Les meilleurs restaurants de Rio de Janeiro

Êtes-vous un mangeur olympien? Alors viens à Rio

La cuisine brésilienne se réchauffe. Le Brésil est à la hausse et la cuisine brésilienne est tout simplement délicieuse. Charnu, garlicky, riche avec dende (huile de palme) et souvent frits, les plats brésiliens ne sont ni sains ni raffinés.

Mais les visiteurs de Rio peuvent équilibrer calorique, croustillant croquetas avec des shakes de fruits de sucer bars. Présent sur pratiquement tous les quartiers de Rio, ces jus contiennent des smoothies aux fruits amazoniens à partir de fruits jamais vus en Amérique du Nord.

Les cinq restaurants exceptionnels ici offriront aux visiteurs un avant-goût mémorable de la destination de voyage animée et irrésistible du Brésil, Rio de Janeiro.

Restaurant Casa de Feijoada à Rio

C'est l'endroit idéal pour creuser dans le plat national brésilien, Feijoada

La Casa de Feijoada est un endroit animé dans le quartier chic d'Ipanema, au bord de la plage, à Rio. Le restaurant est confortable, avec un look tropical avec une apparence en rotin et un service de table de style familial.

Son menu se concentre sur un plat: Feijoada, Le plat national du Brésil, un ragoût à l'ail de viande et de haricots noirs. Les Brésiliens sont passionnés et ont des opinions à ce sujet. Les Cariocas (résidents de Rio) sont presque unanimes pour proclamer la version de Casa de Feijoada comme la meilleure de Rio (et donc du Brésil).

La plupart des fêtes commencent leur repas à la Casa de Feijoada avec un pichet de fruits fraîchement pressés "caipis" (caiparinhas). La fête commence ensuite avec une petite tasse de soupe aux haricots à l'ail, suivie d'un assortiment d'olives, de cubes de fromage et de poivrons rouges doux.

Alors, qu'est-ce qu'il y a à Feijoada?

Après votre premier ou deuxième caipi , les feijoada fixins arrivent: haricots noirs, riz blanc, chou frisé, crépitements de porc, farofa (farine de manioc croustillante) et une racine de manioc ressemblant à une pomme de terre frite.

L'ingrédient principal est servi: un pot de viande géant nageant dans des haricots en sauce. La terrine est remplie de saucisses fumées linguiça poivré chouriço); Carne Seca jambon; et autres coupes de porc. (Natifs, mais pas norteamericanos, sont servis les oreilles de porc, la queue et la langue.)

Combinez tous les ingrédients et creusez. Suivez votre rythme et faites attention aux meurtriers malagueta poivrons.

• Casa de Feijoada: Rue Prudente de Moraes 10, Ipanema, Rio de Janeiro
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Fogo de Chao Restaurant à Rio

Fogo de Chao: global, mais meilleur au Brésil

Fogo de Chao a été fondé au Brésil en 1979. Il compte maintenant des dizaines de succursales dans son pays d’origine et aux États-Unis.

Pourquoi quelqu'un qui a dîné dans un Fogo de Chao en Amérique voudrait-il essayer un Fogo de Chao à Rio?

C'est un spectacle et le "chao" est génial, c'est pourquoi. Fogo de Chao ajoute un talent indéniable en matière de présentation et de flair au classique repas brésilien à base de viande sur brochettes appelé churrascaria ou rodizio.

Un cadre hors du commun

Si vous attendiez le décor de cow-boy habituel d'Amérique du Sud, oubliez-le. Fogo de Chao, dans le quartier de Botafogo à Rio, occupe une gigantesque structure de béton en forme d’ovni. Ce cadre improbable a été conçu par un étudiant du légendaire architecte de Rio, Oscar Niemeyer, qui a eu 104 ans en 2011. Mais ce qui vous impressionnera encore plus est à l'intérieur.

Tout-vous-pouvez-savourer

le churrascaria Le format du repas vous sera familier: des excursions dans un bar à salades, suivies de l’événement principal carnivore. Passadores (serveurs de viande) brandissant des brochettes en forme d'épée de différentes coupes de bœuf, d'agneau et de poulet n'arrêteront pas jusqu'à ce que vous pleuriez tio .

Le bar à salades de Fogo de Chao propose des plats inconnus en Amérique du Nord, comme des pupuna coeurs de palmier et une variété de riz noir duveteuse appelée Arroz Negro .

Rencontrez de la viande de classe mondiale

La viande est impeccable à Fogo de Chao, que ce soit du bœuf tendre uruguayen (mon préféré) ou des coupes brésiliennes plus robustes. Votre menu de bœuf est une illustration d'un bœuf divisé en 24 sections qui vous indiquent où se trouve le bœuf, avec le nom portugais de chaque coupe.

Heureusement, les desserts sont à la carte au Fogo de Chao. Le délectable maracuja parfait, une crème de fruit de la passion, est une fin parfaite.

• Fogo de Chao: Nestor Moreira, reporter de l'Avenida, à Botafogo, à Rio de Janeiro (et à deux autres endroits à Rio)
• le site web de Fogo de Chao Rio

Pérgula Restaurant à Rio

Pérgula, peut-être le meilleur buffet du monde

Vivant à Vegas, je suis exigeant en matière de buffets. Mais les Cariocas mangent à volonté. Et le buffet du déjeuner au restaurant Pérgula, dans le vénérable hôtel de luxe Belmond Copacabana Palace, pourrait bien être le meilleur de Rio.

Le déjeuner de Pérgula commence par un choix éblouissant de salades et de plats légers comme le saumon fumé et une salade Caprese (tomate, mozzarella, basilic) qu'aucun Italien n'aurait honte de manger.

