Tout ce que vous devez savoir sur l'alimentation en Italie

Si vous planifiez des vacances en Italie, vous vous demandez peut-être quoi manger. Ces articles vous aideront à en apprendre davantage sur la cuisine italienne que vous trouverez en Italie. Notez qu'en Italie, la nourriture varie selon les régions, alors n'hésitez pas à explorer les spécialités régionales où que vous alliez.

Manger dehors en Italie - Comment dîner

Les Italiens prennent la nourriture très au sérieux et manger un bon repas dans un restaurant ou une trattoria est l’un des plaisirs de voyager en Italie. Voici comment tirer le meilleur parti de votre expérience culinaire.

Livres sur les aliments en Italie et applications

Voici des livres recommandés et des applications mobiles pour les gourmands et ceux qui prévoient un voyage en Italie. Vous trouverez des livres et des applications sur la gastronomie italienne et des endroits où manger et boire à Rome, en Toscane et à Venise.

Cuisine régionale italienne

Chaque région d'Italie a sa propre façon de cuisiner et ses propres spécialités régionales. Ce guide de la cuisine régionale, disponible sur le site Italian Food de About.com, comprend une carte des régions et vous aidera à connaître les plats à manger dans la région que vous visitez.

Boissons au café et comment les commander

Enfin, vous voudrez probablement aller dans un bar pour prendre un café pendant la journée. Voici ce que vous devez savoir sur la commande pour obtenir le type de boisson au café que vous souhaitez. Notez que le café n'est pas servi avec le repas dans les restaurants italiens, mais il est de coutume de boire un caffe ' ( Expresso ) à la fin de votre repas.

Que boire avant et après votre repas - Apertivi et Digestivi

Découvrez ce qu'il faut boire pendant l'apertivo avant votre repas dans un bar et les digestifs et les liqueurs italiens à essayer au restaurant une fois que vous avez fini de manger.

Gelato - Glace Italienne

Aucune visite en Italie n'est complète sans manger de la glace, l'un des meilleurs gâteries italiennes. Découvrez où trouver du gelato et comment le commander.

Galerie de poissons - la Galleria del Pesce

L’Italie est entourée d’eau et vous y trouverez une étonnante variété de poissons frais tout au long de la côte, dont certains n’ont peut-être jamais été vus auparavant. Si vous aimez pêcher, ce guide vous sera utile pour choisir les poissons à commander. Cette galerie de poissons est l’un de mes favoris sur le site Italian Food. Mon collègue Kyle Phillips a pris ces photos dans les marchés aux poissons de Florence et de Rimini et a inclus des recettes. Se promener dans un marché aux poissons peut être amusant et constituer un bon moyen d'apprendre à reconnaître le poisson.

Fruits et Légumes - Frutta e Verdura

L'Italie a une grande variété de fruits et de légumes, mais vous ne les trouverez que quand ils sont en saison. Ce guide illustré sur les fruits et légumes, disponible sur le site Italian Food de About.com, vous aidera à trouver ceux que vous voulez dans un restaurant ou un marché. Vous découvrirez également comment chacun est couramment préparé ou utilisé dans la cuisine italienne. Les marchés de fruits et de légumes locaux sont colorés et une visite à l'un d'eux vous aidera à voir ce qui se passe dans la saison.

Galerie de formes de pâtes

L’Italie possède un nombre surprenant de formes de pâtes, dont certaines n’ont peut-être jamais entendu parler, et les formes varient en fonction des régions. Chaque forme de pâte est utilisée pour certains types de sauces. Cette galerie de pâtes illustrée sur le site Italian Food vous aidera à reconnaître les formes de pâtes que vous pourriez voir sur un menu de restaurant et vous donnera des idées sur les plats que vous pouvez préparer vous-même pour chacune de ces formes.

Galerie de pizza

La pizza en Italie peut être différente de ce à quoi vous êtes habitué à la maison. Par exemple, beaucoup d'Américains sont surpris de constater qu'une pizza au pepperoni est une pizza aux poivrons (pepperoni est le mot italien pour poivrons). Kyle a illustré un guide des types de pizzas que vous trouverez peut-être, qui vous aidera à obtenir le type de pizzas que vous voulez ou à vous donner envie de faire vos valises et de partir en Italie!

Salumi - Charcuterie Italienne

Salumi est le mot italien utilisé pour désigner la charcuterie, qui comprend des charcuteries telles que le salame (salami en anglais), le prosciutto, la pancetta, le saindoux, les saucisses et la mortadelle. Une chose que vous ne verrez pas est pepperoni (en anglais). En Italie, comment s'appelle pepperoni aux États-Unis serait salame piccante tandis que peperoni sont des poivrons, donc si vous commandez une pizza avec peperoni vous n'obtenez peut-être pas ce que vous pensez. Kyle Phillips a une galerie de salumi pour vous aider à identifier ce que vous voulez acheter à l'épicerie ou ce qui est servi comme antipasto dans un restaurant.

Apprenez à cuisiner en Italie

Si vous souhaitez en savoir plus sur la cuisine italienne, vous pouvez suivre un cours d'une demi-journée ou un cours plus long. Voici ce qu'il faut savoir sur les cours de cuisine en Italie.