Comment faire bouillir les homards

Faire bouillir le homard de la Nouvelle-Angleterre est probablement la façon la plus populaire de cuisiner, et c'est plus facile que vous ne le pensez! Voici des instructions simples et rapides sur la cuisson des homards.

Niveau de difficulté: Facile

Temps requis: 25 minutes

Voici comment

1. Remplissez un grand pot d’eau aux deux tiers.
2. Réglez votre brûleur sur feu vif et portez l’eau à ébullition.
3. Ajouter les homards à la tête du pot en premier, en s'assurant qu'ils sont complètement immergés.
4. Couvrez bien la casserole et faites bouillir le plus rapidement possible.
5. Une fois que l'eau a de nouveau bouilli, faites cuire les homards 10 minutes pour la première livre et 3 minutes supplémentaires pour chaque livre supplémentaire, c'est-à-dire, faites cuire un homard de 2 livres pendant 13 minutes.
6. Quand les antennes se retirent facilement, les homards sont cuits.
7. Servir avec du beurre fondu.

Conseils

1. Assurez-vous de faire bouillir l'eau pendant toute la durée de la cuisson, mais veillez à ce que la casserole ne déborde pas.
2. Les délais indiqués concernent les homards à carapace dure; si vous faites cuire des homards neufs (à coque molle), réduisez le temps de cuisson de 3 minutes.
3. Essayez d'ajouter une tasse de vin blanc à l'eau avant de porter à ébullition pour ajouter un peu de saveur.

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