Un défilé de plats chauds qui changent chaque jour suivra. J'ai savouré le poulet de Pérgula rappelant fines herbes ; spaghettis à l'ail et à l'huile; Côtelettes d'agneau à double épaisseur en croûte de romarin; et une corne d'abondance d'autres friandises infligées par l'Italie.

S'il vous plaît laissez place pour le dessert à Pérgula

Mais le plus impressionnant est peut-être la sélection de desserts de Pérgula. Il tente avec des pâtisseries et des glaces; fruits exotiques; parfaits garni de jabuticaba, une baie rouge qui ne pousse qu'au Brésil; et des fromages français mûrs tels que le noisetier et le brie au beurre. Chaud pao de queijo, des rouleaux de fromage de la taille d'un pouce qui constituent un culte carioca créent une dépendance.

Les clients de la pergula peuvent choisir de dîner à l'intérieur ou sur un terrasse en plein air donnant sur l'élégante piscine de l'hôtel. La pergula sert trois repas par jour. Le petit-déjeuner et le brunch du dimanche sont servis sous forme de buffets. Le déjeuner est à la fois un buffet et à la carte. Samedi midi apporte feijoada Ragoût brésilien.

• Pérgula: Hôtel Belmond Copacabana Palace, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Rio de Janeiro
• page web Pérgula

Aconchego Carioca Restaurant à Rio

Un quartier à la fois classique et branché

À quelques minutes à pied de la station de métro San Christovao, les visiteurs de Rio découvrent certains des plats les plus innovants et passionnants de la ville. Attendez-vous à une salle comble à Aconchego Carioca. C'est un botequim, Un restaurant de quartier décontracté de style portugais, mais très branché.

La cuisine est afro-brésilienne

La chef autodidacte Katia Barbosa est fortement influencée par la cuisine afro-brésilienne. Beaucoup de ses créations font appel aux ingrédients et aux rituels de l'Afrique et de Bahia plus au nord sur la côte brésilienne. Galinha a la Angola, ragoût de poulet avec africaine piri piri Le piment, le gombo et l'oignon sont l'un des meilleurs plats de Rio.

Soyons précis: Que commander chez Aconchego Carioca

le Carioca dans la cuisine aime transformer les plats brésiliens traditionnels en bolinhos, croquettes magnifiques, bouchées. Aconchego Carioca Bolinho de Feijoada est un beignet de haricots noirs avec du chou salé et du bacon à l'intérieur. La morue aux pois chiches et oignons (bolinho de bacalao) est noisette comme falafel, avec un centre crémeux comme un brandade propager. Tous les deux Bolinhos sont simplement brillants.

Doritos n'a jamais été aussi bon

Quand j'ai jeté un coup d'œil au menu et vu que le chef Katia cordeiritos apéritif avait remporté le défi Doritos un an, je m'attendais à de la malbouffe gussied-up. Ensuite, j'ai goûté le plat et j'ai vu le point éminent de l'agneau émincé et épicé sur un lit de polenta crémeuse surmontée de… Doritos broyés.

Le dessert à ne pas manquer de Aconchego Carioca est un flan à la cachaça, un pudding à la noix de coco dans une sauce onirique au beurre et au sucre. Sa saveur inconnue vient de la cachaça, le puissant rhum brésilien à base de canne à sucre.

Qu'est-ce que tout cela veut dire?

Le nom du restaurant signifie à la fois "Rio comfort" et "câlin Rio". Les clients Aconchega Carioca y vont pour trouver les deux.
• Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, place de Bandeira, Rio de Janeiro
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Restaurant Abençoado à Rio

Abençoado: le nom signifie "béni" en portugais

Lorsque vous dînez à Abençoado, vous vous sentez à mi-chemin du paradis. En effet, le nom de ce restaurant décontracté et de ce bar étant situé à mi-chemin du sommet de Pao de Açucar (montagne du pain de sucre), son nom est à propos. Les clients abençoado y arrivent en téléphérique jusqu'à Morro de Urca. La vue est incomparable.

Le Chow est décontracté, les saveurs sensuelles

Tout d’abord, laissez-moi vous dire que les Abençoado et les cocktails sont excellents. La boisson de spécialité ici, comme partout à Rio, est le Caipirinha, Libation nationale du Brésil. Appelez ça un "caipi" (thym avec type E.)

Caipis mélange cachaça (rhum brésilien) avec sucre et li, e. De nombreuses variantes de recettes impliquent une purée de fruits, souvent fraîche. Vous trouverez la mangue, la fraise, la banane et le maracuja (fruit de la passion, le favori du Brésil). J'ai lokved mon caipi fait ici avec abacaxi (ananas) mélangé avec du gingembre.

Que manger avec votre Caipi à Abençoado

Le mariage parfait pour caipis est frit des amuse-gueules. Commandez donc des beignets de morue, des croquettes de viande, des chaussons de crevettes à la morue d'Abençoado. Si vous aimez la saveur sucrée, essayez le empadas, pâtisseries feuilletées. le empada de palmito , rempli de cœurs de palmier non sortis d’une boîte de conserve, a une richesse impossible qui vous incitera à retourner à Abençoado.

Astuce Diner pour Abençcoado

Il s'agit de trois choses ici: la vue, les caipirinhas, les simples croquettes et les empadas. Si vous pouvez entrer dans cela, vous ne serez pas déçu par Ne venez pas à Abençoado en espérant une cuisine raffinée ou un service de qualité. Venez vous détendre et profiter d'une vraie expérience culinaire locale.

• Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Rio de Janeiro