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L'une des parties les plus charmantes de la chronique de William Least Heat Moon sur ses méandres à travers l'Amérique, "Blue Highways" (nommée ainsi pour la couleur des lignes de carte indiquant les routes arrières), est l'habitude de l'auteur de classer les cafés et restaurants en fonction du nombre de calendriers les murs. Plus il y a de calendriers, plus les vers
Les drivethroughs de restauration rapide sont sérieusement négligés dans le décor de calendrier, de même que les chaînes de restaurants avec de faux pièges à la maison. Vous voulez voir le vrai noyau du pays que vous traversez? Évitez la chaîne sur l'autoroute et frappez Main Street pour un café. Cela peut prendre un peu de temps pour localiser les marchandises, mais cela vaut la peine d’obtenir un steak frit au poulet avec sauce à la crème dans l’ouest du Texas ou un milkshake fait main dans une pharmacie du Dakota du Sud.
Route gustative lire
Pour vous aider dans votre quête de calendrier, goûtez aux gourmets La vieille bête américaine de Michael et Jane Stern mange la bible: "Roadfood - Le Guide Côte-à-Côte de 500 meilleures articulations de barbecue, des cabanes de homard, des glaciers, des Beaucoup, beaucoup plus "(comparez les prix ci-dessous). Trouvez des perles comme Clam Shack de Kennebunkport; la route dans le Maine a reçu une critique dithyrambique sur laquelle vous pouvez grincer des dents: "… les rouleaux de homard que nous avons mangés étaient les meilleurs. Vraiment, les meilleurs. Rien de mieux. Numéro un. Le roi de tous les rouleaux de homard!
La viande d'un homard entier d'une livre est cueillie dans sa coquille en morceaux immenses (pas de lambeaux ici), chargée dans un délicieux pain cuit au four, puis arrosée de beurre fondu (ou, si vous le souhaitez, garnie de mayonnaise). "
Prenez une bouchée de ce guide avant de rouler:
"Roadfood - le guide d'un océan à l'autre de 500 des meilleurs plats à barbecue, cabanes à homard, glaciers, dîners sur la route, etc." - Jane et Michael Stern
Whet votre appétit en ligne
Recherchez sur Stern's Roadfood.com par état, ville, aliment, mot-clé ou type de restaurant (des camps de pêche aux cafés néerlandais de Pennsylvanie).
Autres sites à saliver:
Road Trip America - restaurants par État d'un océan à l'autre.
Comptez les calendriers, glissez-vous dans une serviette en papier et glissez-le dedans.
"À la fenêtre, je sentais la nourriture de San Francisco. Il y avait des restaurants de fruits de mer où les petits pains étaient chauds et les paniers assez dignes d’être mangés aussi; où les menus eux-mêmes étaient moelleux, comme si on les trempait dans des bouillons chauds et grillés sec et assez bon pour manger aussi … et oh, cet air parfumé au chow mein poêlé qui soufflait dans ma chambre depuis Chinatown, rivalisant avec les sauces spaghetti de North Beach, le crabe à carapace molle de Fisherman's Wharf - non, les côtes de Fillmore en train de tourner des broches!
Jetez dans la rue du marché des haricots au chili, du redhot et des pommes de terre frites de la nuit wino de Embarcadero, ainsi que des palourdes cuites à la vapeur de Sausilito de l’autre côté de la baie, et c’est mon rêve de San Francisco. "
--Jack Kerouac
