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Marché mouillé de rue de Graham
Le marché humide de loin le plus atmosphérique de Hong Kong, les stands de Graham Street dans le centre-ville fonctionnent depuis avant le tournant du siècle dernier et c’est l’un des rares marchés encore en activité. Observez les seaux de glace qui glissent dans la rue, les commerçants de marché tentent de casser leur corbeille de fruits sur la colline et les touristes saisissent tout ce qu’ils voient avec leur appareil photo. Ce n’est pas un marché humide typique de Hong Kong, mais l’une des meilleures et votre meilleure occasion d’être compris en anglais.
Kowloon City Market
Le plus grand marché humide de la ville et une halte régulière pour bon nombre des meilleurs chefs de la ville qui aiment y cueillir des morceaux de viande de choix, le marché de Kowloon City est un dédale de ruelles qui se succèdent entre des piles de fruits et des réservoirs flottants remplis de fruits de mer. .
En plus de la sélection raffinée de bouchers et d’épiciers, c’est également un endroit fantastique pour se procurer de la nourriture chinoise bon marché mais excellente. Vous n’avez pas besoin d’une cuisine raffinée pour obtenir des plats cantonais de première classe: c’est une question de fraîcheur et elle n’est pas beaucoup plus fraîche que celle qui vient directement du marché humide. Les stands de nourriture ici sont disposés autour d’un ensemble commun de tables dépareillées où vous côtoierez des représentants de stands et d’hommes d’affaires lors d’une pause. La nourriture est excellente, pas chère et est servie en un éclair.
North Point, rue Chun Yeung
L'un des marchés de rue les plus célèbres de Hong Kong à la fois parce qu'il fonctionne toujours au niveau de la rue et de ses liens avec les immigrants. North Point abrite depuis longtemps des immigrants en provenance de Chine et est toujours surnommé Little Shanghai. L'influence shanghaienne s'est estompée et a été remplacée par un plus large éventail de cultures et de cuisines variées, notamment le Fujian. Les connexions éloignées de la région signifient la sélection des aliments, les épices sont un peu plus intéressantes.
