Mai Pham Femme Gourmande sur Twitter - Journaliste à Houston

Rencontre avec Mai Pham, "Femme Foodie" dans les médias sociaux

Mai Pham est l’écrivain de Luxury Travel basé à Houston, dont la couverture alimentaire a joué un grand rôle dans le boom de la restauration locale.
Mai est un influent social de haut niveau dans le monde du voyage et de la restauration. • La note enviable de Mai pour KLOUT se situe entre 69 et 71. Ce nombre rare la classe dans le top 0,1% (un sur mille) des influenceurs. Il est fort probable que vous connaissiez déjà Mai sur Twitter et Instagram, @femme_foodie à la fois.

Perspective du voyage de Mai: Bonnes vacances, bonne nourriture

Si vous suivez Mai, vous savez qu'elle est toujours à la recherche de la fourchette (et de la cuillère) de la route: les destinations offrant la meilleure nourriture. "Quelle est la valeur de vacances d'un endroit où, après une journée de tournée, le dîner est ennuyeux ou mauvais?" elle pense. "Ce n'est pas amusant. Dans mon livre, un bon repas n'est pas négociable."

La meilleure nourriture est la nourriture locale honnête, croit Mai. «Prenez comme un Texan qui aime le barbecue: la nourriture n’est pas nécessairement coûteuse pour être bonne, dit Mai. La restauration est mémorable lorsque les ingrédients sont locaux, les plats sont authentiques et la cuisine cuisine avec amour. "Vous pouvez donc trouver Mai en train de manger et de tweeter joyeusement depuis un" marché nocturne "de Bangkok ou de Taipei, ou de réaliser une interview vidéo exclusive avec le célèbre chef d'un restaurant récompensé par Michelin.

Les meilleurs repas de Mai sur la route

"Pour moi," dit Mai, "un voyage inoubliable est indissociable de la bonne nourriture et du bon vin". Ses repas les plus mémorables, selon ses mots:

"Pendant notre lune de miel, mon mari et moi avons affrété un bateau privé sur la baie d'Ha Long, un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO dans mon pays, le Vietnam. Un pêcheur montait à bord de notre bateau pour nous vendre ses prises, que son équipage ferait griller ou wok Le poulpe le plus étonnamment frais, les crevettes sucrées, les palourdes, le poisson.

De plus, le facteur de romance était hors des charts. En Thaïlande, le snack de rue qui m'est resté à l'esprit est la mangue avec du riz sucré d'un vendeur ambulant. "

"En tant que Texan, je suis un passionné de la cuisine du sud de la frontière. En Argentine, asado (barbecue) était une révélation. Les cuisiniers d’une cave, Vines of Mendoza, nous ont montré comment asado c’est fait: d’énormes morceaux de viande, joliment grillés, servis avec une infinité de malbec local. Dans le quartier de La Boca à Buenos Aires, c Horipan, un hot-dog argentin d'un vendeur ambulant a réécrit le livre sur les collations entre le pain. À Huamantla, désigné village mexicain par le Mexique, nous avions un agneau courageux barbacoa, rôti dans une fosse au mariage de mon ami, le chef Eduardo Garcia.

"Et … l'Europe! J'ai de la famille à Paris, alors je traverse l'étang aussi souvent que je peux. J'ai envie de beurre croque Monsieur sandwichs au jambon et au fromage dans les cafés parisiens, préparés avec fierté pour la cuisine gauloise. Et en Italie, de simples spaghettis à la sauce tomate étaient envoûtants dans une petite trattoria au large de la place Saint-Marc à Venise. À Barcelone, je cherche des plats catalans vigoureux comme fideuas paëlla aux fruits de mer, faite de nouilles à la place du riz et sucrée, cuite à la vapeur gambas (crevettes) directement de l'océan.

Au Pays basque espagnol, à Saint-Sébastien, en Espagne, j'aime leur pinxtos (tapas), et il y a quelque chose d'intemporel et parfait dans la viande et le poisson traditionnellement grillés sur du charbon. "

Comment Mai est devenue écrivain et photographe

Le bogue de voyage peu Mai jeune. À l'adolescence, elle a voyagé tout l'été: à New York ou à Paris avec sa famille élargie et à Londres en tant qu'étudiante en échange. Depuis, Mai a beaucoup plus vu le monde: Europe occidentale, Asie du Sud-Est, Hong Kong, Canada, Mexique et Amérique latine.

Pour toutes ses histoires, Mai prend ses propres photos et vidéos. Elle est régulièrement vue de l'autre côté de la caméra, en tant que correspondante du segment de restaurant «This City» sur la chaîne de télévision Fox de Houston, KRIV 26. Mai est aussi une blogueuse vidéo pour Tastemade.com et fait partie du top 10 Tastemakers dans le monde entier.

Conseil de voyage de l'initié surprenant de Mai

Le conseil de voyage n ° 1 de Mai est lié à ses compétences linguistiques. Elle parle couramment le vietnamien et peut converser en français et en espagnol, qu'elle a appris au cours de ses voyages. "Mais il y a une phrase que je peux dire dans des dizaines de langues", dit-elle. "Tu as toujours lu que tu devrais savoir comment dire bonjour, au revoir, s'il te plaît, merci, et excuse-moi. Je ne peux pas discuter avec ça."

"Mais crois-moi, quand tu dis "Je t'aime," les gens rient et vous aident. "