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L'une des meilleures expériences de voyage est de manger ce que font les locaux. Si vous allez en Finlande, vous êtes dans l'aventure. La cuisine finlandaise traditionnelle est généralement assez simple et fraîche. La plupart des plats contiennent des pommes de terre, et la plupart des ingrédients sont locaux et biologiques. Voici les sept aliments les plus typiquement finlandais. Essayez autant que vous osez.
Leipajuusto
Également appelé «fromage grinçant», ce plat est traditionnellement fabriqué à partir de «beestings» de vaches, qui sont essentiellement du colostrum. Le lait est caillé et placé dans un plat rond, puis cuit, flambé ou grillé pour lui donner des marques dorées. Il est généralement consommé juste après la cuisson, mais il peut également être séché et conservé pendant des années, puis réchauffé et consommé. Les gens apprécient ce fromage de nombreuses façons. Habituellement, il est tranché et consommé avec du café, à part ou avec du café versé sur le dessus. Il est également parfois servi avec de la gelée de chicouté ou utilisé en remplacement du fromage feta dans les salades. Vous pouvez trouver ce plat dans divers cafés ou fromagers en Finlande ou vous pouvez acheter ce fromage dans le commerce. Cependant, le type commercial du fromage est fabriqué à partir de lait ordinaire et n'a pas le goût et la couleur de la version traditionnelle.
Vispipuur
Vispipuur est une bouillie de dessert à base de semoule de blé et d’airelles. La semoule et les baies sont cuites avec un édulcorant, puis laissées à refroidir. Une fois refroidi, le mélange est fouetté jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une mousse. Le plat est ensuite servi avec du lait et du sucre. Vispipuur figure au menu des desserts dans de nombreux restaurants finlandais.
Lohikeitto
Le Lohikeitto est une soupe à base de saumon, de pommes de terre et de fuites. On y ajoute parfois du lait pour lui donner une texture plus crémeuse. Les familles finlandaises ont souvent cette soupe nourrissante pour le dîner, que l'on peut également trouver dans de nombreux restaurants en Finlande.
Mustikkapiirakka
Ce dessert est une belle tarte aux bleuets finlandais. Au lieu d'être fait avec de la pâte, il a une consistance plus proche du gâteau et il ne contient pas de gluten. Mustikkapiirakka est généralement accompagné de café et figure souvent au menu des cafés et restaurants finlandais.
Renne
La viande de renne est un aliment de base commun dans le régime alimentaire de la plupart des gens en Finlande. Les élevages de rennes sont courants en Finlande et très peu de rennes sont exportés. ils sont principalement tous consommés en Finlande sous différentes formes. Son goût est similaire à celui du boeuf, mais il est plus fort et a un goût plus fort. Dans les restaurants finlandais, vous trouverez de nombreux plats comportant cette viande, tels que le ragoût de renne, le steak de renne, les rôtis de renne et les plats de pâtes contenant du renne.
Kaalilaatikko
Kaalilaatikko est une casserole de chou, un plat finlandais préféré. C'est un repas traditionnel finlandais habituellement consommé à l'automne de l'année. Il contient de la viande hachée, du chou et de la confiture de fruits rouges et est cuit au four. C'est souvent sur les menus de restaurant à l'automne.
Kalakukko
Bien que l'idée de kalakukko puisse ne pas plaire à certains, cette tourte au poisson est un plat populaire en Savonie, en particulier dans la capitale Kuopia, où se trouvent des boulangeries dédiées à kalakukko et organise chaque année un concours de pâtisserie au kalakukko. Le pain est généralement fabriqué avec de la farine de seigle et le fourrage traditionnel est constitué de poisson, de porc et de bacon, bien qu'il existe de nombreuses variantes de garnitures pour ce plat.
