Les 6 meilleures expériences culinaires de la Californie

La Californie est bien connue comme l’un des États les plus gourmands en nourriture du pays. Il est donc difficile de limiter les meilleures expériences de voyages culinaires de cet État. Mais nous avons choisi notre liste des 6 expériences culinaires incontournables en Californie. Ce sont les choses que tout voyageur gastronome doit absolument essayer lors de sa visite en Californie.

Faites votre choix de restaurants Michelin dans la région de San Francisco

San Francisco est le deuxième à New York après le nombre de restaurants étoilés Michelin. Les restaurants étoilés Michelin vont des restaurants bon marché Bib Gourmand, où un repas peut être acheté à moins de 40 dollars, aux trois restaurants français très étoilés et très appréciés, souvent classés parmi les meilleurs restaurants du pays.

Attendez-vous à payer au prix fort pour les restaurants à trois étoiles, avec Eater SF rating Saison, l'un des restaurants à trois étoiles, comme le lieu le plus en vogue de la ville; Eater's Bill Addison a dépensé 864 $ pour un repas pour lui-même, après les cocktails, les accords de vin, les taxes et le pourboire, bien qu'il ait décidé que ce serait l'un des meilleurs repas de sa vie.

En 2016, la ville comptait 50 restaurants étoilés, dont 5 restaurants à 3 étoiles et 74 restaurants Bib Gourmand. Cliquez ici pour à propos de laRestaurants étoilés 2016 à San Francisco.

Direction les vignobles

La Californie abrite les plus belles régions viticoles des États-Unis, avec son climat sec et ensoleillé, propice aux Zinfandels et aux Cabernet Sauvignons. La plupart pensent à Napa Valley et à Sonoma, mais c’est également un plaisir de visiter Mendocino, Paso Robles, les montagnes de Santa Cruz et les contreforts de la Sierra. Chaque région se concentre sur certains types de vins, en fonction de son climat, et il est assez facile de conduire à travers le bel état, en parcourant les vignobles à votre guise.

Voici la liste des vins que chaque région produit particulièrement bien:

• Napa Valley: Cabernet Sauvignon. Les cabernets les plus chers du pays sont produits dans la Napa Valley et les bouteilles de qualité peuvent aller de 150 à 200 dollars.
• Vallée de Sonoma: Zinfandels. Les vins Zinfandel fruités et poivrés sont bien connus aux États-Unis, Ravenswood et Francis Coppola étant parmi les plus grands producteurs de la région.
• Mendocino: Il s'agit de l'une des régions viticoles les plus isolées de Californie et du plus grand groupe de vignerons biologiques du pays. Essayez les gewurtzraminers et les pinots noirs et des cépages biologiques uniques.
• Paso Robles: Bien qu'elle soit connue pour son raisin hérité du Zinfandel, cette région est devenue plus célèbre pour ses cépages, dont le premier Syrah à avoir été planté en Californie.
• Montagnes de Santa Cruz: essayez les merlots et les pinots noirs dans ce lieu magnifique situé dans les montagnes de Santa Cruz.
• Sierra Foothills: Les zinfandels sont votre meilleur choix dans ce climat plus chaud, bien que les viogniers soient également de bonnes options dans cette région.

Si vous allez déguster des vins en Californie, faites vos recherches à l'avance car tous les établissements vinicoles ne disposent pas de salles de dégustation ouvertes et certains établissements vinicoles offrent un service bien meilleur que d'autres.

Offrez-vous dans les festivals de nourriture

La Californie accueille certains des festivals de cuisine les plus intéressants et inhabituels du pays, en grande partie parce qu'elle produit des produits incroyables. Découvrez ces festivals gastronomiques uniques:

• Festival de la truffe à Napa: les meilleurs chefs de la truffe du pays se rassemblent pour s'attaquer aux coûteux champignons, avec des incursions de champignons sauvages, des marchés de la truffe et des dîners.
• Holtville Carrot Festival: Il y a quelque temps, Holtville était la capitale mondiale de la carotte. Bien qu'elle ne puisse plus prétendre à ce titre, la ville organise toujours un festival de carottes amusant chaque année.
• Festival du vin et de la gastronomie de Pebble Beach: Le festival du vin et de la nourriture de Pebble Beach est le plus important festival gastronomique et viticole de Californie. Il réunit des célébrités de tout le pays pour enseigner la gastronomie, le vin et la culture épicurienne.
• California Strawberry Festival: Le California Strawberry Festival est l'un des festivals culinaires les plus populaires du pays. Tout est servi à la fraise: pizza aux fraises, nachos à la fraise, sablés à la fraise et crêpes à la fraise.
• Gilroy Garlic Festival: Le Gilroy Garlic Festival est l'un des festivals les plus célèbres et les plus excentriques de la Californie. Aucun baiser après ce festival, mais il y a beaucoup de friandises à l'ail, y compris la célèbre crème glacée à l'ail Gilroy.

