Heady Topper: Si vous avez entendu parler de cela, vous êtes probablement soit un connaisseur de bière ou un résident du Vermont. Cette double IPA houblonnée brassée par The Alchemist à Waterbury et Stowe, dans le Vermont, a plus de buzz qu'une abeille à miel et, depuis qu'elle a été baptisée la meilleure bière du monde, le liquide orange doré à la tête mousseuse est un nectar séduisant pour les buveurs sérieux de bière. Il vaut la peine de se rendre dans le Vermont pour goûter à cette bière, qui a reçu des notes parfaites de "100" de RateBeer et de Beer Advocate.
Ma première rencontre avec Heady Topper a eu lieu au restaurant Hen of the Wood à Waterbury, à un kilomètre environ de la brasserie originale de The Alchemist: toujours le seul endroit au monde où Heady Topper est fabriqué. J'étais angoissée par les choix de menus lorsque j'ai repéré la bière sur la liste des boissons. J'avais entendu dire que le Vermont était la bière la mieux cotée au monde, alors j'ai immédiatement reconnu que c'était une opportunité que je devais saisir. Et une fois que j'avais commandé un verre de Heady Topper à la pression, il était facile de choisir un accord mets-vins: des huîtres frites.
Des amis de Facebook et des abonnés sur Twitter ont eu deux réactions lorsque j'ai partagé une photo de la bière rare: est-ce que j'avais besoin d'un assistant? et qu'est-ce que j'ai pensé? J'ai répondu: "Je suis gâté pour d'autres bières maintenant, alors je pense que je dois déménager dans le Vermont."
Normalement, je trouve les IPA amères. Heady Topper était si doux et si buvable: dangereux pour une bière à 8%! C'est plus du double de la teneur en alcool de mon poison habituel: Amstel Light. Avec une merveilleuse saveur d'agrumes et une complexité qui exige de siroter tranquillement, un seul bouchon Heady Topper a duré jusqu'au dessert.
Pendant des années, l’alchimiste a brassé cette bière. Pourquoi jouer avec la perfection? Depuis l’acquisition d’un espace supplémentaire à Stowe, la brasserie a ajouté à sa gamme de produits et les visiteurs trouveront toutes les bières de The Alchemist si demandées que le nombre de canettes que vous pouvez acheter dans la nouvelle brasserie et le centre de visiteurs est limité. (La brasserie Waterbury n'est pas ouverte au public.)
Même si The Alchemist a considérablement augmenté la production de Heady Topper, il n’en reste encore que suffisamment de ce brassin de classe mondiale pour fournir aux Vermontois assoiffés: vous ne le trouverez pas en dehors des frontières de l’État. Si vous souhaitez goûter un verre ou ramener des canettes à la maison, leur guide Où acheter vous aidera à localiser Heady Topper dans la Mad River Valley du Vermont et dans les régions plus vastes de Burlington et Stowe.
Soyez prévenu: il peut être difficile de trouver Heady Topper, même dans la plus grande ville du Vermont. Il était impossible pour moi de rentrer chez moi sans ce souvenir recherché. Au cours de mon séjour à l'hôtel Vermont à Burlington, j'ai pensé qu'une courte promenade suffirait. Lorsque j'ai demandé Heady Topper au Burlington Bay Market & Cafe, cependant, l'employé a ri un peu et a expliqué qu'ils vendent généralement le lendemain de la livraison. Il a généreusement suggéré que je pourrais avoir plus de chance à Pearl Street Beverage de Burlington, alors mes compagnons de voyage indulgents se sont joints à moi pour une promenade de 15 minutes à 240 Pearl Street.
J'étais ravi (oui, la bière est cette bien) de voir un homme costaud en ligne tenant des bidons d'argent distinctifs de 16 onces … et espérant que ce n'était pas le dernier paquet de quatre dans le magasin parce qu'il était aussi costaud pour moi de lutter au sol!
Nous avons trouvé quelques cas de Heady Topper encore disponibles dans la chambre froide: Un pack de quatre m'a coûté 14,10 $ après impôt et dépôt. À compter de 2019, Heady Topper coûte 15,17 $ US pour un paquet de quatre canettes à Pearl Street.
Mais Heady Topper aurait-il le même goût d'une boîte de conserve que lors du brouillon? Il suffisait d’une gorgée de preuves pour prouver que The Alchemist avait également perfectionné son procédé de mise en conserve à la pointe de la technologie, qui protège le fluide doré de l’oxygène et des rayons ultraviolets. "Buvez dans la canette", explique-t-il dans des instructions audacieuses, mais lorsque j'ai invité des amis avides de bière à goûter leur premier goût, ils ont constaté qu'ils l'aimaient un peu mieux lorsqu'ils étaient versés avec une tête crémeuse.
Mon beau-frère a immédiatement dit: "Vous sentez le houblon", et le vieil ami de mon mari a déclaré: "C'est complexe. Chaque fois que j'essaye, il y a quelque chose de différent. Je suis heureux. C'est houblonné! J'adore ça. " Ils savaient que Heady Topper est chargé avec un mélange secret de six houblons - chaque fleur prêtant une saveur distincte. Les arômes fruités et les épices florales de Heady Topper rendent difficile de dire qu'il s'agit d'une bière à 8%. Et contrairement à d’autres IPA puissantes, telles que la Sierra Nevada Torpedo Extra, Heady Topper n’a pas l’amertume qui reste avec vous.
"La première gorgée, vous pouvez sentir l'alcool au fond de la gorge. Après cela, ça s'estompe et c'est vraiment bon", a décrit mon beau-frère.
Donc si vous aimer la bière, faire des plans pour visiter le Vermont. Mais vous feriez mieux de rester quelques jours et de vous préparer à une chasse au trésor. La brasserie Alchemist et le centre d'accueil des visiteurs de Stowe sont ouverts tous les jours. Vous pouvez consulter les mises à jour de disponibilité sur leur site Web.
Le Vermont peut rester le seul endroit sur terre où une bière parfaite peut être obtenue longtemps.
