Restaurant Latour NJ: restaurant 4 étoiles, célèbre cave à vin

Restaurant Latour dans le New Jersey: vin et repas inoubliables

Anthony Bucco, brillant chef du restaurant Latour

Anthony Bucco est devenu chef exécutif du restaurant Latour au printemps 2015.

Le chef Bucco, originaire du New Jersey, a précédemment dirigé plusieurs des meilleurs restaurants de l'État.
• Parmi eux: le vénérable Ryland Inn, où il a obtenu les quatre étoiles presque inouïes de New Jersey mensuel éditeur (et auteur invité dans Luxury Travel) Eric Levin

La cuisine au restaurant Latour

L'approche de luxe du chef Bucco combine les meilleurs aspects de la cuisine de luxe moderne. C'est si simple, et pourtant si juste.

Le perfectionnisme de sa cuisine et l'insistance sur des ingrédients succulents vous rappelleront la cuisine française de luxe. Pourtant, les plats du chef Bucco sont tous les siens: infiniment créatifs et uniques.
• Son style est novateur, mais pas extrême
• Son approche sensée: "Les éléments de menu doivent avoir un sens pour notre temps et notre lieu"

Comment les saveurs du chef Bucco Super-Charges

Ce chef n'est pas minimaliste. Il ne cherche pas non plus à déconstruire des recettes ou à réinventer des ingrédients, comme les chefs de cuisine.

Chef Bucco commence avec des ingrédients superlatifs et frais, et ajoute une vision et une cuisine magistrale.
• Il m'a dit: "L'inspiration culinaire vient du fait de bien s'approvisionner et d'utiliser des ingrédients cueillis à la main dans nos forêts ou récoltés dans nos fermes"
• Une grande partie de sa cuisine provient de la Green Valley Farm de 56 hectares de Latour, située dans le New Jersey, ou de sources proches du New Jersey.

Les recettes du chef Bucco sont d'une simplicité trompeuse et changent avec les offres de la saison.
• Prenons, par exemple, un plat de fruits de mer: calmar luxuriant, fraise sucrée, cresson poivré
• Cette combinaison simple va vous couper le souffle avec sa fraîcheur étonnante et son goût extravagant

Les deux menus du chef Bucco au restaurant Latour

Vous devriez apporter un appétit pour la bonne bouffe à Latour. Vous dînerez sur des menus de plusieurs plats.

le menu cinq plats «Anthologie», avec un prix fixe de 115 $ (à partir de 2016) • Ce menu permet aux convives de choisir des plats dans chaque cours
• Les cours sont axés sur différents types d’aliments: les légumes; Fruit de mer; moi à; fromage; dessert

le Menu dégustation du chef à 7 plats (145 $) met en lumière les aliments les plus frais de la journée: ici aujourd'hui, servi ce soir.

Les accords mets et vins sont une option.
• La plupart des convives y vont: le restaurant Latour est mondialement connu dans le monde du vin
• "La cuisine et l'équipe de la maison travaillent très fort pour optimiser nos accords mets et vins", déclare le chef Bucco.

Service au Restaurant Latour

Le service au restaurant Latour n’est pas pressé. Pourtant, il y a tant d'enthousiasme à vous entendre que l'expérience va bon train.
• Le repas tranquille - servi dans des menus de dégustation à plusieurs plats, généralement avec des accords mets-vins - occupe plusieurs heures enchantées
• "Les clients prennent vraiment leur temps et savourent tout ce que nous faisons", déclare le chef Bucco (je suis d'accord!)
• Et les convives ont la chance de rendre hommage à ce créateur. "J'essaie de visiter chaque table chaque soir", promet-il

Suivant: La cave à vin de renommée mondiale du restaurant Latour

Cave à vin du restaurant Latour, la plus profonde des États-Unis

Le vin au restaurant Latour

Si vous aimez le vin, vous serez au paradis ici. Le programme de vin du restaurant Latour est sa revendication de longue date.
• "Le restaurant Latour a toujours été une excellente destination viticole, et à juste titre", déclare le chef. "La cave à vin raconte une histoire, une histoire qui doit être reconnue et respectée"

La célèbre cave à vin

La vaste et renommée cave de la station est un musée du vin. Vous pourrez y goûter.
• La collection a été réalisée par le fondateur de Crystal Springs, l’œnophile Gene Mulvihill.
• "Chaque bouteille a une histoire et, du point de vue de l'hospitalité, nous pouvons la partager avec nos invités", explique le chef Bucco. "Comprendre le vin et démystifier la cave est une grande responsabilité. Et cela se traduit définitivement par des expériences mémorables"

Faites le tour du vin à Latour!

Les convives des restaurants et les clients du complexe sont invités à visiter la cave à vin et ses collections historiques. Quelques informations sur la cave à vin Latour pour aiguiser votre palais:
• 135 000 bouteilles; 9.100 étiquettes; millésimes datant de 1795

Légende dans une bouteille

Avez-vous envie de vins moelleux de châteaux de Bordeaux, de grands crus de Bourgogne raffinés, de cabarets audacieux de Napa et de Sonoma et de super-toscans terreux? Vous serez au paradis ici.
• Un exemple: Château Latour, l'homonyme du restaurant, est représenté par plus de 100 ans de millésimes à partir de 1863.
• La cave est soigneusement et affectueusement organisée par le directeur des vins, Robby Younes, et la sommelier, Susanne Lerescu.
• Et au restaurant, les vins sont parfaitement décrits, présentés et choisis pour être appariés par le directeur et mixologue de Latour, Stephen Thomas.
• Vous pouvez commander plus de 40 vins au verre
• Vous pouvez aussi chercher dans toute la collection sur une liste de vins sur iPad complexe et croisée.
• Pour un événement privé, vous pouvez réserver les salles à manger privées de la cave: Le Bordeaux et le Grand Cru (avec un minimum de nourriture et de boisson)
• Aperçu: visite vidéo de la cave à vin

En savoir plus sur le restaurant Latour

• Site web du restaurant Latour
• Sur Facebook
• Twitter: @chefabucco et @CristalSprings
• Instagram
• Un chemin de dindon sauvage, Hambourg, NJ 07419
• 855-977-6473 x3