Les meilleurs Farm to Table Restaurants à Vancouver, BC

Manger localement signifie manger des aliments locaux et cultivés, y compris des fruits de mer. Presque tous les restaurants gastronomiques de Vancouver offrent au moins un plat local de saison. Cependant, certains restaurants font preuve d’un plus grand engagement que d’autres envers les aliments locaux.

Utilisez ce guide pour trouver des restaurants de Vancouver vraiment dédiés aux aliments locaux, ainsi que des conseils et des ressources pour trouver des restaurants de la ferme à la table dans votre quartier. Cette liste ne prétend pas être exhaustive - il existe de nombreux restaurants à Vancouver proposant des produits locaux - mais c'est un excellent point de départ pour ceux qui veulent dîner au restaurant tout en mangeant sur place!

Blue Water Cafe + Bar brut

Adresse

1095 Hamilton St, Vancouver, BC V6B 5T4, Canada Obtenir des directions

Téléphone

+1 604-688-8078

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L'un des meilleurs restaurants de fruits de mer de Vancouver, le très réputé Blue Water Cafe concentre toute son attention toute l'année sur les espèces côtières fraîches et durables, y compris les nageoires et les crustacés. Chaque année en février, le chef exécutif Frank Pabst présente des plats à base de Unsung Heroes ": des fruits de mer locaux moins connus ou moins populaires, comme les geoducks du Nord-Ouest.

Fourrage

Adresse

1300, rue Robson, Vancouver, BC V6E 1C5, Canada Obtenir des directions

Téléphone

+1 604-661-1400

Web

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L'un des restaurants les plus populaires de Vancouver, Forage, situé sur la rue Robson au centre-ville de Vancouver, à l'intérieur de l'hôtel Listel, incarne parfaitement le mouvement local. Le chef Chris Whittaker utilise autant que possible des produits de saison, des viandes et des fruits de mer locaux, de saison, avec des résultats délicieux.

Canada comestible

Adresse

1596 rue Johnston, Vancouver, BC V6H 3R9, Canada Obtenir des directions

Téléphone

+1 604-682-6681

Web

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Edible Canada, située sur l'île Granville, est une entreprise culinaire aux multiples facettes qui se consacre à la promotion des aliments locaux dans son restaurant, sa boutique (où vous trouverez des produits artisanaux locaux) et des visites culinaires.

Restaurant Fable

Adresse

1944 W 4th Ave, Vancouver, BC V6J 1M5, Canada Obtenir des directions

Téléphone

+1 604-732-1322

Web

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Le restaurant Fable, situé au 4ème avenue à Kitsilano, est l’un des plus récents restaurants de Vancouver. Cofondé par le chef Trevor Bird (qui a participé au concours Top Chef Canada deuxième saison), Fable collabore avec des producteurs et des agriculteurs locaux pour ses ingrédients frais et de saison.

Aphrodite's Organic Cafe & Pie Shop

Adresse

3605 W 4th Ave, Vancouver, BC V6R 1P2, Canada Obtenir des directions

Téléphone

+1 604-733-8308

Web

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Un favori de Kitsilano, Aphrodite's sert certains des meilleurs aliments biologiques locaux à Vancouver - y compris 14 délicieuses tartes biologiques! Ils sont également des amis particuliers (et des sympathisants) de Fresh Roots, l’organisme à but non lucratif qui cultive les aliments locaux dans les jardins de l’école de Vancouver. En plus des aliments locaux, ils offrent de nombreuses options sans gluten.

Trouver des restaurants de la ferme à la table dans votre quartier

Il existe de très nombreux restaurants de la ferme à la table à Vancouver, ainsi que de nombreux restaurants servant des aliments locaux. Pour trouver des restaurants de la ferme à la table dans votre quartier, utilisez ces ressources gratuites:

• We Heart Local App - Application gratuite pour iPhone / iPad de la BC Dairy Association qui vous aide à localiser les aliments locaux dans votre région.
• Vancouver restaurants à la table sur Zomato