10 restaurants où vous pouvez essayer quelque chose de nouveau en DC

Washington, D.C. est un melting-pot culturel et une excellente destination pour explorer la cuisine internationale. Avec 175 ambassades étrangères installées ici, certains des meilleurs chefs du monde habitent dans la ville et servent leurs plats préférés, partageant ainsi leur patrimoine culturel, leurs aliments et leurs traditions. La capitale compte des centaines de grands restaurants ethniques proposant des spécialités de tous les continents. Voici quelques plats uniques et savoureux que vous pouvez essayer dans les meilleurs restaurants de Washington, D.C.

Ambar: cuisine balkanique

Le restaurant propose des plats de la péninsule balkanique préparés avec une touche moderne, divisés en catégories de petits plats: plateau Mezze, soupe et salade et viande et volaille. Il y a beaucoup d'options végétariennes. La carte des vins comprend plus de 50 vins de la région des Balkans. Il y a aussi un bar Rakia, avec une sélection impressionnante. Le rakia est une boisson alcoolisée produite par distillation de fruits fermentés. Il s'agit de la boisson nationale de la Bulgarie, de la Serbie, de l'Albanie, de la Bosnie-Herzégovine, de la Croatie, de la Macédoine, du Monténégro et de la Turquie.

Essayer: Charcuterie mixte artisanale avec cou de porc, prosciutto de boeuf, salami épicé, tartinade d'urnébes, fromage de chèvre, légumes marinés et radis.

Emplacements: Barracks Row, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901, boulevard Wilson Arlington, VA (703) 875-9663.

Cuba Libre Restaurant & Rum Bar: cuisine cubaine

Les plats de Cuba Libre proposent des saveurs authentiques dérivées des traditions culinaires cubaines, qui incluent des influences espagnoles, africaines, créoles et asiatiques. Les menus sont pleins de couleurs, d'arômes et de styles, combinant bœuf, volaille, porc et fruits de mer avec des fruits et légumes exotiques, des herbes et des assaisonnements. La spécialité de la maison, le mojito, est disponible en 14 variétés et élaborée à partir d’une recette cubaine. Cuba Libre a des emplacements supplémentaires à Philadelphie, Atlantic City et Orlando.

Essayer:Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, salade de tomates raisins biologiques, leche de tigre et vinaigrette au basilic thaï

Lieu: Penn Quarter, 801 9th Street NW Washington, DC (202) 408.1600.

Restaurant Letena: cuisine éthiopienne

S'appuyant sur les riches saveurs de la cuisine éthiopienne, le menu du Letena propose des plats végétariens et végétaliens distinctement épicés, ainsi qu'une variété de plats à base de viande. Les plats sont préparés sous forme de ragoût ou de sauté, servis avec de l'injera, un pain plat à base de teff fermenté et de farine d'orge.

Essayer: Échantillonneur comprenant des plats végétaliens et deux plats de viande. Les options incluent la dulette aux champignons (champignons finement hachés mélangés à du jalapeno, de l'oignon rouge, de l'ail et de l'huile d'olive); fasolia (haricots verts et carottes sautés avec des oignons caramélisés); gomen (chou vert cuit avec de l'huile assaisonnée et du piment jalapeno); kik (pois jaunes cassés, mijotés dans des oignons doux, sauce à l'ail et au gingembre); shiro (ragoût de pois chiche moulu légèrement assaisonné); yemisir wot (lentilles rouges cuites dans une sauce berbère); brins de poulet et de bœuf marinés et cuits avec des oignons caramélisés et des jalapenos.

Lieu: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Washington DC. (202) 870-1514.

Marcel's: Cuisine Belge Française

Cet élégant restaurant franco-belge propose un menu à prix fixe du chef primé Robert Wiedmaier. Les éléments de menu changent tous les jours. Le chef renommé est bruxellois et sa cuisine incarne les meilleurs choix culinaires de la culture européenne. Il possède plusieurs restaurants à Washington, D.C .: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, le Mussel Bar & Grille et Siren.

Essayer: Boudin blanc, une spécialité de la ville de Rethel en Champagne-Ardenne. Ce plat traditionnel est une saucisse blanche à la texture fine, initialement consommée pour Noël en Champagne, en France.

