5 restaurants à la ferme à Pittsburgh

De nombreux voyageurs tentent de manger des produits locaux lorsque leur voyage les emmène. Dans la région de Pittsburgh, ces restaurants de la ferme à la table se sont associés à des agriculteurs locaux pour mettre l'accent sur les aliments locaux et durables, des fruits et légumes traditionnels au bœuf, au porc, à l'agneau et à la volaille élevés en plein air et sans hormones. Dégustez des ingrédients biologiques frais, des présentations élégantes et des menus de saison changeants tous les jours.

Légumineuse

Adresse

214 N Craig St, Pittsburgh, PA 15213, États-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 412-621-2700

Web

Visiter le site internet Fine Dining 4.3

Ce bistro très prisé situé dans le quartier de Oakland à Pittsburgh utilise autant que possible des aliments biologiques et d'origine locale, notamment des produits de saison et des viandes biologiques nourries à l'herbe. Il y a aussi un menu de dégustation végétarienne. Les techniques de cuisson sont françaises, avec des influences américaines et européennes. Les menus changent légèrement tous les jours pour refléter la disponibilité saisonnière. Le menu du lendemain est affiché en ligne avant 17h00.

Guérir

Adresse

5336 Butler St, Pittsburgh, PA 15201, États-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 412-252-2595

Web

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Le chef Justin Severino a été nommé chef de l'année par Magazine de Pittsburgh en 2015. Il ravit les papilles gustatives de ce petit restaurant de Lawrenceville avec un menu de charcuteries maison, de produits de saison, de plats principaux et de desserts axés sur une cuisine méditerranéenne urbaine et locale. Le restaurant est fermement résolu à soutenir les pratiques agricoles éthiques et la durabilité.

Coin repas

Adresse

5996 Center Ave, Pittsburgh, PA 15206, Etats-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 412-362-0202

Web

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La durabilité est la clé de Dinette, spécialisée dans les pizzas à croûte mince et les hors-d’œuvre qui comprennent des légumes frais, des herbes aromatiques et des fromages. Le menu court change tous les jours pour tirer parti des ingrédients locaux les plus frais que l'on puisse trouver dans la région. En été, le jardin sur le toit verdoyant du restaurant complète son stock de produits locaux. Il filtre même et embouteille sa propre eau de boisson en interne. Dinette est un restaurant sans aucun pourboire.

Stagioni

Adresse

2104 E Carson St, Pittsburgh, PA 15203-1904, États-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 412-586-4738

Web

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Une cuisine locale, saisonnière et durable avec une touche italienne décrit les offres de ce restaurant élégant et décontracté. Le chef Stephen Felder adopte une approche fraîche et simple de la cuisine italienne en utilisant des ingrédients locaux et de saison. Felder fabrique même ses propres saucisses et cornichons, ses pâtes et ses conserves. Le menu comprend des classiques italiens tels que le carpaccio de bœuf, le poulpe poché et les gnocchi à la ricotta. La carte des vins propose également une approche de saison avec des cépages uniques. Le mardi soir, vous pouvez BYOB sans frais de bouchon.

Cuillère

Adresse

134 S Highland Ave, Pittsburgh, PA 15206-3968, Etats-Unis Obtenir des directions

Téléphone

+1 412-362-6001

Web

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Spoon in East Liberty est fier de son menu moderne allant de la ferme à la table, élaboré à partir de produits locaux et durables de la région de Pittsburgh. Les plats proposés vont de la poutine confite de canard d’inspiration européenne à l’épaule de porc à la torréfaction plus traditionnelle. Spoon propose également un menu de dégustation du chef composé de cinq plats, qui requiert la participation de tous les participants. Une sélection de cocktails unique, une carte des vins variée et un personnel compétent complètent l'expérience culinaire.