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L'aquifère de Memphis
Beaucoup de gens pensent que l’eau de Memphis provient du Mississippi, mais c’est une idée fausse. L'approvisionnement en eau des comtés de Memphis et de Shelby provient de réservoirs naturels situés à des centaines de mètres sous la surface de la Terre. La majeure partie de cette eau est située dans des aquifères de sable qui sont pris en sandwich entre des couches d'argile. Le sable agit comme un filtre naturel, éliminant lentement de nombreuses impuretés de l'eau.
Le comté de Shelby comprend quatre aquifères de sable: l'aquifère de Memphis, l'aquifère de Fort Pillow, l'aquifère de 2 500 pieds et l'aquifère de café en sable. Selon Memphis Light Gas et Water, l'aquifère de Memphis contient 100 000 milliards de gallons d'eau qui «sont tombés sur la terre il y a 2000 ans».
Le tout premier puits artésien à Memphis a été foré en 1887 pour puiser dans ces sources d’eau.Aujourd'hui, Memphis Light Gas & Water est responsable du pompage de l'eau de plus de 175 puits dans le comté, ce qui en fait l'un des systèmes de puits artésiens les plus vastes au monde. De là, l'eau est aérée, filtrée et désinfectée pour plus de sécurité et de pureté.
L’Environmental Protection Agency et le Département de l’environnement et de la conservation du Tennessee ont élaboré des normes relatives aux niveaux de contaminants dans l’eau de boisson. Bien que toute l'eau en contienne au moins des traces, l'eau de Memphis contient des taux de contaminants particulièrement faibles, tels que le fluorure, le nitrate, le plomb et le cuivre. En fait, le rapport 2015 de Memphis Light Gas & Water indique qu ’« il n’ya pas de plomb détectable dans la source d’eau de Memphis ».
Avantages de l'eau de Memphis
Outre l'avantage évident du goût délicieux et du coût inférieur, il existe d'autres avantages d'avoir une des meilleures eaux du pays. Dans un article, WaterWorld Magazine qualifie l'eau de Memphis de «l'eau la plus douce au monde», affirmant également que la Coors Brewing Company avait installé sa brasserie à Memphis entre 1990 et 2007 en raison de la qualité de son eau.
Dès 1885, la Tennessee Brewing Company commença à tirer parti de l’eau douce de Memphis pour brasser de la bière. Le bâtiment de la brasserie Tennessee Brewery au centre-ville de Memphis était autrefois installé au sommet de plusieurs puits qui tiraient l’eau de l’aquifère de Memphis et étaient utilisés pour brasser de la bière.
À l'heure actuelle, Memphis possède quatre brasseries locales qui tirent toutes parti de l'eau «douce» comme base idéale pour leurs brasseries artisanales. En fait, la Ghost River Brewing Company - la première brasserie à Memphis depuis la Prohibition - doit son nom à une section de la rivière Wolf qui sert d’entrée à l’aquifère de Memphis. La minuscule bombe de Pilsner de la Wiseacre Brewing Company, qui a remporté des prix nationaux, profite également de l’eau de Memphis.
Bien que certains groupes environnementaux prétendent que les traces de contaminants présents dans l'eau du robinet de Memphis sont nocifs, l'eau du robinet de Memphis est conforme à toutes les réglementations gouvernementales en matière d'eau potable saine et saine directement du robinet.
Pour plus d'informations sur l'eau de Memphis, consultez le rapport sur la qualité de l'eau de MLG & W ou l'Institut des eaux souterraines de l'Université de Memphis.
Mise à jour par Holly Whitfield, décembre 2017.
