Que sont les étoiles du guide de voyage Forbes / les étoiles Mobil?

En 1958, Exxon Mobil a commencé à envoyer des employés anonymes rémunérés pour examiner les restaurants, les hôtels et les spas dans le cadre de ses guides intitulés Mobil Travel Guides. Bien que moins exclusif que les guides Michelin, une étoile 4 ou 5 Mobil a été une réussite importante pour tout établissement.

En octobre 2009, Exxon Mobil a octroyé une licence d'utilisation de la marque à Five Star Ratings Corporation, qui s'est associée à Forbes Media pour renommer les étoiles Mobil en tant que Guide de voyage Forbes. Les guides Mobil ont cessé d'être publiés sous forme imprimée en 2011 et le Guide de voyage Forbes est désormais entièrement en ligne.

Comment les lieux sont-ils évalués?

Contrairement aux sites d’examen créés par les utilisateurs, les inspecteurs de Forbes ont visité près de 1 000 hôtels, restaurants et spas dans le monde entier, testant chaque établissement selon 800 critères rigoureux et objectifs pour déterminer les cotes.

Et, contrairement aux guides Michelin, les guides Forbes fournissent des informations détaillées expliquant pourquoi un restaurant, un hôtel ou un spa en particulier a reçu une telle reconnaissance. Un critique de Forbes évalue de manière anonyme la qualité des plats, le service, l’ambiance, la commodité, le sens du luxe et le confort d’un restaurant. Par exemple, une liste de HowStuffWorks, qui a précédemment publié le guide de voyage Forbes, indique que les réviseurs évalueront les éléments suivants, parmi plus de 800 autres critères:

• si un service de voiturier est offert
• les présentations de nourriture sont intéressantes et belles
• jus d'orange et de pamplemousse frais sont disponibles et utilisés dans les boissons mélangées
• la température de la salle à manger est confortable et inaperçue par les clients
• les modèles de porcelaine sont variés pour différents cours
• la table est rembourrée avec un silencieux ou un rembourrage épais
• le service est chaleureux, attentif et reconnaissant
• la nourriture est parfaite
• les présentations de nourriture sont parfaitement exécutées
• seuls des glaçons solides (sans creux) sont utilisés

Forbes propose également une plus grande variété d’étoiles aux restaurants des États-Unis, par rapport aux trois villes du Guide Michelin.

Les étoiles expliquées

Un restaurant Forbes Cinq étoiles offre "une expérience culinaire vraiment unique et distinctive. Un restaurant cinq étoiles fournit en permanence une nourriture exceptionnelle, un service exceptionnel et une décoration élégante. L'accent est mis sur l'originalité et un service personnalisé attentionné et discret. Une salle à manger chaleureuse et chaleureuse L’équipe s’occupe de chaque détail du repas. "

Les restaurants Forbes Four Star "sont des restaurants passionnants avec des chefs bien connus qui proposent des plats complexes et créatifs, mettent en avant diverses techniques culinaires et mettent l'accent sur la saisonnalité. Le personnel hautement qualifié de la salle à manger fournit un service personnalisé et raffiné."

Les guides de voyage Forbes fournissent également une liste de restaurants recommandés qui "servent une cuisine fraîche et attrayante dans un cadre unique qui offre un sens aigu de la localisation, que ce soit par style ou par menu. L'attention portée aux détails est évidente à travers le restaurant, du service au menu. "

L'une des principales différences entre Forbes et les autres sites d'avis de restaurants est que Forbes examine également les hôtels et les spas, ce qui signifie que ses guides sont plus différenciés et moins ciblés. En fait, la plupart des gens connaissent les Forbes Stars pour la classification des hôtels plutôt que pour le restaurant. Comme dans le cas des étoiles Michelin, les restaurants de la liste ont tendance à être chers et chers.