Table des matières:
Un voyage en République tchèque et en Slovaquie recèle de nombreuses attractions passionnantes - Prague et son pont Charles, ses célèbres flèches, ses cafés historiques et ses pubs, ainsi que la célèbre bière tchèque. L'un des plus grands plaisirs de voyager n'importe où en Europe est de goûter à des aliments uniques à une ville ou à une région. Les plats de rue reflètent particulièrement la culture culinaire - pensez aux vendeurs de hot-dogs dans les rues de New York.
C'est la même chose en République tchèque ou en Slovaquie, où vous rencontrerez presque certainement des stands de rue vendant une pâtisserie cylindrique appelée trdelnik. Ils sont présents partout dans les zones touristiques toute l'année mais ne sont disponibles que de manière saisonnière dans les zones moins fréquentées par les visiteurs. Les stands de Trdelnik sont de rigueur sur les marchés de Noël et sont un régal de bienvenue en hiver.
Trdelniks
L'arôme vous attirera et vous deviendrez probablement accro à ces délicieuses pâtisseries de rue qui sont une marque de fabrique de la République tchèque et de la Slovaquie, bien que vous puissiez les voir dans toute l'Europe de l'Est. Les pâtisseries Trdelnik se trouvent surtout dans les rues de villes comme Prague et d’autres destinations tchèques populaires, ainsi que de Bratislava et d’autres villes slovaques.
Ceux-ci sont servis très chauds avec un généreux saupoudrage de cannelle, de sucre et de noix. Douces et un peu feuilletées, elles constituent une collation peu coûteuse qui réchauffera vos doigts et satisfera votre dent sucrée.
Parfois, ils sont servis avec la garniture traditionnelle au sucre et aux noix, tandis que d'autres stands peuvent faire ces gâteries avec toute une variété d'ajouts différents pour de nombreux riffs sur l'original.
La pâte trdelnik est préparée en enroulant la pâte autour d’un bâtonnet (en bois ou en métal) et en la faisant rôtir sur une flamme nue jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et complètement cuite.
Étant donné que les vendeurs vendent souvent dans les stands ouverts le long de la rue ou sur des places et rendent ces pâtisseries fraîches pour répondre à la demande des passants, vous pouvez souvent les regarder faire votre trdelnik tout en vous imprégnant de l’arôme de sucre caramélisé et d’attendre votre friandise. S'il y a un café à proximité, prenez un café ou un vin chaud pour accompagner votre trdelnik, trouvez un endroit pour vous asseoir dehors et profitez de cette spécialité tchèque.
L'histoire
L’origine du tredlnik est assombrie de mythes et de légendes. Certains disent qu'un général hongrois a amené l'idée en Moravie, en République tchèque, via la Slovaquie, au 18ème siècle. D'autres pensent qu'il est né dans la partie roumaine de Transylvanie et s'est répandu en Europe de l'Est et dans la région des Balkans. Mais maintenant, il appartient aux Tchèques et à ne pas manquer lors de tout voyage à Prague.
Autre Prague Street Food
Les Trdelniks sont peut-être l’aliment de rue le plus célèbre de Prague, mais ce n’est pas le seul. Ne manquez pas les stands qui vendent du vin chaud; saucisses; sandwichs au fromage frit; palacinky, qui sont des crêpes à la française; langose, qui est similaire à la pizza; et des stands de jambon, que l'on trouve principalement sur la place de la vieille ville de Prague.