Lieu: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC. (202) 296-1166.

Rasika: Cuisine Indienne

Le restaurant indien primé dispose d'une cuisine ouverte mettant en vedette la cuisine de Tawa (plaque chauffante), Sigri (barbecue ouvert), tandoori et currys régionaux. Ashok Bajaj, né à New Delhi, en Inde, possède et exploite des restaurants à Londres et aux États-Unis depuis plus de 25 ans. Le menu innovant comprend du poulet, de l'agneau, des fruits de mer et des plats végétariens.

Essayer: Bezule de chou-fleur, un plat végétarien salé avec des graines de moutarde, une feuille de curry, des piments verts et du jus de citron.

Emplacements: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190, avenue New Hampshire, nord-ouest de Washington, DC (202) 466-2500.

Jaleo: cuisine espagnole

Sous la direction du chef José Andrés, Jaleo propose un assortiment primé de tapas, de petits plats traditionnels espagnols, ainsi que de savoureuses paellas, de superbes sangrias et une belle sélection de vins espagnols et de sherries. Jaleo a des emplacements supplémentaires dans le Maryland et le nord de la Virginie.

Essayer:La paella aux légumes de saison de Jaleo est un plat de riz espagnol traditionnel à base d’ingrédients frais. Le restaurant propose des plats spéciaux à base de paella tout au long de l'année.

Emplacements: Penn Quarter, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Crystal City Shops, Arlington, VA (703) 413-8181.

China Chilcano: Cuisine péruvienne

China Chilcano célèbre l’héritage culinaire profondément ancré et varié du Pérou, notamment ses cuisines autochtone Criollo, Chinese Chifa et Japonaise Nikkei, en explorant le croisement des ingrédients indigènes entre ces trois cultures culinaires distinctes.

Essayer: L'Aeropuerto est l'un des plats principaux caractéristiques de China Chilcano (riz frit, nouilles aux œufs, patates douces croquantes, légumes de saison, pousses de soja, «avions» - vous pouvez également ajouter des crevettes ou du poulet).

Lieu: Penn Quarter, 418 7th St, NW; Washington DC. (202) 783-0941.

Espita Mezcaleria: Cuisine inspirée du sud du Mexique

Espita Mezcaleria propose des saveurs rustiques qui associent technique traditionnelle mexicaine et moderne, tout en restant fidèles à l'esprit des mets du sud du Mexique. De plus, le restaurant se concentre sur les sept styles de taupe de la région. Une collection de sopes, ensaladas, fundidos, tlayudas et ceviches est également disponible. Toutes les tortillas sont pressées à la main.

Essayer:Mole Negro avec cou d'agneau, hoja santa, piloncillo, origan mexicain et chili ash.

Lieu: Mount Vernon Square, 1250 9^th Rue, NW, Washington, DC. (202) 621-9695.

Cava Grill: Cuisine Méditerranéenne

Le cava propose une cuisine méditerranéenne moderne, authentique et dynamique dans les restaurants raffinés et les restaurants décontractés rapides.

Essayer: Les lentilles noires à l'huile d'olive et au persil de Cava Grill sont riches en protéines et en fibres et, combinées aux propres super-verts du restaurant (un mélange maison de choux de Bruxelles, chou, brocoli et chicorée), ils forment un bol nourrissant et nourrissant.

Cava Grill a 25 sites dans la région du DC: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Chinatown, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, Reagan DCA et Ashburn, VA, etc. Cava Mezze (restaurants à service complet) sont situés à Rockville, MD, Capitol Hill, D.C., Clarendon, VA, Harbour East, Baltimore, MD et Olney, MD.

Lupo Verde: Cuisine Italienne

Le Lupo Verde sert une cuisine italienne authentique et rustique comprenant une variété de petites assiettes, de charcuteries faites maison, de fromages, de pains et d’antipasti. Des pizzas au feu de bois seront également disponibles, ainsi qu’une sélection de panini et de salades pour le déjeuner, ainsi que des pâtes faites maison, du poisson entier rôti et une élection de viande lors du dîner.

Essayer:Fleur de courgette farcie à la chair de crabe, rampes fermentées, aïoli au safran.

Lieu: Corridor U Street, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.