Resto Végo (Restaurant végétarien et végétalien de Montréal)

Pour le local ignorant, le buffet de 237 plats en rotation du Resto Végo pourrait sembler comme un nouveau joueur sur la scène des restaurants végétariens à Montréal, ayant ouvert ses portes sur la rue Saint-Denis en janvier 2014.

Mais les racines de la chaîne s’étendent profondément, dès 1977, lorsqu’elle ouvrit son premier restaurant 100% végétarien sous sa marque originale, Le Commensal, une grosse affaire à l’époque puisque le végétarisme commençait à peine à prendre forme dans le courant dominant nord-américain .

Trente ans plus tard, à Saint-Denis, au cœur du Quartier latin, à Montréal, l'enseigne végétarienne québécoise offrait ses produits prêts-à-manger - des tartes, des pizzas, du seitan sauté et du tofu - dans les supermarchés. et des magasins d’aliments naturels dans la province ainsi que dans certains magasins de l’Ontario. Le restaurant a également multiplié les emplacements et s’étend au centre-ville de Montréal, à Québec, à Boisbriand et même à Toronto.

La chute du Commensal? Moi à

Mais dans le but d'accroître ses affaires, Le Commensal a choisi une voie risquée à l'automne 2012. Tout d'abord, l'histoire de la marque végétarienne proposait un angle flexitarien, avec des plats de poulet, de crabe et de crevettes ajoutés au menu de restaurants traditionnellement végétariens. , un coup potentiellement fatal pour l'entreprise. Selon le président Pierre Marc Tremblay, la stratégie a tout de suite attiré de nouveaux clients mais a retardé les habitués. Quelques mois seulement après la mise en place du menu flexitarien, Le Commensal était au bord de la faillite, obligé de fermer ses trois restaurants à l'extérieur de Montréal.

Resto Végo: Le nouveau visage du Commensal

Après avoir vécu et appris, le 29 janvier 2014 a marqué le début d'une nouvelle journée pour l'icône des légumes: la direction n'a pas seulement supprimé toutes les traces de fruits de mer et de viande, elle a également renommé ses deux restaurants montréalais Resto Végo grâce à ses deux succursales chaîne tout à fait.

Resto Végo: Menu

Le Commensal a peut-être changé de nom, mais son concept original reste le même: celui d’un buffet végétarien en libre-service proposant plus de 200 choix en rotation - habituellement, 50 options sont disponibles à tout moment -, notamment la populaire lasagne végétarienne, le tofu au gingembre et Plats de seitan de style asiatique.

Composé de trois sections, le Resto Végo propose un buffet chaud, un buffet de salades et un buffet de desserts. Les besoins diététiques spéciaux sont couverts, y compris les plats adaptés aux régimes végétaliens et sans gluten.

Resto Végo: Politique de prix maximum & Pas de pourboire

Après avoir critiqué ses prix au cours des dernières années, il semble que les prix des restaurants (et des camions de restauration) à travers la ville aient rattrapé la chaîne de légumes, tout compte fait. Sur le sujet, il est rentable d'avoir un gros appétit au resto Végo puisqu'il existe un prix plafond par personne. Tant que ce que vous empilez dans votre assiette ne dépasse pas 1 kg, vous ne paierez jamais plus de 14,50 $ plus taxes par personne pendant l'heure du dîner et pas plus de 17,50 $ plus taxes par personne le soir. Les enfants de 10 ans et moins paient 6,95 $.

Les bols et le dessert coûtent en supplément. Notez qu'aucun pourboire n'est requis puisque Resto Végo est un buffet en libre service.

Resto Végo: Code vestimentaire

Portez n'importe quoi. Comme la plupart des restaurants végétariens à Montréal, Resto Végo est très décontracté.

Resto Végo: Foule

Attendez-vous à n'importe qui. Je veux dire, ce n'est pas vraiment un genre de milieu de voir-et-être-vu. Aucune prétention ni posture ici.

Resto Végo: Événements spéciaux?

Pas vraiment, quoique occasionnellement.

Resto Végo: faire des réservations

Aucune réservation nécessaire.

Resto Végo: Heures d'ouverture

Le quartier Latin (St. Denis à Ontario) est ouvert du dimanche au lundi de 11h à 22h, du mardi au jeudi de 11h à 22h30 et du vendredi au samedi de 11h à 23h. Les heures de fonctionnement peuvent changer sans préavis.

Resto Végo

1720 St. Denis, coin de l'Ontario, Montréal, QC H2X 3K6
Comment y arriver: Métro Berri-UQAM
CARTE & Coordonnées

Notez que les prix et les heures de fonctionnement peuvent changer sans préavis.