Le Grand Colbert Restaurant à Paris

Situé au coin d’un ancien passage couvert élégant de Paris ( galeries ), Le Grand Colbert est un français traditionnel brasserie datant de 1900 - mais son histoire remonte beaucoup plus loin que cela.

Les touristes et les hommes d’affaires locaux viennent pour le déjeuner ou le dîner non seulement pour la cuisine solide et à un prix raisonnable, mais aussi - si ce n’est plus - pour la somptueuse salle à manger. Avec ses miroirs muraux, ses peintures murales ornées, ses plantes vertes et son bar en zinc, le restaurant semble figé dans le Paris Belle-Époque, et c'est précisément son charme.

Il y a même un buste imposant et pompeux de l'homme qui a donné son nom au restaurant - Jean-Baptiste Colbert, ministre du roi Louis XIV - sortant de l'un des kiosques en cuir.

Les sols en mosaïque accrocheurs qui ornent les locaux sont identiques à ceux de la Galerie Vivienne adjacente, et cela pour une bonne raison: avant d'être transformé en restaurant au tournant du XXe siècle, le Colbert était lui-même un passage couvert , construit en 1825 et un rival à la Vivienne. Ce long héritage lui a valu un grand honneur: être nommé site du patrimoine parisien.

Servant une cuisine brasserie française traditionnelle et de grands plateaux de crustacés, Le Grand Colbert est un bon choix pour les visiteurs souhaitant savourer un repas dans un cadre typiquement parisien. Ce n'est pas un établissement étoilé au Michelin, mais cela présente en fait un avantage évident: le restaurant est accessible aux visiteurs avec un budget moyen.

Il partage ces qualités avec d'autres brasseries parisiennes classiques telles que la Gallopin (voir notre compte rendu complet ici). Lorsque vous recherchez un peu de luxe et de tradition mais que vous ne pouvez pas vous offrir trop de faste, ces restaurants de ville traditionnels sont un très bon choix.

L'ambiance

En arrivant au Colbert, la première chose que vous remarquerez probablement est sa taille - une caractéristique qui est accentuée par les miroirs susmentionnés.

Les hauts plafonds, la lumière légèrement rosée, la décoration murale richement peinte et les profondes cabines en cuir vous plongent immédiatement dans une ère perdue de longue date; le paris des boulevards et le théâtres populaires. Des Folies Bergère au théâtre de la Renaissance, c'étaient des théâtres et des cabarets destinés principalement à un public ouvrier; ils symbolisaient une nouvelle période audacieuse de modernité dans la capitale. Il y a quelque chose d'étrangement romantique à entrevoir cette période révolue, que vous vous promeniez dans les nombreuses galeries couvertes de la région et que vous parcouriez ses boutiques, ou le cas échéant, dînez dans l'un de ses restaurants historiques.

Le Colbert est idéal pour les touristes en partie parce que l'ambiance est élégante mais pas trop poussiéreuse. Un déjeuner semi-décontracté est tout aussi possible que de célébrer une occasion spéciale pour le dîner, bien habillé pour un spectacle dans un théâtre proche ou avant.

Service amical

Les serveurs sont sympathiques et serviables, prêts à satisfaire les demandes qui pourraient être reçues ailleurs à Paris avec une levée légèrement sourcilière (adapter un plat à vos besoins diététiques ou installer une poussette pour jeunes enfants à côté de la table). Cela le rend doublement attrayant pour les visiteurs qui peuvent se sentir intimidés par des établissements qui ne comprennent pas aussi bien les besoins et les demandes de leurs clients.

Le menu et le tarif

Le propriétaire actuel, Joël Fleury, et son chef proposent un menu composé de plats français classiques allant de la blanquette de veau aux plats steaks à la française et aux steaks à la française accompagnés de frites coupées à la française.

À la carte les options incluent Sole Meunière avec pommes de terre à la vapeur, confit de canard avec pommes de terre à l'ail et salade, gratin végétarien et tartare de bœuf. Pendant ce temps, les grands plateaux de crustacés peuvent inclure des huîtres, du homard, des crevettes, des moules, du crabe ou tout ce qui précède, et se dégustent mieux avec un verre de vin blanc sec comme le Pouilly-Fuissé ou le Chardonnay.

Mais les menus à prix fixe, offerts au même prix que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, peuvent être votre meilleur choix, surtout avec un budget modeste. Essayez le "Menu Grand Colbert", qui comprend deux plats (entrée et plat ou plat et dessert) à 30 euros, ou trois plats à 40 euros.

