieux.
Le résultat final
Maxim’s est plus qu’un restaurant - c’est une expérience et c’est ce que Dim Sum est. Pour ceux qui n'ont jamais essayé le Dim Sum ou qui sont allés à Hong Kong, cela reste une visite incontournable. Essayez de prendre quelques amis afin que vous puissiez essayer un certain nombre de plats. N'oubliez pas d'arriver tôt, les files d'attente peuvent durer plus de 30 minutes le midi et plus longtemps le dimanche. Essayez donc d'arriver rapidement après l'ouverture.
