Différent dîner de vigneron de Pointe of View

Différent dîner de vigneron de Pointe of View

L'expérience culinaire de choix au Pointe Hilton Tapatio Cliffs Resort (Tapatio se prononce: robinet-uh-tee-oh) est une pointe de vue différente. En fait, Different Pointe of View est l'une des meilleures expériences culinaires de la région métropolitaine de Phoenix. Elle offre une vue spectaculaire sur Phoenix, une cuisine raffinée, d'excellents vins et un excellent service.

Certaines personnes se souviendront peut-être que dans les années 1980, ce complexe appartenait au triumvirat de Pointe (oui, avec un "e" à la fin). Ce restaurant, situé au sommet de North Mountain, s'appelait Etienne's Different Pointe of View. L'association d'Etienne avec le restaurant a pris fin au cours de cette décennie et on l'appelle depuis, tout simplement, Different Pointe of View. Pendant des années, il a été reconnu comme l'un des meilleurs restaurants de l'Arizona avec une carte des vins primée. C'est une route sinueuse qui culmine à 1 800 pieds d'altitude où se trouve le restaurant. Au début, vous n'étiez pas autorisé à prendre votre voiture jusqu'au restaurant, mais vous étiez plutôt transporté en limousine. Maintenant, il y a deux voies, vous pouvez emmener votre propre véhicule au sommet, mais c'est quand même un petit tour excitant!

J'ai eu le plaisir d'assister à l'un des diners Insiders View Winemaker. Conçu pour 12 personnes, cette aventure intime dans une cuisine délicieuse a été dirigée par le chef exécutif Anthony DeMuro et le chef de cave et sommelier du restaurant. Avec à l'arrière-plan la vue sur le centre-ville de Phoenix, en Arizona, le chef Anthony a préparé et expliqué le repas de la soirée composé de petites assiettes de raviolis au homard et au parmesan, d'une poitrine de porc poêlée, d'une micro-roquette et d'une salade de pétoncles de plongeur plongé et d'une micro-roquette Salade de pétoncles de plongeur, surmontée d'une tasse à espresso de minuit pour le dessert. Le chef ne se contente pas de présenter et de décrire les cours; il les prépare devant vous en utilisant des ingrédients cultivés et produits localement, dans la mesure du possible. Il répondra à vos questions (pourquoi ne cuisine-t-il que quatre raviolis à la fois? Où trouve-t-on les meilleures truffes? Pourquoi des casseroles en aluminium? Pourquoi est-ce que c'est votre cuillère préférée?) Mais il a l'air très facile! Le chef Anthony n’est ni pompeux ni prétentieux - c’était un environnement très détendu et agréable à la table du chef.

Bien sûr, lorsque vous assistez à un dîner spécial à Different Pointe of View, vous aurez un menu différent de celui décrit ici. Le menu Winemaker Dinner change tous les mois.

Dates du dîner des vignerons 2016/2017

18 novembre 2016
20 janvier 2017
10 mars 2017
7 avril 2017
19 mai 2017

Même si vous n'assistez pas à un dîner de vinificateurs, vous ne trouverez pas beaucoup d'endroits à Phoenix pour une expérience culinaire romantique mieux que Different Pointe of View; c'est un endroit populaire pour poser la question - bien sûr, elle dira oui! Pourquoi ne pas organiser le mariage sur le patio?

10 choses à savoir sur les différents diners vignerons de Pointe of View

1. Le dîner du vinificateur durera quelques heures, alors ne soyez pas pressé.
2. Pendant environ 45 minutes, le chef expliquera le repas et le processus. Jusqu'à ce que le premier plat soit prêt, vous aurez du vin à savourer!
3. Les vins présentés lors du dîner ne sont pas forcément les vins les plus chers de la carte des vins du restaurant, mais ils sont destinés à compléter la nourriture tout en présentant aux clients des vins qu'ils ne pourraient peut-être pas acheter chez les détaillants locaux.
4. Bien qu'il existe un joli patio pour les repas réguliers, vous serez probablement assis à l'intérieur pour le dîner du vinificateur, car le chef a toute une cuisine aménagée pour cette expérience. Vous aurez toujours une vue fantastique et, espérons-le, un beau coucher de soleil, car vous serez bien placé pour regarder le chef devant les baies vitrées donnant sur la vallée du soleil.
5. Les portions de cours individuelles n'étaient pas grandes. De petites assiettes étalées tout au long de la soirée nous ont laissé satisfaits mais pas farcies.
6. Profitez de l’occasion pour faire connaissance avec les gens assis près de chez vous pendant que vous appréciez votre vin, qui est rempli aussi souvent que nous le souhaitons.
7. Si vous avez des restrictions alimentaires ou si vous êtes un mangeur particulièrement difficile, vous pouvez vérifier le menu en premier. Le chef peut régler certains problèmes diététiques pour vous, mais les plats sont généralement préparés de la même manière pour tout le monde, avec les mêmes sauces et autres. Vous ne pourrez pas trop varier du menu ou demander des substitutions lors du dîner.
8. Un dîner de vignerons à Different Pointe of View coûte environ 99 $ plus taxes et pourboire par personne. Ce prix comprend le vin. (2016/2017).
9. Cette expérience culinaire ferait un merveilleux événement pour une occasion spéciale.
10. Les dîners des vignerons ont lieu tous les mois d'octobre à mai. Rendez-vous en ligne sur Different Pointe of View pour voir le menu régulier ou d’autres événements spéciaux pouvant être proposés.

Different Pointe of View Adresse

Pointe Hilton Tapatio Falaises
11111 North 7th Street
Phoenix, Arizona 85020
Appelez pour plus d'informations ou pour réserver: 602-866-6350
Visitez Different Pointe of View en ligne.

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