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Abritant le premier restaurant chinois récompensé par une étoile Michelin (il en compte désormais trois), le seul restaurant italien trois étoiles hors d'Italie et ses convives étoilés où l'on peut découvrir ce que Michelin veut dire par changer de poche, font de Hong Kong l'un des meilleurs endroits pour essayer une cuisine Michelin.
Ci-dessous, nous présentons tous les restaurants Michelin trois étoiles de Hong Kong, ainsi que le nom de chaque gagnant dans toutes les catégories.
Tous les restaurants trois étoiles sont de retour, mais il y a une demi-douzaine de nouveaux noms à une et deux étoiles.
En 2017, vous trouverez le Beef Bar (une étoile), où vous trouverez un menu unique composé de plats à base de tartares et de quelques steaks haut de gamme. Ailleurs, le menu de 8 plats servi sur 25 places seulement a fait tourner les têtes pour la qualité de la nourriture et l'intimité de l'expérience. Pour la nourriture Michelin moins chère, Tim Ho Wan avait gardé ses stars et sa réputation de Dim Sum pour moins de 10 $.
Restaurants trois étoiles à Hong Kong
Bo Innovation
Le célèbre chef Alvin Leung élève depuis des années la liste des meilleurs restaurants de Hong Kong grâce à son mariage constant mais prudent de la cuisine cantonaise avec des saveurs internationales.
L'Atélier de Joël Robuchon
Lumières tamisées, sièges de style bar et éclats de rouge sur fond noir sont le style caractéristique des brasseries françaises modernes de Joel Robuchon.
Trouvez des tapas dans des portions de plats français classiques présentés avec une touche gallique.
Roi Poumon Heen
Premier restaurant chinois à recevoir une étoile Michelin, Lung King Heen est depuis longtemps en tête du classement des restaurants de Hong Kong. Les grands fauteuils et les fleurs fraîches le rendent plus contemporain que votre restaurant cantonais moyen, mais le menu le joue directement avec une collection de plats traditionnels du Guangdong.
8 1/2 Otto e Mezzo
Telle est la qualité des chefs occidentaux attirés à Hong Kong si Otto e Mezzo est devenu, il y a quelques années, le premier restaurant italien hors d'Italie à obtenir trois étoiles au guide Michelin. Il n’a pas regardé en arrière avec un menu de plats italiens modernes qui s’orientent vers la cuisine milanaise.
Sushi Shikon
La cuisine japonaise étant très populaire à Hong Kong, il n’est donc pas surprenant de trouver un restaurant dédié au pays du soleil levant avec trois étoiles. Les menus de deux heures proposent une excursion à travers des plats de sushi et des fruits de mer grillés préparés par des chefs sérieux à votre table.
T'ang Court
Pour une cuisine traditionnelle cantonaise de grande classe, ne cherchez pas plus loin que T’ang Court. Des vastes rideaux rouges de la salle à manger à la collection classique de viandes rôties, cet endroit est Hong Kong du haut vers le bas.
Deux étoiles Michelin restaurants à Hong Kong
ambre
Caprice
Duddell’s
Forum
Kashiwaya
Ming Court
Pierre
Ryu Gin
Shang Palace
Palais d'été
Sun Tung Lok
Tenku Ryu Gin
Tin Lung Heen
Yan Toh Heen
Restaurants 1 étoile Michelin à Hong Kong
Ah Yat Harbour Voir
Akrame
Barre de boeuf
Cuisine de célébrités
CIAK - Dans la cuisine
Épure
Fu Ho
Golden Valley
Guo Fu Lou
Ho Hung Kee
Teppanyaki et vin IM
Jardin de jade
Oie rôtie de Kam
Jardin Lei (Kwun Tong)
Jardin Lei (Mong Kok)
Jardin Lei (North Point)
Pain sur
Man Wah
Mandarin Grill + Bar
Cuisine MIC
SUR
La cuisine de Pang
Jardin de Pékin
Qi (Wan Chai)
Sai Kung Sing Kee
Saisons
Serge et le Phoque
Lune de printemps
Sushi Tokami
Sushi Wadatsumi
Tate
Tim Ho Wan (Pointe Nord)
Tim Ho Wan (Sham Shui Po)
Tosca
VEA
Wagyu Kaiseki Den
Wagyu Takumi
Yat Lok
Yat Tung Heen
Yè Shanghai
Zhejiang Heen
