Fidèle à la tendance des restaurants flottants de l'été 2014 à Manhattan (à l'instar du récent lancement de la North River Lobster Company), Grand Banks - une goélette / bar-restaurant - est désormais amarré au Hudson, le long du Pier 25, à Tribeca. Ouvert depuis début juillet , le voilier atmosphérique de 22 mètres marque le plus grand navire en bois exposé à New York. Il invite les clients à monter à bord pour un cocktail inspiré par la nature, associé à des huîtres provenant de sources durables et à de petites assiettes saisonnières.
Le navire équipé de bar et de cuisine, qui restera amarré à l'embarcadère (à noter que la navigation n'est pas impliquée), sert à réinventer l'historique F / V. Sherman Zwicker , lancé en 1942 en Nouvelle-Écosse. Le navire est le dernier du genre parmi une flotte de goélettes qui pêchaient autrefois sur les Grands Bancs de Terre-Neuve, transportant des cargaisons de poisson et de sel entre l’Atlantique Nord et l’Amérique du Sud. Plus récemment, le Sherman Zwicker , appartenant au Grand Banks Schooner Museum Trust, a servi de musée maritime itinérant.
Sa dernière version comprend également une petite exposition maritime en bas, organisée conjointement avec la Maritime Foundation, une association à but non lucratif, qui a pour objectif de faire le point sur l’histoire de la navigation du navire.
Le concept de restaurant à bord du navire, un clin d'œil aux chalands d'huîtres du XIXe siècle qui prévalaient autrefois sur les voies navigables de New York, a été conçu par les restaurateurs Mark Firth (cofondateur de Diner et Marlow & Sons à Williamsburg) et par Adrien Gallo, ainsi que par frères Miles et Alex Pincus.
le Sherman Zwicker a été réaménagé pour offrir un duo de bars sur le pont supérieur (l'un sert de petit bar brut), ainsi que de sièges et de tables pouvant accueillir jusqu'à 145 personnes; la zone de travail est cachée sous le pont.
Les swashbucklers à bord aujourd'hui peuvent s'en tenir au menu de barres crues d'huîtres assorties (à partir de 3,50 $ l'unité) et de petites assiettes de saison, qui changent régulièrement. À mon arrivée, le menu mentionnait un ceviche de vivaneau rouge, servi avec radis, melon, coriandre, citron vert et chili (16 $); et une salade de roquette avec de la ricotta, des figues et du miel au thym (14 $).
Les cocktails (16 $) ont des thèmes maritimes tels que la salle des machines (lager, Aquavit, gingembre et citron) ou le Java Swizzle (rhum blanc, jus de citron vert et liqueur d’espresso). Grand Banks propose également une petite sélection de bières et de vins au verre.
Le navire sera amarré du quai 25 à octobre, avant de s’éloigner plus au sud à la recherche d’un hiver plus chaud; Il est prévu que Grand Banks retourne à Tribeca à l'été 2015.
Notez que les places sont réservées selon le principe du premier arrivé, premier servi (aucune réservation n'est acceptée). Grand Banks est ouvert jusqu'en octobre de 16h à 23h en semaine et de midi à 23h le week-end. En cas de pluie, consultez leur site Web pour confirmer l'ouverture. Quai 25, Hudson River Park à N. Moore St. à Tribeca ; grandbanks.org
