Le guide ultime des distilleries à Atlanta

Le guide ultime des distilleries à Atlanta

Ancienne Quatrième Distillerie

Situé sur l'historique Edgewood Avenue, Old Fourth a pour mission de combiner les esprits du Sud avec l'histoire, la durabilité et la communauté. Actuellement, ils distillent de la vodka et du gin avec un whisky Bourbon Straight de quatre ans mis en bouteille, prévu pour 2019. Leur base de vodka est la canne à sucre et, pour une bonne raison - ils notent que «c'est un produit sans OGM, renouvelable, sans danger pour l'environnement, et sans pesticides. »Quant au gin, Old Fourth le distille à partir de blé italien, qui est ensuite infusé à la vapeur de baies, d'agrumes et d'épices. Pour 10 $, vous pouvez visiter la distillerie et goûter son prix dans la salle de dégustation, puis acheter jusqu'à trois bouteilles à 30 $ chacune.

Pendant votre visite, profitez de l'histoire d'Atlanta qu'O4D s'est efforcée de préserver. À l'intérieur, vous verrez des comptoirs en marbre réutilisés provenant d'une école primaire inoccupée à proximité (le même marbre que celui retrouvé au Lincoln Memorial!), Une planche de perles provenant de l'infrastructure d'origine. , des bancs d’une vieille église à proximité et des artefacts d’archives de la distillerie historique d’Atlanta.

Whisky américain

Distillerie ASW

En 2016, la distillerie ASW a ouvert ses portes dans le quartier d'Armour Yard, récemment surnommé le quartier des bureaux «Bike and Brew», en raison de sa proximité avec Sweetwater Brewing et le Beltline. ASW est la première distillerie d’Atlanta à se consacrer au whisky depuis la prohibition. Son procédé de distillation utilise des alambics artisanaux en cuivre, identiques aux distillateurs écossais et irlandais utilisés depuis le 18^th siècle - pour faire leur esprit non-âgé, ou "chien blanc". Pendant les visites, vous serez guidé du début à la fin du processus de distillation, puis vous apprécierez leur produit ASW lors d’une dégustation. Anticipez les heures de visite / dégustation en semaine à l'heure du happy hour, et probablement celles du samedi en milieu d'après-midi. Au cours de toutes ces options, la distillerie proposera également des dégustations «nouvelles expressions», qui pourraient inclure des spiritueux en édition limitée et des produits plus exclusifs aux bars, restaurants et magasins de bouteilles. De plus, les visiteurs pourront profiter d’une «section spécialisée dans la vente au détail» de produits d’entreprises comme Bearings et de Glencairn Crystal, en Écosse, ainsi que «d’expériences uniques telles que l’éducation avancée au whisky et les cours de cocktails artisanaux».

Société de distillation indépendante

Société de distillation indépendante

Accueilli par Decatur, qui a littéralement changé le zonage et les ordonnances municipales pour accorder une licence à IDC, a déclaré le co-fondateur, Michael Anderson Atlanta magazine - la distillerie a célébré sa grande ouverture au public pour les visites et les dégustations en février 2016. Vous trouverez leur produit dans des bars et des magasins de paquets à travers la ville. Arrêtez-vous les samedis de 14h à 17h. visiter la distillerie et goûter trois échantillons de leurs spiritueux pour 10 $, ou visiter, goûter et repartir avec un échantillon de leur rhum ou whisky de maïs pour 30 $. Au lieu de rivaliser avec ce que IDC appelle les «grands garçons» sur le plateau des spiritueux, Independent a pour objectif de se concentrer sur l’histoire et l’agriculture au-delà des esprits du Sud, en produisant des whiskies et des rhums de qualité autonomes. Des alambics en cuivre distillent la purée de grains en petits lots de leurs whiskies Hellbender Corn et Bourbon, et de la mélasse de catégorie A de qualité supérieure est utilisée pour conférer à leur rhum indépendant un brin de saveur et d’histoire du sud.

Distillerie Guy paresseux

Distillerie Guy paresseux

À environ une heure au nord-ouest d’Atlanta, dans le centre-ville de Kennesaw, Lazy Guy distille le whisky artisanal et, à l’instar de l’O4D, il puise dans l’histoire et le patrimoine pour son identité et son objectif principal. Situé juste au coin du musée de la guerre civile et de l’histoire des locomotives du Sud, Kennesaw suivait en effet le chemin ardent de Sherman jusqu’à la mer. Plus généralement, Lazy Guy associe l’histoire du whisky à l’histoire de l’Amérique: «Le whisky a été la pierre angulaire de nombreux événements américains et a même servi de moyen de paiement à certains moments de l’histoire». Les whiskies 80-120 proof, le bourbon et le whisky de seigle permettent à Lazy Guy de se concentrer sur le perfectionnement de son processus et de son produit. Parcourez leur site Web pour de superbes recettes de cocktails et mettez leurs produits à l'épreuve.

Whisky Lovell Bros.

Whisky Lovell Bros.

À la distillerie Ivy Mountain, dans les montagnes du nord de la Géorgie, Carlos Lovell maintient «l’esprit des montagnes» en vie et en plein essor. Après que lui et son frère eurent appris les recettes de purée aigre de maïs de leur père dans les années 1940, les garçons de Lovell poursuivirent leurs opérations illégales jusqu’aux années 1960. En 2012, à 84 ans, Carlos a contacté sa fille, une ancienne enseignante d'anglais, pour redonner vie à l'entreprise familiale - seulement cette fois, légalement. Ensemble, ils apportent une recette familiale élaborée de longue date et le savoir-faire de Carlos pour produire des whiskies aigre et acide, qui sont «clairs comme l'eau de source de notre montagne Georgia, douce comme le maïs local à partir duquel elle est produite». Bien que la distillerie ne propose pas vous pouvez trouver des produits Lovell Bros. dans plusieurs magasins de la région d’Atlanta dont vous pourrez profiter à la maison, sur les rochers ou dans l’une des recettes recommandées sur leur site Web.