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L'une des friandises de l'automne dans le nord-est de l'Ohio est la prolifération de clambakes - dans les restaurants, lors d'événements spéciaux et chez des amis. Un clambake de l'Ohio est un peu différent d'un clambake typique de la Nouvelle-Angleterre. Dans l'Ohio, vous prenez tout et cuit à la vapeur dans un grand pot. Et dans l'Ohio, les palourdes ne sont pas locales, elles sont expédiées de la côte est. Ce mélange humide comprend généralement des palourdes, peut-être un demi-poulet, des épis de maïs et des patates blanches ou douces. Servez ce copieux mélange avec des petits pains frais bardés de beurre et un côté de salade de chou crémeuse. Vous obtiendrez ainsi un clambake typique.
Vous pouvez aller au restaurant pour un clambake ou préparer le vôtre. Si vous êtes dans le nord de l’Ohio, voici quelques endroits où vous pourriez trouver un bon clambake pour vous réchauffer par temps froid et automnal.
Magasins d'alimentation avec Clambakes
Commandez votre clambake par personne avec une gamme d'ingrédients. Ramassez-le cuit ou cuisez-le à la maison.
- Brennan's Catering: Le clambake prêt à servir comprend des palourdes, du poulet cuit au four, un choix de pommes de terre, du maïs en épi, un choix de salade, des petits pains et du beurre, un bouillon de palourde et un décor.
- Euclid Fish: Cet épicier propose une variété de spécialités de clambake ainsi que des recettes et des informations amusantes sur son site Web. Vous pouvez même acheter en ligne.
- Aliments de la ferme: Vous pouvez choisir parmi des palourdes fraîches avec un crabe des neiges, un crabe royal, un homard, un steak ou du poulet. Disponible pour restauration ou ramassage.
- Marché de la viande de qualité Hall: ce marché vend un clambake complet avec palourdes, poulet, petits pains, beurre et ignames. Vous pouvez même louer des paquebots.
- Lobster Bros Seafood: Vous pouvez acheter votre clambake à la carte ou dans son ensemble. Ils se caractérisent par des palourdes middleneck d'eau froide expédiées tous les jours de Rhode Island.
Restaurants avec Clambakes
Comme les clambakes sont saisonniers, les restaurants offrent leur point de vue sur le clambake de Cleveland chaque automne.
- Phare de Don: Les menus varient d'une année à l'autre, mais en 2018, Don nous a proposé une cuisson au homard à 43 $ et un clambake (avec 1/2 poulet rôti) à 30 $ par personne.
- Pickle Bill's: toute l'année, vous pourrez chercher des palourdes à la vapeur au menu, ainsi qu'une multitude de spécialités de fruits de mer. Les offres Clambake sont saisonnières.
- Tick-Tock Tavern: Ils proposent un clambake de saison comprenant du poulet, des palourdes, des moules, du maïs, de la chaudrée, de la patate douce, de la salade de chou ou de la salade.
- Vignobles Debonne: Ils offrent généralement un steak ou clambake, y compris les palourdes ou le steak, 1/2 poulet, la chaudrée de palourdes, les patates douces, les peaux rouges, les salades et le maïs.
- Winking Lizard: Ils proposent un événement Clambake Weekend.
- Mavis Winkles Irish Pub: La chaîne de cafés propose un clambake de saison qui comprend généralement un demi-poulet, des palourdes, du maïs, des patates douces, du beurre à la cannelle et un bouillon.
Événements Clambake
À l’approche de l’automne, les événements clambake apparaissent comme des événements amusants et des collectes de fonds. En 2018, l'Ohio Wine Producers Association a lancé un clambake à Madison, dans l'Ohio, aux caves Grand River. Ils ont cuit une douzaine de palourdes, un demi-poulet, des patates douces, une salade de chou, du maïs, de la poudre de maïs et un petit pain.
À Put-In-Bay, les pompiers volontaires organiseront un clambake de collecte de fonds les 15 et 16 septembre 2019. Les billets pour le clambake annuel sont de 25 $ et peuvent être commandés à l'avance. Le clambake comprend une douzaine de palourdes, un demi-poulet BBQ, des pommes de terre, du maïs, des légumes et des fruits frais. Les recettes sont utilisées pour acheter de l'équipement pour le service des pompiers volontaires de Put-in-Bay.
