Comment éviter la détérioration des aliments en camping

Un stockage inadéquat des aliments peut être un problème de santé majeur, mais ce n’est pas nécessairement le cas. Si vous aimez camper avec des aliments périssables comme du fromage, de la viande et des légumes frais, vous devrez prendre des précautions supplémentaires en ce qui concerne la manipulation et la réfrigération des aliments. Étant donné que la réfrigération peut être un problème pour stocker correctement les aliments sur le terrain de camping, vous voudrez apprendre à conserver correctement et en toute sécurité les aliments sur le terrain de camping.

Les repas du camping sont faits pour être savourés sans craindre la détérioration des aliments ni la déconstruction de la population animale locale. Tant que vous pouvez planifier en conséquence, prévoir un stockage adéquat et prendre les précautions nécessaires pour protéger votre nourriture des éléments et de la faune, vous pouvez vous attendre à de nombreux repas sans souci en camping.
Vous trouverez ci-dessous des suggestions pour éviter de gâter les aliments pendant le camping, ainsi que des conseils pour la préparation et le stockage des aliments sur le terrain de camping.

Quel est le problème numéro un en matière de sécurité du stockage des aliments?

Éviter le gaspillage! Cela signifie assurer un refroidissement adéquat des aliments périssables. Ceci est facile à faire en camping: prenez deux glacières, une pour vos aliments périssables et une pour les boissons et les collations. L'astuce pour garder les aliments au frais dans une glacière est de garder le couvercle fermé jusqu'à ce que vous ayez besoin de faire cuire des aliments. Si vous conservez des boissons avec vos aliments, la glacière sera ouverte et fermée fréquemment, permettant à l'air plus chaud de circuler autour des aliments et de faire fondre la glace plus rapidement. Le fait de conserver les boissons dans une glacière séparée élimine ce problème et votre nourriture restera plus froide et durera plus longtemps dans sa propre glacière.

La plupart des gens savent-ils bien conserver leurs aliments?

Oui, ou ils vont apprendre très vite. L'odeur de viande avariée dans une glacière est généralement suffisante, mais les maux de ventre et autres désagréments corporels nous apprennent vite qu'il faut mieux conserver nos aliments.

Quelle est l'erreur la plus courante commise par les gens?

L'erreur la plus courante que je constate parmi les campeurs en ce qui concerne le stockage de la nourriture est de l'omettre pendant qu'ils partent jouer la journée. Le recouvrir sur la table de pique-nique n'empêchera pas les corbeaux, les corbeaux, les goélands, les tamias, les écureuils, les ratons laveurs, les moufettes et autres petits animaux. Ces créatures peuvent littéralement détruire un terrain de camping en quelques minutes. Lorsque vous ne préparez pas de repas, rangez tous les aliments dans des récipients, placez-les à l'ombre (pas sous votre tente!) Et jetez tous vos déchets dans des récipients appropriés.

Comment empêchez-vous les aliments de devenir pourris et dangereux à manger?

E. coli peut être un gros problème au camping. Tout d’abord, investissez dans une glacière de qualité; deuxièmement, conservez les aliments dans une glacière séparée des boissons; troisièmement, réapprovisionner quotidiennement le niveau de glace. Je garde également mes aliments emballés ou enfermés dans des récipients pour éviter de les avoir dans l’eau au fond de la glacière.

Avez-vous des conseils pratiques pour le stockage?

La congélation préalable des aliments prolongera leur temps de stockage et réduira le besoin de reconstituer la glace. Ceci est particulièrement utile pour le poulet, que nous avons tendance à manger les premiers jours au camping, car il se gâte plus vite que la viande. De plus, de nombreuses recettes peuvent être préparées à l’avance, congelées puis finalisées au camping sans nécessiter tous les ustensiles sophistiqués que vous avez utilisés pour le préparer à la maison. Nous avons constaté que nous pouvions conserver les aliments congelés dans notre chambre froide pendant plus d'une semaine, ce qui offre de nombreuses possibilités de restauration à l'avance.

Qu'est-ce qui est agréable dans les repas au camping?

La nourriture a toujours bon goût au camping! Principalement parce que nous faisons plus d'un événement que d'une routine quotidienne. L'atmosphère est détendue, nous partageons les préparatifs avec la famille et les amis et nous mangeons sainement.

Avez-vous déjà recommandé d'essayer d'attraper votre propre nourriture?

Il n'est pas nécessaire de subir des épreuves pour profiter du plein air. Les chasseurs et les pêcheurs peuvent concocter un repas avec les prises quotidiennes, mais il n'est pas nécessaire d'aller à l'extrême de manger les créatures locales. Je préconise la conservation et le respect de la nature, ce qui implique de ne pas manger les animaux autour du camping.

De combien de nourriture avez-vous besoin par personne et par jour en camping?

Les campeurs adorent manger et, comme nous participons habituellement à d'autres activités de plein air en camping, nous avons tendance à dépenser plus d'énergie et donc à développer notre appétit au moment des repas. Prévoyez suffisamment de nourriture pour un bon petit-déjeuner, un déjeuner copieux, des collations dans l'après-midi et un dîner par personne, par jour.

La cuisine d'un camping peut-elle être élégante?

Si vous craignez l'idée de survivre avec des hot dogs et des frites pendant un week-end, sachez que la cuisine d'un camping peut être aussi simple ou aussi gastronomique que vous le souhaitez. Vous pouvez préparer des repas aussi délicieux que ceux que vous préparez à la maison. Avec un barbecue au charbon de bois ou au propane, un réchaud à deux brûleurs et un four hollandais ou deux, vous pouvez faire pratiquement n'importe quoi sur le terrain de camping. Avec certains des repas pré-emballés en un seul pot maintenant disponibles, même les routards peuvent savourer de bons repas dans l'arrière-pays. Il vous suffit d'adapter vos recettes à la quantité d'équipement de cuisine que vous pouvez emporter.

Avez-vous des conseils en matière de gastronomie?

Pour moi, les aliments gastronomiques au camping ne sont pas différents des aliments gastronomiques que nous mangeons à la maison. La seule différence réside dans la manière dont nous adaptons nos méthodes de cuisson aux moyens utilisés pour cuisiner à la maison. L'improvisation est la clé! Mais il est préférable d'essayer des recettes à la maison avant de les essayer sur vos amis au camping.