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L'une des joies de voyager consiste à essayer des plats locaux et la Polynésie française propose une grande variété de friandises gustatives, certaines familières et d'autres exotiques.
Que vous souhaitiez visiter Tahiti, Moorea, Bora Bora ou les Atolls des Tuamotu en famille ou en lune de miel, savourez les saveurs des îles comme l’une des activités à ne pas manquer (bien que la plupart des stations offrent également des hamburgers, salades, pizzas et pâtes pour les non aventureux).
Que manger à Tahiti
Fruits de mer frais: Un aliment de base du régime tahitien, le poisson frais - en particulier le thon, le mahi-mahi, le mérou et la bonite - est au menu. Vous pouvez également essayer des offres plus exotiques sur les lagons et les grands fonds comme le poisson perroquet, le barracuda, le poulpe et l'oursin. Crevettes de rivière, connu sous le nom chevrettes , sont également populaires.
Poisson Cru: Plat national de Tahiti, dit en français poisson cru et en tahitien comme entre autres , est une variante du ceviche du Pacifique Sud: du thon rouge cru mariné dans un mélange délicieux et aromatique de jus de citron vert et de lait de coco.
Hima'a : Toutes les cultures du Pacifique Sud, des Fidjiens aux Maoris, utilisent un four souterrain pour préparer un festin traditionnel. À Tahiti, les habitants préparent généralement leurs propres repas le dimanche, cuits dans des paniers tissés à partir de feuilles de bananier et posés sur des roches chaudes dans un grand trou creusé dans le sol. hima'a . Les visiteurs peuvent découvrir le hima'a à leurs stations pendant les nuits polynésiennes. Au menu: poulet fafa (au lait de coco et aux épinards), poisson, cochon de lait, crevettes, homard, banane, arbre à pain, taro et igname.
Ananas: Les vallées de Moorea verdoyante et verdoyante sont réputées pour leur production de petits ananas sucrés et juteux. Leur saveur fraîchement cueillie vous manquera une fois chez vous.
Noix de coco: Appelé «l'arbre aux cent utilisations», les cocotiers sont la source de vie de Tahiti. Les îles en ont beaucoup et les Tahitiens en consomment autant pour la beauté que pour la beauté (l’huile de monoï, utilisée pour les massages et pour revitaliser la peau et les cheveux, est fabriquée à partir d’huile de coco infusée de Tiare fleurs). Vous goûterez de l'eau de coco (idéale pour se réhydrater au soleil), du lait de coco (de nombreux aliments y sont marinés) et de la chair de noix de coco (mangée crue ou râpée et cuite dans tous les types de plats, du riz gluant au beurre sucré).
Banane: Ce fruit également localement abondant se mange de différentes façons: nature, grillé au feu ou sucré dans un pouding au taro appelé po'e .
Vanille: 80% de la vanille tahitienne est cultivée à Taha'a, une île non loin de Bora Bora, et sa cuisine regorge de saveurs familières et apaisantes. De nombreux plats de poisson, tels que les crevettes et le mahi-mahi, sont arrosés de sauce à la vanille alléchante et les menus de desserts comprennent de nombreuses options avec de la vanille comme ingrédient.
Gingembre: Cette racine aromatique est également largement utilisée dans la cuisine tahitienne, en particulier avec le poulet et le thon; c'est aussi un ingrédient populaire dans les cocktails.
Fruit à pain: Appelé " uru ”En tahitien, ce fruit riche en vitamines et en amidon est généralement consommé comme plat d’accompagnement après avoir été cuit dans un hima'a (four souterrain).
Les ignames: Ces petites pommes de terre pourpres et sucrées sont un autre plat de base.
Taro: Moins connu de la plupart des Américains, cette plante est appréciée à la fois pour ses grandes feuilles en forme de flèche (appelées callaloo dans les Caraïbes) et pour sa racine féculente. Vous trouverez des feuilles de taro utilisées dans les soupes et les ragoûts, tandis que la racine est utilisée pour tout faire, des copeaux frits au pudding crémeux ( po'e ).
