Top 3 des vues du dîner à Tokyo

Pour une ville située près de l'intersection de trois plaques tectoniques, avec des tremblements de terre à égaler, Tokyo possède toujours un nombre étonnant de gratte-ciels. Et, bien sûr, ils sont conçus pour résister aux grondements - construits avec des pieds en caoutchouc, des roulements à billes gigantesques et toute autre technologie permettant de les maintenir debout. Qu'est-ce que tout cela signifie pour le touriste à Tokyo? Cela signifie plus qu'une simple ligne d'horizon pittoresque - cela signifie de belles vues sur la ligne d'horizon elle-même.

La plupart des gratte-ciel ont une terrasse d'observation aux étages supérieurs, tandis que d'autres ont des restaurants, souvent situés sur les deux derniers étages, offrant des vues sur la métropole, ainsi que le déjeuner, le dîner et le dessert. Voici les trois meilleurs endroits pour dîner avec vue à Tokyo.

Tokyo Skytree: Restaurant Sky 634

Adresse: Tokyo-to Sumida-ku Oshiage 1-1-2, Tokyo

Pour ce qui est de manger dans les hauts lieux, le Tokyo Skytree doit être la première place. S'élevant à plus de 1000 mètres, Tokyo Skytree est la plus haute tour de télévision au monde et l'un des plus hauts bâtiments du monde. Bien entendu, le sommet est occupé par le matériel d'antenne près duquel les visiteurs ne sont pas autorisés.

Même avant son achèvement en 2012, Tokyo Skytree était déjà devenu une attraction touristique majeure. La base de la tour abrite des magasins, un aquarium et des restaurants. Mais ils n'ont aucune vue à proprement parler. Pour dîner avec vue, vous devez vous rendre au Sky Restaurant 634, qui doit son nom à la hauteur de la tour en mètres (le restaurant n’est cependant qu’à la barre des 350 mètres). La cuisine utilise des ingrédients japonais traditionnels dans les plats italiens et français. La nourriture vaut le prix mais ce que vous payez vraiment est la vue, qu'aucun autre restaurant de Tokyo - ou du Japon - ne peut battre, avec le paysage urbain du centre-ville sous vos pieds et le mont Fuji dominant à l'ouest.

Park Hyatt / Shinjuku Park Tower: Girandole, New York Grill et Kozue

Adresse: 3-7-1-2 Nishi Shinjuku, Shinjuku-Ku, Tokyo, 163-1055

Certains de ceux qui vivent au Japon vont prétendre que le film Perdu dans la traduction est un documentaire et l’hôtel où le film a été tourné existe bel et bien. Il s’agit du Park Hyatt, situé au dernier étage de la tour du parc Shinjuku. Situé à une extrémité du quartier des gratte-ciel de Shinjuku, l'hôtel et ses restaurants offrent une vue relativement dégagée sur Tokyo, mais ce sont les gratte-ciel d'à côté qui offrent les vues les plus spectaculaires.

Le Park Hyatt abrite des restaurants et des bars, mais les trois meilleurs restaurants sont Girandole, Kozue et New York Grill. Le nom du New York Grill au 52ème étage correspond exactement à son nom: un grill américain et le menu correspond à ce que vous attendez: de la viande. Le bœuf japonais de qualité supérieure et le bœuf importé figurent en bonne place dans le menu. Le restaurant dispose également d'une cave à vin de plus de 1 600 bouteilles.

Kozue, quant à lui, est un restaurant japonais traditionnel qui sert des versions modernes du kaiseki-ryouri, une haute cuisine japonaise traditionnelle. La nourriture varie selon les saisons et consiste en une variété de petits plats servis à la fois, destinés à être savourés autant avec les yeux qu'avec la bouche.

Girandole veut être un bistro français, mais la vue le trahit. Si vous réservez dans la salle à manger privée, vous pourrez non seulement savourer une cuisine française traditionnelle, mais également votre propre vue privée sur la ville. Vous pourriez également trouver quelque chose d'un peu moins cher que dans les deux autres restaurants Hyatt.

Mandarin Oriental Hotel: Signature, Sense, Bar à Tapas Molecular, Sushi Sora et autres

Adresse: 2-1-1 Nihonbashi Muromachi, Chuo-Ku, Tokyo, 103-8328

L'hôtel Mandarin Oriental est situé dans la tour Nihonbashi Mitsui, dans le quartier financier de Nihonbashi, au nord-est de Ginza. Bien que les gratte-ciels ne soient pas très hauts, il n'y a pas d'autres immeubles de grande hauteur, ce qui donne à l'hôtel et à son restaurant une vue imprenable sur Tokyo et le mont Fuji à l'ouest. De nombreux bains japonais traditionnels présentent des images du mont Fuji, mais le spa de l'hôtel est l'un des rares offrant une vue réelle sur la montagne - sur le paysage urbain de Tokyo.

Les restaurants de l'hôtel sont situés au 38ème étage et offrent des cuisines complètement différentes. Ils le font si bien que trois d'entre eux ont été récompensés par le Guide Michelin, ce qui signifie que les réservations sont non seulement recommandées, mais obligatoires. En hiver, préparez-vous à dîner car le coucher de soleil sur le mont Fuji est magnifique, mais il est déjà parti à 6h30.

Le restaurant français Signature est l’un des récipiendaires de l’étoile Michelin. La nourriture est traditionnellement française. Si vous fermez les yeux, vous pouvez vous imaginer quelque part à Paris, mais ouvrez-les et votre souffle est coupé par la vue sur Tokyo.

Le deuxième restaurant Michelin est le restaurant cantonais Sense. Les Japonais ont une longue histoire d'amour avec la cuisine chinoise, et certains des meilleurs plats chinois en dehors de la Chine peuvent être dégustés à Tokyo. C’est l’un des endroits où vous obtiendrez une meilleure cuisine chinoise que de nombreux restaurants haut de gamme en Chine, et la vue est imprenable.

Le troisième récipiendaire de l'étoile Michelin est le bar expérimental Tapas Molecular, inspiré de la nouvelle cuisine espagnole qui a rendu célèbres des restaurants comme El Bulli à Barcelone. Les portions sont petites mais le goût est grand.

Au rez-de-chaussée du restaurant du Mandarin Oriental, vous trouverez également le Sushi Sora, qui sert des sushis traditionnels préparés à la vue, c'est-à-dire si vous arrivez à détacher les yeux de la vue.