Brasseries artisanales à San Diego

San Diego est à la pointe de l'engouement pour les brasseries artisanales. La ville compte une communauté de microbrasseries florissante, en croissance constante et réputée. Tandis que de nouvelles brasseries ouvrent tout le temps autour de San Diego, certaines ont résisté à l'épreuve du temps et sont devenues des incontournables de la scène des brasseries de San Diego. Voici les brasseries artisanales les plus emblématiques de San Diego.

• Stone Brewing Company

  

  Tu dois donner des accessoires à une brasserie dont la notoriété est montée sur une bière appelée "Arrogant Bastard Ale". Mais un nom vif est la norme pour une brasserie digne de ce nom, et la Stone Brewing Company à Escondido s'est bâtie une solide réputation grâce à sa gamme de brasseries copieuses. La brasserie a été créée en 1996 par les amateurs de bière Steve Wagner et Greg Koch et est devenue l'un des principaux producteurs de bière de San Diego. L'ambiance branchée de Stone provient de sa gamme de brasseries infusées de houblon telles que Stone Pale Ale, Stone IPA, Stone Ruination IPA et bien d'autres. Son siège social à Escondido dispose également d'un cadre de restauration exceptionnel du Stone World Bistro & Gardens. Il possède également un restaurant à Liberty Station à Point Loma et à l'aéroport de San Diego, ainsi qu'une salle de dégustation à Oceanside.

• Brasserie Karl Strauss

  C’est la bière qui a lancé le mouvement des microbrasseries à San Diego en 1989, lors de l’ouverture de la première brasserie artisanale en 50 ans. La Karl Strauss Brewing Company doit son nom au célèbre brasseur et cousin des fondateurs de la brasserie, Chris et Matt. Ils ont fait appel à l'expertise de Karl et ont fondé une brasserie artisanale typiquement San Diego, avec une gamme de bières telles que Woody Gold, Red Trolley Ale, Tower 10 IPA et Endless Summer Light. Karl Strauss a maintenant des emplacements dans le centre-ville de San Diego, La Jolla, Sorrento Mesa, Carlsbad, Ranch 4S, Temecula, Costa Mesa et Universal City.

• Pizza Port Brewing Company

  Pizza Port est une sorte de nom étrange pour une bière (bien que ce ne soit pas inhabituel pour les brasseries artisanales), mais cela a du sens quand on considère que Pizza Port est aussi un restaurant qui sert - vous l'aurez deviné: une pizza. Le restaurant Pizza Port a ouvert ses portes à Solana Beach en 1987 et les propriétaires ont commencé à brasser de la bière comme loisir. Ils ont servi leur première bière artisanale en 1992. Les brasseries de Pizza Port vont des bières légères et conviennent parfaitement aux journées estivales aux gros stouts. palais.

• Green Flash Brewing Company

  Nommée en raison du phénomène qui se produit au bord de la mer au coucher du soleil (non, je n'en ai pas expérimenté), la Green Flash Brewing Company produit une gamme de bières houblonnées. La salle de dégustation est située dans un entrepôt branché avec un long bar et un café en plein air invitant. Les camions de nourriture se glissent souvent dans le café en plein air pour vous permettre de manger un morceau avec votre bière aux tables de pique-nique situées dans le café en plein air. Green Flash a pour philosophie "La bière d'abord", ce qui a abouti à la création de bières artisanales spécialisées de grande qualité et inventives, à commencer par sa bière originale, la bien-aimée West Coast IPA.

• Ballast Point Brewing Company

  La Ballast Point Brewing Company a été fondée en tant que magasin Home Brew Mart pour encourager les brasseurs en herbe en herbe et a finalement évolué pour devenir sa propre marque. Le fondateur adorait aussi la pêche. C'est pourquoi les noms des bières de Ballast Point sont inspirés du poisson. La brasserie a été créée en 1996 et compte aujourd’hui cinq salles de dégustation que vous pouvez visiter, situées à Scripps Ranch Little Italy, à Miramar, à Temecula et à Home Brew Mart dans le quartier de Linda Vista à San Diego. Le California Kolsch et le California Amber sont des brasseries populaires. Il en va de même pour l'IPA Sculpin, qui s'est diversifiée entre l'IPA Sculpin Ananas, l'IPA Sculpin pamplemousse et l'IPA Sculpin Habanero. Big Eye I.P.A., Black Marlin Porter et Wahoo Wheat Beer à San Diego.

• Alesmith Brewing Company

  Elle n'a peut-être pas le profil des brasseries Stone ou Karl Strauss, mais Alesmith Brewing Company a ses propres adeptes. Il dispose également d'un nouveau siège de brasserie ultramoderne qu'il a ouvert en 2015 à l'occasion de son 20e anniversaire. Le siège social se trouve à Mira Mesa et dispose d'un nouvel espace de dégustation élégant et d'un système de brassage innovant. Lors de la dégustation, vous découvrirez une grande variété de bières artisanales portant des noms difficiles à oublier comme My Bloody Valentine, Old Numbskull et Wee Heavy. Une grande partie de la bière Alesmith est inspirée des brasseries européennes.