Le vin et les boissons ne sont pas inclus. ( Notez s'il vous plaît: ces prix et les autres prix mentionnés étaient exacts au moment de la publication, mais peuvent changer à tout moment).

Parmi les options proposées, on compte du fromage de chèvre chaud sur une salade mesclun (option végétarienne), un gratin aux oignons, six huîtres ou une salade de lentilles avec un filet de magret de canard et des œufs de caille.

Les plats principaux à essayer comprennent une option délicate de saumon au curry et de lentilles, légèrement épicée et agréablement crémeuse, avec des notes de coriandre fraîche. Le bœuf cuit pendant sept heures et servi avec une purée de pommes de terre; filet de magret de canard servi avec pommes de terre sautées et salade, et rayon (poisson) avec câpres et pommes de terre à la vapeur. Aucune option végétarienne n'est actuellement inscrite au menu, mais cela peut valoir la peine d'en demander une.

Il y a aussi un menu pour enfants (moins de 20 euros) qui comprend un steak ou du saumon avec une purée de pommes de terre, de l'eau avec un sirop aromatisé et des glaces pour le dessert.

Dessert

En dessert, le café gourmand est vivement recommandé: il s'agit d'une collection traditionnelle de desserts français en miniature, des macarons aux pâtes feuilletées Paris-Brest fourrées à la crème de noisettes, en passant par les mini-crèmes brûlées, le tout accompagné d'un fort expresso. Tous les gâteaux et pâtisseries inclus dans ce dessert préféré des convives indécis sont délicieux.

Parmi les autres options de dessert, citons Baba au rhum, un gâteau à la levure imbibé de rhum et fourré à la crème; fondant au chocolat (servi chaud), faisselle avec un coulis de fruits rouges (un fromage frais, léger, ressemblant au yogourt) et, à la carte, une variété de fromages français.

Boissons

​Le menu complet des boissons du restaurant comprend des vins français et internationaux du blanc au rouge, du champagne, des cocktails, des apéritifs et digestifs (apéritif). Le chocolat chaud et le thé sont également réputés pour être bons, et sont servis principalement dans l'après-midi.

Le Grand Colbert n'est pas l'endroit idéal pour goûter à la cuisine la plus révolutionnaire de Paris - mais pour un cadre historique agréable qui ressemble un peu au voyage dans le temps à la Belle Époque, c'est un bon choix pour le déjeuner ou le dîner. Le tarif est assez correct et est particulièrement accessible si vous commandez un menu à prix fixe. Les desserts sont particulièrement bons et le service est arrangeant. Ce restaurant devrait être sur votre radar si vous voulez passer une journée à explorer les vieilles galeries couvertes des Grands Boulevards, à faire du shopping et à prendre des photos des passages photogéniques.

Le restaurant en bref

Nos Pros:

• Cuisine à la française de bonne qualité
• L'opulente salle à manger Belle-Epoque est une carte à dessiner en soi
• Le restaurant propose des menus raisonnables à prix fixe, dont le prix reste le même pour le déjeuner et le dîner: bien que ce ne soit pas un restaurant économique, il est d'un bon rapport qualité prix.
• Cadre élégant dans une ancienne galerie couverte à proximité du Palais Royale
• Le restaurant est ouvert sept jours sur sept et propose un service continu.
• Enfants bienvenus / le personnel accueille les bébés et les jeunes enfants

Nos inconvénients:

• Peu d'options végétariennes ou végétaliennes
• La cuisine est savoureuse mais pas particulièrement inventive
• Les options à la carte sont assez chères: environ 50 $ par personne pour trois cours

Lieu et détails supplémentaires:

• Adresse: 2 rue Vivienne, 2e arrondissement
• Métro: Bourse ou Palais-Royale Musée du Louvre (lignes 1 3 ou 7)
• Tel .: +33 (0)142 86 87 88
• Heures:Ouvert tous les jours de 12h00 à 13h00 (service direct); Le thé de l'après-midi est servi entre 15h00 et 18h00.
• Réservations: Non requis, mais recommandé le midi en semaine et le dîner le week-end
• Langues parlées: L'anglais est parlé par le personnel
• Cuisine: Cuisine française traditionnelle et plats de crustacés. Le menu complet comprend des articles à la carte et des menus quotidiens à prix fixe pour le déjeuner et le dîner. Le thé de l'après-midi comprend des gâteaux, du thé et du chocolat chaud de spécialité.
• Options de paiement: Toutes les principales cartes de crédit sont acceptées
• Code vestimentaire: Il est recommandé de porter une tenue de ville décontractée (évitez les jeans et les t-shirts en difficulté, les cravates ne sont pas obligatoires).