10 brasseries artisanales à vérifier à Toronto

Toronto connaît actuellement un véritable boom de la bière artisanale, de nouvelles brasseries ouvrant leurs portes chaque mois. C'est une excellente nouvelle pour les amateurs de bière et tous ceux qui s'intéressent à la bière au-delà des produits de base - comme essayer des brasseries offrant une variété et une créativité sérieuses en matière de saveur. Que vous souhaitiez emporter chez vous de la bière à la maison ou prendre un siège et goûter un verre de bière, de nombreuses brasseries artisanales de Toronto ont aussi des tapas ou ont ouvert des pubs où vous pourrez vous détendre et vous détendre en mangeant pendant que vous renversez une bière ou deux. Que vous aimiez les IPA, les lagers, les pilsners, les stouts ou quelque chose entre les deux, il existe un endroit pour le trouver soigneusement préparé à Toronto. Voici 10 brasseries artisanales à découvrir dans la ville.

• Brasserie de bandit

  

  Si la marque adorable n’attire pas votre attention, la bière l’acceptera certainement. Ouvert depuis mai, la brasserie Bandit à Roncesvalles prépare actuellement 15 bières, dont huit sont à la pression lors de ma visite. L'espace tentaculaire est une ruche d'activité le samedi soir avec des serveurs qui se faufilent entre les tables de buveurs de bière heureux pour livrer des vols et de la nourriture. Il y a aussi un grand patio avant rempli de tables de pique-nique, qui se remplit rapidement. Des collations salées, comme le fromage en grains avec fromage à la bière (hautement recommandé) sont disponibles pour accompagner votre bière. La liste contient actuellement une bière belge, la Wiezen Up (une bière à la allemande) et la boisson très facile Farmed and Dangerous, infusée de coriandre et de zeste d'orange.

• Halo Brasserie

  

  Tiny Halo Brewery est niché sur Wallace Ave. dans le triangle de jonction et la salle des robinets fait bon usage de son petit espace. Quelques collations, comme des bretzels et des scones moelleux, sont proposées mais sinon, tout est à propos de la bière. Callum Hay et Eric Portelance ont commencé comme homebrewers et fabriquent maintenant des bières créatives pour les masses. Eh bien, peut-être pas les masses populaires, mais beaucoup de citadins qui boivent de la bière sont contents de leurs combinaisons de saveurs uniques et de leur volonté de s’efforcer de créer des bières que vous ne trouverez peut-être nulle part ailleurs. Autre particularité, toutes les recettes de bière sont répertoriées sur le site. Vous pouvez ainsi vraiment avoir une idée de ce que vous buvez.

• Bardane

  

  Burdock a beaucoup à faire - c’est un restaurant, un music-hall et il se trouve qu’il prépare également certaines des meilleures bières de la ville. Allez écouter de la musique en direct ou asseyez-vous pour un repas à base d'ingrédients locaux et de saison; mais restez pour la bière (ou prenez-en pour aller au magasin de bouteilles). Burdock a brassé son premier lot de bière en juillet 2015 et est en forte croissance depuis. Les bières disponibles tournent, mais le West Coast Pilsner rafraîchissant et rafraîchissant est un pari cohérent.

• Brasserie Duggan

  

  Parkdale abrite la brasserie Duggan’s Brewery, dirigée par Michael Duggan, qui s’est avéré le maître brasseur le plus primé au Canada au cours des 15 dernières années. Ils brassent sans cesse de petites quantités de bières de saison, mais certains d’entre eux incluent une bière irlandaise, l’Allemand Pilsner, la framboise Weiss, un hefeweizen et une American Pale Ale. Profitez de votre bière dans le grand restaurant avec un menu qui change de saison, mais qui se compose de plats de pub préférés comme des nachos et des ailes et de petites collations à partager.

• Henderson Brewing Co.

  

  Promenez-vous à pied ou à vélo le long du chemin de fer de l'ouest de Toronto et reposez-vous à la Henderson Brewing Co. Fondée en 2014 par trois partenaires férus de bière, avec une expérience combinée de 70 ans d'activité, la brasserie primée abrite un robinet caverneux. pièce où vous pourrez goûter à ce qui vous est proposé, y compris la bière phare, Henderson's Best, leur version du classique ESB.

• Indie Ale House

  

  The Junction’s Indie Ale House est une petite brasserie artisanale indépendante qui met à profit sa créativité et son amour de la bière pour créer une sélection de brasseries qui s’écartent du chemin traditionnel. Le restaurant toujours achalandé est l'endroit où vous trouverez des plats de pub élevés, des plats copieux parfaits pour savourer la bière et des pizzas croustillantes à la croûte mince.

• Amsterdam

  

  L’un de ces centres est Amsterdam, la toute première brasserie artisanale de Toronto. La brasserie et le pub Brew d'Amsterdam ont ouvert leurs portes dans John Street en 1986, le premier lieu de ce genre dans la ville. À présent, vous trouverez une brasserie dans le village de Leaside où vous pourrez vous arrêter et le restaurant Amsterdam BrewHouse, plus récemment ouvert, au bord du lac. Le BrewHouse est l'endroit où vous pourrez siroter l'une des nombreuses bières artisanales de la brasserie sur le vaste patio en front de mer, idéalement sur une chaise de Muskoka.

• Brasserie Bellwoods

  

  Dès que Bellwoods Brewery a ouvert ses portes sur Ossington Ave. En 2012, ce fut un succès instantané. La petite brasserie a une liste de bières de base en production constante, mais elle expérimente régulièrement avec des tonnes d’autres bières, de sorte qu’il ya toujours quelque chose de nouveau à essayer ou à acheter à ramener à la maison du magasin de bouteilles. Le menu créatif sert des plats de saison sous forme de collations, de salades et de quelques plats plus grands, en fonction de vos envies. Bellwoods étend actuellement ses activités à deux autres installations, l’une sur Hafis Road et l’autre sur Dupont à Ossington.

• Rainhard Brewing Co.

  

  Vous trouverez Rainhard Brewing Co. dans le quartier de Stockyards à Toronto, installé dans une ancienne usine de fabrication des années 1940. Le brasseur et fondateur Jason Rainhard a commencé dans le monde de l'entreprise, puis s'est tourné vers la bière, commençant comme brasseur de fonds et qui est maintenant un professionnel primé. Arrêtez-vous au robinet pour en goûter quelques-uns, qui incluent actuellement une IPA noire, une West Coast IPA, un Roggenbier (seigle allemand plus grand), un pilsner à la tchèque, une bière de ferme entre autres brassées avec amour.

• Brasserie artisanale à la jonction

  

  Fondée en 2011, Junction Craft Brewing est bien connue pour son brassin emblématique, le chef d'orchestre Craft Ale, un sirop populaire composé de cinq types de malt et de cinq types de houblon utilisant un mélange de techniques de brassage. En outre, ils fabriquent une variété de styles que vous pouvez trouver dans leur salle de robinetterie et leur magasin de détail. La Craft Ale du chef d’orchestre est disponible à la LCBO en même temps que la Brakeman’s Session Ale et le Tracklayer’s Kolsch.