Cuisine thaïlandaise - Meilleurs plats thaïlandais inconnus

En dehors de la Thaïlande, la plupart des gens ne connaissent que quelques plats thaïlandais, généralement ceux qui sont disponibles à la maison, comme le pad thaï, les rouleaux de printemps et quelques plats au curry. Les visiteurs ici sont souvent surpris d’apprendre que la cuisine thaïlandaise est beaucoup plus complexe et variée que ce que vous trouverez dans un restaurant thaïlandais typique à l’étranger. Voici cinq délicieux plats thaïlandais dont vous n'avez peut-être pas entendu parler mais que vous devriez essayer si vous en avez l'occasion.

• Khao Soi

  

  Ce plat populaire du nord de la Thaïlande consiste en une fine soupe au curry à base de lait de coco, servie avec de larges nouilles au blé, de la viande et une pincée de nouilles frites. Le curry est plus parfumé qu'épicé et se compose généralement d'anis étoilé, de cannelle et de cardamome. Khao Soi est présent dans toute la région de Chiang Mai, mais il est plus difficile à trouver dans d'autres régions du pays.

• rôti

  

  Ces galettes minces en couches proviennent probablement d’Inde, mais sont devenues un aliment de base dans le sud de la Thaïlande, en Malaisie et à Singapour. Le Roti peut être servi pour accompagner un plat de curry savoureux, farci de viande et de riz ou de fruits ou d’autres mets sucrés comme dessert. Un casse-croûte préféré dans toute la Thaïlande est le roti recouvert de lait concentré sucré.

• Saucisse thaïlandaise

  

  Il existe deux types populaires de saucisses thaïlandaises, les saucisses d'Isan à base de porc et de riz fermentés, et les saucisses thaïlandaises du Nord aromatisées aux herbes thaïlandaises et aux épices telles que la citronnelle, le kaffir et la coriandre. L'idée du porc fermenté peut être rebutante pour certains, mais ne laissez pas cela vous dissuader de donner un goût à la saucisse d'Isan. Les saveurs sont subtiles et très satisfaisantes.

• Khao Yum

  

  Khao Yum est une salade de riz frais du sud de la Thaïlande, parfumée à la noix de coco grillée, aux herbes parfumées et à la pâte de poisson. Il est généralement servi sans mélange, avec les herbes, les légumes et le poisson entourant le riz. Il n’existe pas de plat plus sain ou plus intéressant en Thaïlande!

• Nam Prik

  

  Nam Prik est le nom générique d'une douzaine de trempettes différentes servies avec des craquelins ou des légumes coupés. La traduction exacte est «eau de piment», mais si certains noms ressemblent à une texture et à une saveur épicées au curry, d’autres sont des trempettes plus douces à base de poisson ou de crevettes et sont servies chaudes avec des biscuits de riz.