Les 4 meilleures expériences de voyage culinaires de l'Arizona

Avec le soleil perpétuel de l'Arizona, il n'est pas surprenant que l'État produise un merveilleux assortiment de fruits et de légumes. De plus, sa proximité avec le Mexique et sa forte présence amérindienne font de la région une des meilleures cuisines mexicaine et du sud-ouest du pays. Ne quittez pas l'Arizona sans essayer ces quatre meilleures expériences de voyage dans l'alimentation.

Découvrez certains des meilleurs produits d'hiver du pays à Yuma

Yuma, en Arizona, est l’endroit le plus ensoleillé du monde avec une moyenne annuelle de plus de 11 heures de soleil par jour. Alors que le reste des États-Unis est enveloppé de vestes et de gants, Yuma produit 90% de la laitue du pays entre novembre et février. C'est aussi l'un des plus gros producteurs de dattes Medjool au monde.

Chaque hiver, Yuma célèbre ses légumes d'hiver avec la Journée de la laitue, avec des vendeurs de produits alimentaires et des démonstrations de cuisine au milieu d'une véritable ferme en activité.

Dîner sur le cactus

Si vous avez seulement pensé au cactus comme une étrange plante poky, détrompez-vous. En Arizona, le cactus est souvent au menu. Essayer nopales --- ou les pattes plates du cactus coupées en lanières et braisées jusqu'à tendreté --- dans de nombreux restaurants mexicains traditionnels de la région, notamment Los Reyes de la Torta à Phoenix qui sert des nopales avec du poulet et Asi es la Vida à Phoenix qui les sert dans le cadre de leur queso fundido. Ou encore, essayez des frites de cactus avec une trempette de figue de Barbarie au Cowboy Club de Sedona.

Ou, si vous préférez quelque chose de plus sucré, optez pour une boisson ou un dessert à base de figue de Barbarie, le fruit bulbeux rougeâtre qui se repose sur le cactus. Les margaritas aux figues de Barbarie sont la boisson de choix en Arizona et une version particulièrement ravissante se trouve au Grand Canyon Lodge North Rim, où elle est servie avec une vue spectaculaire sur le célèbre canyon. Vous pouvez également acheter des bonbons à la gelée de figue de Barbarie de la Cactus Candy Company. Quoi que vous essayiez, c'est sûrement une façon unique de goûter à l'Arizona.

Essayez le pain frit, une spécialité amérindienne

Bien qu'il y ait des influences amérindiennes dans toute la cuisine américaine - du piment au barbecue - en Arizona, il est possible d'essayer des plats traditionnels amérindiens. Le pain frit fait partie intégrante de cette cuisine. Il "relie la génération à la génération et relie également le présent au récit douloureux de l'histoire des Amérindiens. Le pain de levain Navajo a été créé il y a 144 ans lorsque les États-Unis ont forcé les Indiens vivant en Arizona à faire le voyage de 300 milles connu sous le nom de" Long Walk ". déménager au Nouveau-Mexique ", ce qui a amené les Amérindiens à inventer du pain de friture à base de produits secs fournis par le gouvernement.
En Arizona, il existe de nombreux endroits pour obtenir ce plat de spécialité, qui peut également être servi avec un ragoût de bœuf hominy ou des tacos indiens. Essayez la Fry Bread House ou le Sunna Fry Bread Bragon, près de Phoenix. Vous pouvez également savourer un délicieux repas haut de gamme, mêlé à une cuisine imaginaire amérindienne, à Kai, au Wild Horse Pass, où vous pourrez essayer du foie gras poêlé avec une patte et un panier de sarrasin.

Se livrer à la nourriture mexicaine du sud-ouest

Bien sûr, vous avez entendu parler de Tex-Mex, mais le Nouveau-Mexique et l'Arizona ont leur propre version du tarif mexicain qui intègre davantage de cuisines amérindiennes. Le «taco indien» en est un excellent exemple. Il consiste à empiler du bœuf assaisonné, de la laitue et des légumes sur le pain de cuisson. Ou bien, mangez des enchiladas à votre guise chez Gadzooks, où vous pourrez choisir les garnitures, les sauces et les garnitures. Peu importe ce que vous choisissez, vous adorerez vos expériences culinaires dans le sud-ouest du Mexique.