Optez plutôt pour la bière

Si vous préférez une belle cornée à un cabernet, la Californie compte de nombreuses brasseries proposant des visites et des événements. Découvrez quelques-unes de ces visites ici:

• Visite de l'usine Anheuser-Busch, Fairfield: Après avoir mangé des bonbons à la gelée, participez à la visite de l'usine Anheuser-Busch, où vous pourrez en apprendre davantage sur la fabrication du Budweiser ou participer à d'autres événements, notamment des soirées musicales et artistiques.
• Brasserie Firestone Walker, Paso Robles: Le Firestone Walker propose des visites guidées de 30 minutes guidant les clients dans leur brasserie, qui se terminent au restaurant Taproom, où les invités peuvent accompagner les brasseries de nourriture.
• Sierra Nevada, Chico: La Sierra Nevada propose différents types de visites de brasseries. Vous pouvez essayer leur visite de 90 minutes dans la Brewhouse, qui vous emmènera à travers tout le processus de fabrication de la bière, une visite estivale de développement durable qui mettra l'accent sur les efforts de la société en matière d'énergie alternative, une visite approfondie de trois heures de Beer Geek et une visite technique de deux heures. mettant en valeur le fonctionnement interne des systèmes de production de l'entreprise.

Essayez une visite d'usine ou de produits

La Californie est un endroit très amusant pour visiter les usines et voir comment notre nourriture est préparée. Voici quelques-uns de nos meilleurs choix pour les visites d’usines alimentaires en Californie:

• Boudin Bakery, San Francisco: La boulangerie produit le fameux pain au levain de San Francisco et son produit phare de 26 000 pieds carrés situé à Fisherman's Wharf est un endroit amusant pour passer quelques minutes à regarder les boulangers faire le pain.
• Visite de l'usine à Jelly Belly, Fairfield: La visite de l'usine à Jelly Belly est une façon amusante de voir la fabrication des fèves à la gelée préférées des États-Unis. Si vous vous rendez à l'automne, vous pourrez avoir la chance de voir faire du maïs sucré, puisque l'entreprise Jelly Belly fabrique du maïs sucré.
• Cowgirl Creamery: Cowgirl Creamery propose une classe de fromages 101 à 5 $ qui comprend une vue rapprochée de la fabrication du caillé et une occasion de goûter à tous leurs fromages. C'est un cours très populaire, alors réservez tôt pour celui-ci!
• Expérience culinaire Terre à la mer Terranea: Bien qu’il ne s’agisse pas d’une excursion traditionnelle dans les produits ou usines, le magnifique complexe de Terranea propose un forfait unique d’immersion culinaire Terre à la mer, où vous passerez trois jours à explorer toutes les offres culinaires de Terranea, de son conservatoire au sel marin. 8 restaurants et philosophie du chef californien.

Mangez dans certains des endroits les plus célèbres de la Californie

La Californie abrite certains des restaurants les plus célèbres du pays, proposant des plats emblématiques servis dans ces endroits:

• Chocolat Ghirardelli sur la place Ghirardelli: Vous pouvez essayer le chocolat emblématique à trois endroits différents de la place Ghirardelli, notamment en dégustant un sundae Ghirardelli avec du chocolat chaud versé sur le dessus.
• Pink's Hot Dogs: Pink's est une légende hollywoodienne qui sert des chiens de chili, des hamburgers et d’énormes portions pendant plus de 76 ans. Les hot-dogs de Pink sont maintenant servis partout à Los Angeles, mais le lieu d'origine, à La Brea and Melrose, est le lieu le plus célèbre où célébrités, habitants et visiteurs se frottent les épaules pour prendre un hot-dog.
• In-n-Out: les hamburgers de In-n-Out sont considérés comme l'un des meilleurs hamburgers de restauration rapide du pays et les experts disent qu'il faut commander leurs hamburgers et leurs frites "Animal Style", avec une galette à la moutarde grillée et une vinaigrette Mille Island supplémentaire et des cornichons supplémentaires.
• Boudin Bakery: La chaudrée de palourdes dans un bol au levain est la première chose à laquelle la plupart des gens pensent lorsqu'ils pensent à la cuisine de San Francisco. La chaudrée de palourdes est un plat du Nord-Est, mais elle prend des saveurs particulières avec le bol à pain chaud au levain de Boudin Bakery.
• Dim sum à Yank Sing: S'il existe de nombreux endroits en Californie où acheter des dim sum, Yank Sing à San Francisco propose certains des dim sum les plus exceptionnels de la ville.
• Tacos coréens au Kogi BBQ: En 2008, le chef Roy Choi a introduit un nouveau concept dans les food trucks en combinant des mets mexicains et coréens dans un taco coréen. À l'origine, les food trucks avaient du mal à attirer les clients en raison de combinaisons de saveurs inhabituelles mais, après avoir collaboré avec des blogueurs spécialisés dans l'alimentaire, le secteur des tacos coréens a pris son envol. Aujourd'hui, Kogi BBQ dispose d'une flotte de camions K-Taco, de deux restaurants et d'un emplacement à l'aéroport de Los Angeles.