"Aux États-Unis, 80% du menu d'un restaurant chinois n'est pas authentique, mais vous en trouverez en Chine", explique Hannah, notre guide alimentaire à Chicago. "Aujourd'hui, nous allons essayer les 20% restants."
Et puis, mangeons-nous lors de la tournée des restaurants de Chicago Food Planet dans le quartier de Chicago Food Planet. Nous avons commencé par nous faufiler devant la foule jusqu'à une table réservée avec des dim sum à Triple Crown, l'un des restaurants les plus populaires au bord de Chinatown. Dim sum est amené à notre table dans de petits chariots et bientôt un énorme tas de vaisselle est placé sur le susan rotatif. Nous apprenons que la personne à notre droite doit verser notre thé et que le dim sum provient des salons de thé, où les propriétaires placent des paniers fumants de dumplings sur les théières fumantes.
Bientôt, le dim sum est devenu l'une des traditions les plus délicieuses de la Chine.
Nous avons ensuite visité la boulangerie Chiu Quon pour essayer les gâteaux de lune, un gâteau dense traditionnellement mangé pendant le festival de la mi-automne. C'était un peu inhabituel pour le palais américain et semble être le plat le moins privilégié de la tournée.
En marchant, Hannah nous a parlé de la différence entre le "vieux" et le "nouveau" Chinatown, dans la mesure où celui-ci s’étend au-delà de ses frontières traditionnelles et s’étend maintenant sur près de 800 mètres. Hannah souligne que le Chinatown de Chicago est l’un des plus anciens du pays, car les immigrants chinois ont commencé sur la côte ouest et se sont déplacés plus à l’est, rendant le Chinatown de Chicago plus vieux que le Chinatown de New York. Nous avons également visité un petit temple bouddhiste niché dans une devanture discrète. Le quartier regorge de belles architectures, notamment le portail géant qui mène à Chinatown et un groupe important de statues du zodiaque chinois.
Nos deux prochains arrêts étaient deux restaurants associés au groupe de restaurants chinois Lao de Tony Hu. Tony Hu est officieusement connu comme le "maire de Chinatown" en raison de son grand nombre de restaurants dans la région. Chacun des restaurants porte le nom "Lao" qui signifie "ancien", suivi d'une région de Chine. Par exemple, nous avons visité Lao Sze Chuan où nous avons essayé des plats authentiques du Sichuan, notamment des aubergines épicées et anesthésiantes. Au Lao Beijing, nous avons essayé le plat le plus célèbre de la ville, le canard laqué, servi dans des feuilles de riz tendre et une sauce aux prunes.
Nous avons terminé la visite à la boulangerie Saint Anna avec des tartes à la crème portugaises.
C’est la troisième tournée de Chicago Food Planet que j’ai faite et, à mon avis, la meilleure. La visite donne un excellent aperçu en profondeur d'un quartier fascinant et la nourriture est absolument délicieuse, sans être trop inhabituelle pour ceux qui sont difficiles à manger.
Que souhaitez-vous savoir:
Les billets peuvent être achetés ici
P le rizage 55 $ pour les adultes et 35 $ pour les adolescents et les enfants
Durée du tour : 3,5 à 4 heures (la nôtre étant plus proche de 4 heures, prévoyez de dépenser un peu plus de 3,5)
Quantité de nourriture: Beaucoup de nourriture, mais pas de boissons alcoolisées. Lors de cette tournée, personne n’aura faim et vous voudrez peut-être seulement un dîner léger.
Distance: 1,3 miles
