Atlanta's Meilleurs Restaurants Sans Gluten

Les restaurants les plus sans gluten d’Atlanta

Si vous ne connaissez pas la gloire trop garnie d’un sandwich à l’arépa vénézuélien, vous vous régalerez. Arepa Mia gère des cuisines 100% sans gluten, d'une propreté éclatante, dans ses deux sites (un stand au Sweet Auburn Curb Market dans le quartier historique populaire Old Fourth Ward et un emplacement de type brique et mortier à Avondale Estates) qui variété impressionnante de plats vénézuéliens, notamment des arpas, empanadas, cachapas, tostones et plus farcis.

Tous les plats du menu d'Arepa Mia ne contiennent pas de gluten, car la cuisine repose sur la masa de maïs plutôt que sur la farine de froment. Elle contient des légumes frais, des protéines, des herbes, des sauces et des épices naturellement sans gluten.

Choisir un plat préféré est pratiquement impossible, mais vous ne pouvez pas vous tromper avec un jus de fruit de la passion fraîchement pressé et un arépa sifrina (galette de maïs farcie de poulet déchiqueté, de laitue, de tomates, d'avocat, de guayanes, de piment thaï et de plantains sucrés frits) .

ATL Sans Gluten Restaurants: Bantam + Biddy

Les clients sans gluten avec des maux de poulet frit peuvent se sécher les yeux. Bantam + Biddy propose un menu copieux de cuisine du sud, y compris une large gamme d’options sans gluten, comme du poulet frit, des plats à base de poulet, des sandwichs, du pain de maïs et des accompagnements. Bien que le menu ne soit pas sans gluten à 100%, les sandwichs peuvent être préparés avec du pain sans gluten et le menu indique clairement quels plats sont sans gluten avec une icône "GF" pratique.

Arrêtez-vous à ce restaurant décontracté pour une solution plus saine d'aliments décadents. La pâte à frire Bantam + Biddy's GF est composée de farines de riz et de tapioca qui enrobent des lanières de poulet, des pilons ou des poitrines humides d'une couche légère et croustillante de pâte à frire panée. Le pain de maïs jalapeño, naturellement sans gluten, est un régal car la plupart des boulangers ajoutent de la farine de blé à leur liste d'ingrédients, sans gluten par ailleurs, afin d'améliorer leur texture et leur consistance.

Si vous vous sentez indulgent, offrez-vous des plats de poulet frit avec une garniture de frites au canard et une salade recouverte d'une vinaigrette à la carotte et à l'orange ou commandez une salade de cobb du sud: légumes verts variés, bacon Patak, tomate, avocat, JB Œuf de ferme, fromage bleu et pacanes couronnés de filets de poulet frit.

Si le poulet frit ne vous convient pas, essayez le filet de saumon du Maine sauté avec une sauce à la moutarde à l'aneth et le pain de viande préparé avec du bœuf et de la sauce tomate. Ou essayez des mimosas sans fond pendant les brunchs du week-end, auxquels s'ajoute le Big Chicken Skillet: un hachis de pommes de terre au poulet au fromage surmonté de trois filets de poulet frit et de trois œufs (faites-les pocher).

ATL Sans Gluten: Upbeet

Cet endroit instantanément grammable sur le Westside est spécialisé dans les bols, salades et smoothies bio respectueux de l'allergène. Créez votre propre repas en choisissant parmi une base de riz et / ou de verdure, des protéines allant du tofu d’agave sriracha au poulet grillé, des fruits et légumes frais et plus d’une douzaine de vinaigrettes telles que la chaux de cajou et la noix de coco au curry.Vous vous sentez indécis? Le bol Aloha avec riz en bambou, mangue, jalapeños frais, oignons verts, avocat, macadamia grillé et vinaigrette miso au gingembre fait maison avec commerce équitable, le poke de thon sauvage est toujours un choix solide et 100% sans gluten. Les portions sont généreuses, vous en aurez donc assez pour un autre repas (et pour soulager le coup d'une salade de 15 $!). Des bols de yaourt et de smoothies sucrés et salés complètent le menu. Ne dormez pas sur les boissons, qui vont des super-lattes chauds ou froids comme le matcha et le lait doré aux limonades faites maison comme le curcuma et le charbon de bois.

Restaurants ATL sans gluten: Flower Child

Vous ne pouvez pas vous empêcher de "choisir heureux" dans cet avant-poste aux couleurs vives de la chaîne nationale qui sert de bonnes ondes et des tarifs encore meilleurs. Que ce soit des entrées de houmous à l’avocat, des salades de légumes, des bols de céréales ou des roulés, le menu est entièrement végétalien, sans gluten et sans pâtes. Vous pouvez facilement faire un repas des trois pour 10 $ "d'assiettes" comportant des côtés comme des patates douces glacées au chili rouge avec bok choy et graines de sésame et de la courge musquée rôtie avec du chou noir, des vinaigrettes de mûrier grillé et de châtaigne d'érable.

