Les omelettes Ziploc dans un sac et d’autres repas faciles préparés dans des sacs en plastique font depuis longtemps l’objet de débats. Dans le passé, les campeurs aimaient cuisiner dans des sacs Ziploc, mais en 2006, SC Johnson Co. a publié la déclaration ci-dessous, avertissant les campeurs qu’une omelette dans un sac n’était pas recommandée. Depuis lors, Ziplock a publié un nouveau produit résistant à la chaleur, sans danger pour la cuisson. Les sacs de cuisson à la vapeur pour micro-ondes de marque Ziploc® Zip 'n Steam ™ sont dotés d'évents de vapeur brevetés qui permettent au sac de maintenir une pression de cuisson optimale, de sorte que les aliments cuisent à une température plus élevée et retiennent plus d'humidité.
Si vous choisissez une autre marque, achetez quelque chose de résistant à la chaleur et conçu pour la cuisson.
Découvrez les recettes Ziploc les plus populaires pour cuisiner dans un sac de camping, comprenant une omelette à la provençale, une enveloppe d'omelette, une salade tiède au sésame, des fajitas et un pavé de fruits.
Le communiqué de presse original:
POUR DIFFUSION IMMÉDIATE
3 juillet 2006
"Je pensais qu'il était important de réagir à une manique douteuse, le ZIPLOC OMELET. C'est la dernière lubie NON recommandée. S'il vous plaît … N'essayez pas ceci à la maison et nous vous dirons exactement pourquoi. Qu'est-ce qui circule autour de vous? Encore une fois, des instructions sur la cuisson des omelettes dans des sacs Ziploc ne sont pas recommandées tant que des recherches supplémentaires n’ont pas été effectuées sur la cuisson des plastiques. On se pose encore des questions sur la dégradation des plastiques et leur contact avec les aliments pendant la cuisson.
"Nous avons contacté la société Ziploc, qui nous a répondu que les sacs de marque ZIPLOC® ne peuvent pas être utilisés pour faire bouillir des aliments.
Ils nous ont également dit qu'ils ne fabriquaient pas de sac "bouillable" … pour le moment.
"Ils déconseillent d'utiliser un sac de marque ZIPLOC® dans de l'eau bouillante ou de" faire bouillir "au micro-ondes. Les sacs de marque ZIPLOC® sont en plastique polyéthylène avec un point de ramollissement d'environ 195 degrés Fahrenheit. En versant près de l'eau bouillante (eau commence à bouillir à 212 degrés) dans le sac, ou en mettant le sac dans l'eau, le plastique pourrait commencer à fondre.
Puis-je ajouter que les œufs et le fromage ont des matières grasses qui deviennent beaucoup plus chaudes que l'eau, ce qui augmente les chances de faire fondre le plastique?
"Il est si facile de commencer quelque chose de malsain comme l'idée d'un ZIPLOC OMELET. Tout ce que vous avez à faire est de le taper et de l'envoyer à tout le monde par e-mail. Cela se répand comme une traînée de poudre. Les instructions de ZIPLOC OMELET commencent en vous disant "Cela fonctionne très bien !!!" Mais qui a jamais commencé l'idée n'avait pas contacté la société qui fabrique le sac pour voir si de telles techniques de cuisson étaient recommandées. Par conséquent, les personnes qui reçoivent les instructions peuvent supposer que cette idée est sans danger et n'est pas.
"L'inquiétude spécifique est centrée sur l'éventuelle contamination des aliments avec des cancérogènes connus pouvant être présents dans des emballages et des emballages en plastique.
"Il est certain que cette question générera de nombreuses recherches pour clarifier les risques potentiels. Jusqu'à ce que cette question soit résolue, les consommateurs qui souhaitent adopter une approche prudente ne doivent pas utiliser des sacs de type Ziploc pour faire bouillir des aliments dans de l'eau ou au four à micro-ondes. les omelettes à l’ancienne méthode traditionnelle jusqu’à ce que les fabricants de sacs en plastique fournissent un sac approuvé qui, même chauffé, contient des aliments ne produira aucun agent cancérogène. "
Selon la page Frequently Asked Questions de SC Johnson:
Puis-je bouillir dans des sacs de marque Ziploc®?
Les sacs de marque Ziploc® ne sont pas conçus pour résister à la chaleur extrême d'ébullition.
J'ai également reçu une lettre de Megan O. Maginnis, spécialiste de la consommation chez S.C. Johnson & Son, fabricant de sacs Ziploc. Megan répondait à ma demande concernant l'ébullition avec des sacs.
"Merci d'avoir posé des questions sur l'utilisation des sacs Ziploc pour la fabrication d'omelettes. Bien que nous ayons plaisir à entendre parler de façons nouvelles et novatrices d'utiliser nos produits, nous devons veiller à ce que ces nouvelles idées suivent les instructions de l'étiquette.
"Les sacs Ziploc ne sont ni conçus ni approuvés pour résister à la chaleur extrême de l'ébullition et, par conséquent, il n'est pas recommandé d'utiliser des sacs Ziploc pour réaliser une recette nécessitant une cuisson du sac.
"Comme tous les produits de SC Johnson, les sacs Ziploc peuvent être utilisés en toute confiance lorsque les instructions sur l'étiquette sont suivies. Tous les conteneurs Ziploc et les sacs Ziploc au micro-ondes répondent aux exigences de sécurité de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis pour les températures associées au dégivrage et au réchauffage fours à micro-ondes, température de la pièce, du réfrigérateur et du congélateur.
"Veuillez partager ces informations avec d'autres personnes susceptibles de détenir ces informations trompeuses. Nous encourageons également les utilisateurs à consulter le site www.ziploc.com pour plus d'informations sur l'utilisation appropriée de ce produit."
Ziploc est une marque déposée de SC Johnson Co. Si vous avez des problèmes concernant la cuisson avec des sacs Ziploc, vous pouvez contacter le service de la sécurité des produits de SC Johnson au 1-866-231-5406. Ils répondront à toutes vos questions.
Mis à jour et édité par Monica Prelle, experte en camping