Restaurants sans gluten ATL: Himalayan Spice

La cuisine indienne est une option facile et délicieuse sans gluten car la farine de blé n’est pas couramment utilisée dans la cuisine. Chai Pani, Masti, Bhojanic et d'autres grands restaurants indiens de la ville sont d'excellents choix pour les personnes qui évitent le gluten, mais l'un des préférés est Himalayan Spice, qui propose un menu mi-népalais et mi-indien.

Vous adorerez le tikka masala à base d'agneau fondu dans la bouche, le riche palak paneer et le korma au poulet très savoureux. N'oubliez pas de sauter le naan et de demander pappadam à la place. Souvent fabriqué à partir de farine de riz, de lentilles, de pois chiches, de pommes de terre, de tapioca ou de riz, le pappadam croustillant et semblable à celui-ci est une alternative satisfaisante et naturelle au naan, fabriqué à partir de farine de blé.

ATL Sans Gluten Restaurants: Minero

Autre restaurant du Ponce City Market, Minero est la première incursion de Sean Brock, lauréat du James Beard Award, à Atlanta. Le menu, qui propose des plats vibrants et modernes inspirés par les épices parfumées, des ingrédients riches et des combinaisons de saveurs audacieuses propres à la cuisine mexicaine, est presque entièrement exempt de gluten, grâce à l'utilisation de tortillas de maïs et de chips de maïs faits à la main.

Évitez les burritos (qui sont faits avec des tortillas à la farine en raison de leur taille), des churros et du poisson-chat frit. Bien que la cuisine mexicaine soit généralement favorable aux personnes atteintes de la maladie coeliaque, Brock élève les plats traditionnels avec des touches contemporaines et une adhésion constante à la qualité. Son équipe a goûté à des dizaines de variétés de maïs avant de choisir leurs trois vendeurs préférés. Chaque jour, l'équipe Minero broie le maïs en interne et, à l'aide d'un ancien processus de nixtamalisation, fabrique chaque jour la masa fraîche pour ses tortillas.

Les chilaquiles extraordinairement copieux et savoureux sont à ne pas manquer: les croustilles tortillas de maïs sont recouvertes de haricots et de porc anciens, d'un œuf au plat et d'un avocat, et sont recouvertes de crème, de salsa et de queso fresco. Le kit de tacos épique, qui comprend 20 tortillas chaudes, du fromage cotija, des oignons émincés, de la salsa verde, de la coriandre, du citron vert et un choix de deux viandes est une option attrayante et créative pour un groupe d’amoureux du taco (ou un tacoholic très affamé).

Restaurants sans gluten ATL: Uncle Maddio’s

Les coeliaques ont des fringales insatiables pour la pizza, comme tout le monde. Remerciez les dieux de la pizza d’Oncle Maddio, un arrêt rapide et décontracté pour les familles. Les croûtes GF, à base de farine de riz, de farine de tapioca et de fécule de pomme de terre, sont maigres et croquantes, une combinaison difficile à obtenir pour la plupart des pizzas.

Sélectionnez les ingrédients qui garnissent votre croûte mince et croquante sans gluten ou faites votre choix parmi les arômes Signature. Essayez la Baja du sud-ouest, qui empile le poulet grillé, la salsa de maïs aux haricots noirs, les jalapeños, la coriandre et la vinaigrette ranch au chipotle maison sur une sauce tomate basilic recouverte de fromage mozzarella et cheddar.

ATL Sans Gluten: FuegoMundo

Ce restaurant décontracté est caché dans un complexe commercial juste au nord de Buckead à Sandy Springs. Des recettes latines et latino-fusionnées remplissent le menu, la plupart étant végétaliennes, sans gluten, casher, végétariennes ou une combinaison de tout ce qui précède. Mais FuegoMundo ne sacrifie pas la saveur quand il omet de la farine de blé dans ses plats; au lieu de cela, une combinaison habile de produits frais (comme la coriandre, le radicchio et le bok choy) et d'épices (comme le zatar, le gingembre et le paprika) se trouve là où le gluten a peut-être cessé.

Commencez votre repas avec le pain au yucca au fromage (sans gluten, sans soja et sans produits laitiers) et vous goûterez à la magie des préparations santé du propriétaire / chef Masha Hleap. Essayez le churrasco argentin servi avec chimichurri, riz, haricots et plantains ou la salade suprême au quinoa.